క్విన్స్ జెల్లీని ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 క్విన్సులను ఉడికించాలి
• విధానం 2 జెల్లీని సిద్ధం చేయండి
• విధానం 3 కూజాలో ఉంచండి

క్విన్సు రుచి చూసే అలవాటును ప్రజలు కోల్పోయారు, కానీ కొంతకాలంగా ఈ పండు ఫ్యాషన్‌కి తిరిగి వచ్చింది. క్విన్స్ పీచును గుర్తుచేసే రుచికరమైన వాసనను అందిస్తుంది మరియు తేలికపాటి మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఆర్టికల్ మీకు సిద్ధం చేసే జెల్లీ అందమైన రూబీ రంగును ప్రదర్శిస్తుంది మరియు మీ తాగడానికి లేదా మరేదైనా కేకుపై వ్యాప్తి చెందడానికి ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

దశల్లో

విధానం 1 క్విన్సులను ఉడికించాలి

1. 
   

   
   వంట చేయడానికి ముందు మీ క్విన్సును సిద్ధం చేయండి. మీ క్విన్సులను చల్లటి నీటితో కడగాలి. ప్రతి పండు యొక్క తోక మరియు కోర్ తొలగించి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. చర్మాన్ని తొలగించవద్దు.

2. 
   

   
   క్విన్సు ఉడికించాలి. క్విన్సు ముక్కలను పెద్ద కుండలో ఉంచండి. క్విన్స్ ముక్కల పైన 3 సెం.మీ. ఉండేంత కుండను తగినంత నీటితో నింపండి. నీటిని ఉడకబెట్టండి, ఒకసారి నీరు మరిగేటప్పుడు వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత క్విన్సెస్ 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ముక్కలు మృదువైనంత వరకు.
   • మీరు క్విన్సు ముక్కలను ఎక్కువసేపు ఉడికించారని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఒక ఫోర్క్ నాటండి. ఫోర్క్ క్విన్సు యొక్క మాంసంలోకి సులభంగా ప్రవేశిస్తే, మీరు వాటిని సిద్ధంగా పరిగణించవచ్చు.
   • మీరు క్విన్సును ఎక్కువసేపు ఉడికించినట్లయితే మీకు తక్కువ మంచి రుచి లభిస్తుంది, కాబట్టి నీరు వణుకుతుందో లేదో తనిఖీ చేయండి, కాని మరిగించవద్దు.

3. 
   

   
   
   
   క్విన్సును చూర్ణం చేయండి. క్విన్సును చూర్ణం చేయడానికి బంగాళాదుంప మాషర్ ఉపయోగించండి, పెద్ద ముక్కలు మిగిలి ఉండకుండా జాగ్రత్త వహించండి. పొందిన హిప్ పురీ కొద్దిగా ద్రవంగా ఉండాలి, కొద్దిగా ఆపిల్లలా ఉంటుంది. క్విన్స్ గుజ్జు చాలా మందంగా ఉందని మీరు అనుకుంటే కొంచెం నీరు కలపండి.

4. 
   

   
   క్విన్సు గుజ్జును ఫిల్టర్ చేయండి. పెద్ద సలాడ్ గిన్నె తీసుకోండి. దానిపై గట్టి-మెష్ స్ట్రైనర్ ఉంచండి, తరువాత దానిని పెద్ద కేసరంతో కప్పండి. పిండిలో క్విన్సు గుజ్జు పోయాలి. మీరు సలాడ్ గిన్నెలో రసం చూస్తారు మరియు గుజ్జు ట్రేలో ఉంటుంది. గుజ్జు దాని రసాన్ని 4 గంటలు ఖాళీ చేయనివ్వండి.
   • ఎప్పటికప్పుడు సలాడ్ గిన్నెలో చూడండి. మీరు 3 లేదా 4 గంటల తర్వాత 4 లేదా 5 కప్పుల రసం పొందాలి. మీకు ఈ మొత్తంలో రసం లేదని అనిపిస్తే, క్విన్స్ గుజ్జులో కొద్దిగా నీరు కలపండి మరియు మళ్ళీ ఫిల్టర్ చేయనివ్వండి.
   • మీరు దాదాపు 4 గంటలకు చేరుకున్నప్పుడు, చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడండి క్విన్స్ గుజ్జును నొక్కండి.

