జెలాటోను ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 బేస్ సిద్ధం
• పార్ట్ 2 వాసన జోడించండి
• విధానం 3 పార్ట్ 3: జెలాటోను గడ్డకట్టడం

ఇటలీలో, పదం gelato అన్ని రకాల మంచు రుచికరమైన రుచికరమైన పదార్ధాలను సూచిస్తుంది, కానీ మిగతా ప్రపంచంలో ఈ పదాన్ని చాలా క్రీము ఐస్‌క్రీమ్‌లను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది కూలిస్, కారామెల్ లేదా చాక్లెట్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. క్రీమ్ మరియు తక్కువ లేదా గుడ్డు కాకుండా పాలతో జెలాటోను తయారు చేయడం వల్ల మీకు లోతైన రుచి మరియు క్లాసిక్ ఐస్ క్రీం కన్నా దట్టమైన యురే లభిస్తుంది. ఇంట్లో రుచికరమైన జెలాటో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ కథనాన్ని చదవండి.

దశల్లో

పార్ట్ 1 బేస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   నిస్సార పాన్ ని నీటితో నింపి మరిగించాలి. పాన్ ఒక చిన్న కంటైనర్ను పట్టుకునేంత పెద్దదిగా ఉండాలి.

2. 
   

   
   గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి సొనలు వేరు చేయండి. శుభ్రమైన, చదునైన ఉపరితలంపై రెండు గిన్నెలు లేదా ఇతర కంటైనర్లను ఉంచండి. గ్రాహకాలలో ఒకటి గుడ్డులోని తెల్లసొనకు, మరొకటి సొనలుకు ఉద్దేశించబడింది. మీ చేతిని మొదటి గిన్నె మీద, మీ వేళ్లు కొద్దిగా వేరుగా ఉంచండి. మీ చేతికి గుడ్డు పగలగొట్టి, తెల్లని మీ వేళ్ళ ద్వారా పరుగెత్తండి మరియు పచ్చసొనను మీ అరచేతిలో పట్టుకోండి. గుడ్డు తెలుపు అంతా గిన్నెలోకి వెళ్ళినప్పుడు, పచ్చసొనను ఇతర కంటైనర్‌లో ఉంచండి. 5 గుడ్లతో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

3. 
   

   
   పాలు వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద పాలు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమయ్యే వరకు వేడి చేసి, ఆపై వేడిని కొద్దిగా తగ్గించండి.

4. 
   

   
   
   
   గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెరను హీట్‌ప్రూఫ్ కంటైనర్‌లో కొట్టండి. పాలు వేడెక్కుతున్నప్పుడు ఇలా చేయండి, ఎందుకంటే మీరు త్వరగా పదార్థాలను కలపాలి. మిశ్రమం మృదువైన మరియు సిల్కీ అయ్యే వరకు గుడ్లు మరియు చక్కెరను కొట్టండి.
   • మిశ్రమం కొద్దిగా మందంగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది. కనీసం 2 నిమిషాలు కొట్టండి.
   • మీరు వనిల్లా లేదా బాదం వంటి సారాన్ని ఉపయోగిస్తే, గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించండి.

5. 
   

   
   గుడ్డు మిశ్రమంలో పాలు కొట్టండి. బీటర్లు తిరుగుతున్నప్పుడు పాలను సున్నితంగా పోయాలి. పాలు యొక్క ఉష్ణోగ్రత అప్పుడు గుడ్లు పెనుగులాట చేస్తుంది కాబట్టి, చాలా త్వరగా పోయవద్దు. మిశ్రమం చిక్కగా, క్రీము అయ్యేవరకు కొట్టుకోవడం కొనసాగించండి.

6. 
   

   
   ఉడకబెట్టిన పాన్లో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు కదిలించు. వంట చేసేటప్పుడు మిశ్రమాన్ని నిరంతరం కదిలించడానికి చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. ఇది కస్టర్డ్ లాగా చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. మీరు గిన్నె నుండి తీసేటప్పుడు ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని కవర్ చేయగలిగినప్పుడు ఈ మిశ్రమం పాన్ నుండి బయటకు రావడానికి సిద్ధంగా ఉంది. అప్పుడు పాన్ నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
   • కంటైనర్‌లోకి నీటిని అనుమతించవద్దు. ఇది క్రీమ్ యొక్క యురేను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు సమానంగా వంట చేయకుండా నిరోధించవచ్చు.
   • లోహానికి బదులుగా చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. లోహం మీ మిశ్రమానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇవ్వగలదు.

