తక్కువ మసాలా డిష్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో

మీరు మసాలా వంటకం వండినా లేదా ఆనందించినా, మీరు కొన్నిసార్లు తక్కువ మసాలాగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. ఒక చెంచా కూర యొక్క ప్రభావాన్ని తెలుసుకోవడం చాలా కష్టం మరియు మీరు మీ డిష్‌లో మిరపకాయల పెట్టెను చల్లినట్లు కూడా జరగవచ్చు. తరచుగా, చెఫ్ ఆహారాన్ని చాలా చప్పగా కనుగొంటుంది, తద్వారా ఇది మీకు చాలా కారంగా ఉంటుంది. కొంతమంది మసాలా దినుసులతో కూడిన వంటలను ఇష్టపడినప్పటికీ, మరికొందరు కడుపులో మంటలు రావచ్చు లేదా పెదవులు మరియు నోరు నిప్పు మీద ఉంచడం ఇష్టం లేదు. ఏదేమైనా, మీ వంటకాన్ని ప్రతి ఒక్కరూ ఆనందంగా ఆస్వాదించడానికి చాలా కారంగా ఉంటే మీ వంటకాన్ని ఆదా చేసుకోవటానికి మరియు మరింత తినదగినదిగా చేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి.

దశల్లో

1. 
   

   
   కొద్దిగా మసాలాతో ప్రారంభించండి. చిన్న మొత్తంతో ప్రారంభించి, మీరు వెళ్లేటప్పుడు ఎక్కువ జోడించడం ద్వారా, మీరు డిష్‌లోని మసాలా రేటును కావలసిన స్థాయికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
   • మీకు బాగా తెలియని కొన్ని అంతర్జాతీయ వంటలలో, కూర, మిరియాలు, కారంగా ఉండే సాస్‌లు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ చాలా తక్కువ మొత్తంలో కూడా చాలా కారంగా రుచిని ఇస్తాయి, కాబట్టి మీరు తక్కువ మొత్తంతో ప్రారంభిస్తే మంచిది మీరు తర్వాత చింతిస్తున్నాము నివారించడానికి ఇది రెసిపీలో కనిపిస్తుంది.

2. 
   

   
   రెసిపీ యొక్క పరిమాణాలను పెంచండి. మసాలా కాని పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా మీరు డిష్ యొక్క కారంగా రుచిని తగ్గించవచ్చు. మీకు సమయం ఉంటే, మీరు మొదటి బ్యాచ్‌తో కలిపిన మరో సగం లేదా మొత్తం భాగాన్ని తయారు చేయడం ద్వారా బియ్యం వంటకం తక్కువ కారంగా చేసుకోవచ్చు.

3. 
   

   
   
   
   పాల ఉత్పత్తితో మసాలా వంటకాన్ని వడ్డించండి. పాల ఉత్పత్తులు వంటలలో సుగంధ ద్రవ్యాల రుచిని మృదువుగా చేయడంలో సహాయపడతాయి.
   • పాలు తాగడం ద్వారా మీ నోటిలోని అగ్నిని శాంతపరచవచ్చు.
   • తాజా క్రీమ్, నేచురల్ పెరుగు మరియు క్రీమీ సాస్‌లు మాంసాలు మరియు కూరగాయలను తక్కువ కారంగా చేయడానికి సహాయపడతాయి, కాజున్ చికెన్ లేదా కూర కూరగాయల వంటకాలు. లేకపోతే, మీరు అదే ప్రభావాన్ని సాధించడానికి కరిగించిన జున్ను లేదా బటర్ సాస్‌ను కూడా పోయవచ్చు.
   • మీరు దానిని పక్కపక్కనే ఉంచడానికి ఇష్టపడితే, మీరు మసాలా వంటకం వలె అదే సమయంలో వడ్డించే కొన్ని కాటేజ్ చీజ్ లేదా పాల ఆధారిత సాస్‌ను తయారు చేయవచ్చు. వైపు ఒక సాస్ మీ అతిథులు వారి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా డిష్ రుచిని సర్దుబాటు చేసుకోవడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.

4. 
   