విధానం 2 జెల్లీని సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   
   
   క్విన్సు రసంలో చక్కెర జోడించండి. గుజ్జును ఫిల్టర్ చేసిన తర్వాత మీరు పొందిన మొత్తం రసం కొలవండి. పెద్ద శుభ్రమైన కూజాలో పోయాలి. ప్రతి కప్పు క్విన్సు రసానికి ఒక చిన్న కప్పు చక్కెర కలపండి.
   • మీరు చాలా తీపి జెల్లీని ఇష్టపడితే, ప్రతి కప్పు క్విన్సు రసానికి మంచి కప్పు చక్కెర జోడించండి.
   • మీరు టార్ట్ జెల్లీ మరియు తక్కువ తీపిని చేయాలనుకుంటే, ప్రతి కప్పు చక్కెరకు ఒక టీస్పూన్ చక్కెరతో సమానమైన వాటిని తీసివేసి, కొన్ని టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి.

2. 
   

   
   మీరు కలిపిన క్విన్సెస్ యొక్క చక్కెర మరియు రసాన్ని ఉడకబెట్టండి. మిశ్రమాన్ని గందరగోళాన్ని ఆపవద్దు, లేకపోతే చక్కెర కుండ యొక్క అంచులకు మరియు దిగువకు అంటుకుంటుంది. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.

3. 
   

   
   ఒట్టు తొలగించండి. మీరు జెల్లీని వండుతున్నప్పుడు, ఇది ఉపరితలంపై ఒట్టు పొరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక చెంచాతో తీసివేసి, విస్మరించండి. చక్కెర అంతా కరిగిపోయే వరకు ఏర్పడే ఒట్టు తొలగించడం కొనసాగించండి.

4. 
   

   
   అగ్ని నుండి జెల్లీని ఎప్పుడు తొలగించాలో నిర్ణయించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు జెల్లీని వేడి చేస్తున్నప్పుడు, క్విన్స్ సహజ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున దాని స్థిరత్వం మారడం ప్రారంభమవుతుంది, అది జెల్లీ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది. జెల్లీ జిలాటినస్ పదార్ధంగా మారినప్పుడు అది చల్లబడి దాని ద్రవ రూపాన్ని కోల్పోయినప్పుడు సిద్ధంగా ఉందని మీకు తెలుస్తుంది.
   • ఒక స్పూన్ ఫుల్ తీసుకొని కోల్డ్ ప్లేట్ మీద పోయడం ద్వారా జెల్లీ సిద్ధంగా ఉందో లేదో మీరు చెప్పగలరు. కొన్ని సెకన్ల పాటు నిలబడి దానిని తాకండి. ఇది జెల్లీ యొక్క స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటే మరియు స్పర్శకు కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ఇంకా ద్రవంగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి.
   • జెల్లీ దాని ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడం ద్వారా సిద్ధంగా ఉందో లేదో కూడా మీరు తెలుసుకోవచ్చు. మీరు పాక థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, జెల్లీ 105 డిగ్రీల సి చేరుకున్న తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది.

విధానం 3 కూజాలో ఉంచండి

1. 
   

   
   జెల్లీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేయడానికి ఒక లాడిల్ ఉపయోగించండి. జాడీల్లో జెల్లీని పోసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఇది చాలా వేడిగా ఉంటుంది. జెల్లీ పైభాగంలో 1.5 సెంటీమీటర్ల వాక్యూమ్ వదిలివేసే జాడీలను నింపండి, తరువాత సీల్స్ మరియు మూతలను జాడిపై ఉంచండి.

2. 
   

   
   వేడినీటిలో జెల్లీ జాడి ఉంచండి. మీరు మూతలు స్లామ్ వినే వరకు వాటిని కొద్దిసేపు ఉడకబెట్టండి, అంటే ఉమ్మడి ఇప్పుడు దాని ప్రయోజనాన్ని నెరవేరుస్తుంది.
   • మీరు తరువాతి రోజుల్లో జెల్లీ తినాలని అనుకుంటే, మీరు వేడినీటితో జాడీలను మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు.
   • పారాఫిన్ మైనపును కరిగించి వేడి జెల్లీలో పోయడం ద్వారా కూడా మీరు మీ జెల్లీని ఉంచవచ్చు. మైనపు జెల్లీ పైభాగానికి పెరుగుతుంది మరియు రక్షణ పొరను ఏర్పరుస్తుంది.

3. 
   

   
   Done.