పార్ట్ 2 వాసన జోడించండి

1. 
   

   
   
   
   మీ జెలాటోను రుచి చూసుకోండి. బేస్ సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీరు జోడించగల అన్ని రుచులకు పరిమితులు లేవు. మీ జిలాటోకు లోతును జోడించడానికి పండు, చాక్లెట్, కారామెల్ మరియు విభిన్న నగ్గెట్లను పరిగణించండి.
   • ఫ్రూట్ జెలాటో కోసం, మీకు నచ్చిన పండ్ల పురీని లేదా బెర్రీని సిద్ధం చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జెలాటోకు జోడించండి.
   • మధ్యలో ఒక వనిల్లా పాడ్ ముక్కలు చేసి, క్రీమ్‌కు జోడించే ముందు వనిల్లా జెలాటో తయారు చేయండి. గుడ్లు జోడించే ముందు పాడ్ తొలగించండి.
   • ప్రాథమిక తయారీకి కరిగించిన చాక్లెట్‌ను జోడించడం ద్వారా చాక్లెట్ జెలాటోను తయారు చేయవచ్చు. మిశ్రమానికి జోడించే ముందు చాక్లెట్ కొద్దిగా చల్లబరచండి.

2. 
   

   
   విభిన్న పదార్ధాలను జోడించండి. విభిన్న రుచులను మరియు యురేలను పొందటానికి మూలకాలను జోడించడం ద్వారా మీ జెలాటోను పూర్తి చేయండి. మీ ప్రాథమిక మిశ్రమంలో ఉపయోగించిన అదనపు రుచులను హైలైట్ చేసే అంశాలను ఎంచుకోండి.
   • మీరు తాజా పండ్ల ముక్కలు లేదా ఎండిన పండ్లను జోడించవచ్చు. మరింత రుచి కోసం పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి.
   • తరిగిన గింజలు లేదా కోకో బీన్స్ కొద్దిగా క్రంచ్ ను చేకూరుస్తాయి.
   • ఒక చెంచా దాల్చినచెక్క లేదా మీకు నచ్చిన మరొక మసాలా జోడించడాన్ని పరిగణించండి.
   • మిఠాయి ముక్కలు కూడా రుచికరమైన టచ్ కావచ్చు.

విధానం 3 పార్ట్ 3: జెలాటోను గడ్డకట్టడం

1. 
   

   
   రిఫ్రిజిరేటర్లో జెలాటోను చల్లబరుస్తుంది. జెలాటో కంటైనర్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పి, మీ ఐస్‌క్రీమ్ తయారీదారులో ఉంచే ముందు చల్లబరచడానికి సమయం ఇవ్వడానికి నన్ను సుమారు 3 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

2. 
   

   
   మీ ఐస్ క్రీం తయారీదారులో జెలాటో ఉంచండి. మీ పరికరంలోని సూచనలను అనుసరించండి.

3. 
   

   
   సగం స్తంభింపజేసిన తర్వాత జెలాటోను బయటకు తీయండి. ఇది క్వేరియన్ కాకుండా దట్టంగా ఉండేలా చేస్తుంది. నిజమే, జెలాటో ఐస్ క్రీం లాగా తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా ఉండకూడదు.

4. 
   

   
   స్తంభింపచేసిన జెలాటోను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీ జెలాటో ఘనమయ్యే వరకు గడ్డకట్టడం కొనసాగించండి.

5. 
   

   
   రుచి చూసే ముందు జెలటోను కొద్దిగా కరిగించండి. తినడానికి ముందు కొంచెం కరిగించనివ్వండి, ఇది జెలాటో మీ నోటిలో చాలా చల్లగా రాకుండా చేస్తుంది. మీరు మంచి తీవ్రమైన రుచులను అనుభవించగలుగుతారు.