   
   ద్రవ వంటకాలకు పాల ఉత్పత్తిని జోడించండి. మీరు సాస్‌లను జోడించగల ఘనమైన ఆహారాల మాదిరిగా కాకుండా, మిగతా పదార్ధాలకు నేరుగా పాల ఉత్పత్తులను జోడిస్తే ద్రవ వంటకాలు మంచి రుచిని మరియు మంచి యురేను పొందవచ్చు.
   • మసాలా రుచిని తగ్గించడానికి మీరు కూరగాయలు లేదా పాల ఉత్పత్తులతో తయారుచేసిన అనేక సూప్‌లకు తాజా క్రీమ్ లేదా స్కిమ్ మిల్క్ జోడించవచ్చు. పాల ఉత్పత్తిని బీన్, గుమ్మడికాయ, బఠానీ, సీఫుడ్ లేదా టమోటా సూప్‌తో జత చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఇంకా ఎక్కువ జోడించినప్పుడు మీరు సూప్‌లను రుచి చూడాలి క్రీమ్ లేదా పాలు రుచికి ఖచ్చితంగా ఉండాలి.
   • ఒక నిర్దిష్ట సూప్ క్రీమ్‌తో బాగా పనిచేయకపోతే, తురిమిన జున్ను లేదా జున్ను మొత్తం ముక్కను జోడించడం ద్వారా మీరు తక్కువ కారంగా చేసుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప మరియు సాసేజ్ సూప్‌తో చెడ్డార్‌ను ప్రయత్నించండి మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో చేసిన కూరగాయల సూప్‌తో గ్రుయెరే లేదా ప్రోవోలోన్ ప్రయత్నించండి. పర్మేసన్ చాలా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులతో బాగా వెళ్తాడు మరియు అనేక ఇటాలియన్ సూప్‌లు మరియు మృదువైన చీజ్‌లు టోర్టిల్లా లేదా బిస్క్ సూప్‌లలో అద్భుతమైనవి.
   • మీకు తగినంత క్రీమ్ లేదా పాలు లేకపోతే, మసాలా రేటును తగ్గించేటప్పుడు మరింత మనోహరమైన విజువల్ ఎఫెక్ట్‌ను సృష్టించడానికి మీరు ఒక గిన్నె సూప్ ఫ్రెష్ క్రీమ్‌ను ఉంచవచ్చు.

5. 
   

   
   
   
   రెసిపీలో తగిన ఆహారాన్ని చేర్చండి. తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు మాంసాలు రెసిపీ యొక్క రుచిని పెంచేటప్పుడు దాని కారంగా ఉండే పాత్రను తగ్గిస్తాయి. డబుల్ సర్వింగ్‌లో ఒకే పదార్ధాన్ని కలిగి ఉండటానికి బదులుగా డిష్‌లో కొత్త పదార్ధాన్ని జోడించడం మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది, ఇది డిష్ తక్కువ సమతుల్యతను కలిగిస్తుంది, ప్రత్యేకించి ఒకే-కోర్సు భోజనం కోసం.
   • భారతీయ కూరల కోసం, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, బఠానీలు, ఉల్లిపాయలు, కొబ్బరి పాలు లేదా సాదా పెరుగు (సహజ గ్రీకు పెరుగు లేదా క్రీం ఫ్రేయిచ్ ఈ సందర్భంలో సూచించబడతాయి) జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మెక్సికన్ భోజనం కోసం, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు, బీన్స్, జున్ను, ఉల్లిపాయలు, మొక్కజొన్న, క్రీం ఫ్రేచే లేదా బియ్యం జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • ఆసియా వంటకాల కోసం, సాధారణంగా బ్రోకలీ, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మ్యాన్‌గౌట్‌లు, మిరియాలు, క్యాబేజీ లేదా బియ్యం జోడించడం సాధ్యపడుతుంది.

6. 
   

   
   మసాలా వంటకంలో తీపి పదార్ధాన్ని జోడించండి. ఆసియా వంటకాలు, చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో కూడిన వంటకాలు మరియు పండ్లు లేదా మత్స్య కలిగిన ఇతర వంటకాల్లో ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.
   • స్వీటెనర్ జోడించడం ద్వారా డిష్ రుచిని మార్చడానికి మీరు భయపడితే, రెసిపీకి మరింత సమూలమైన మార్పు చేసే ముందు రుచికి చిన్న నమూనాలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

7. 
   

   
   వీలైతే కారంగా ఉండే పదార్థాన్ని తీయండి. మొత్తం మిరియాలు లేదా మిరపకాయల ముక్కలు అవసరమయ్యే కొన్ని వంటకాలకు, వాటిని తక్కువ కారంగా ఉండేలా డిష్ నుండి బయటకు తీసుకెళ్లడం సాధ్యమవుతుంది.
   • అయినప్పటికీ, మీ వేళ్ళతో సంబంధాలు పెట్టుకోకుండా వాటిని తొలగించడానికి మీరు ఫోర్క్ లేదా చెంచా వంటి పాత్రను ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే మీరు వాటిని కడిగిన తర్వాత కూడా ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది మరియు మీరు చర్మం లేదా కళ్ళను చికాకు పెట్టవచ్చు .