తేలికపాటి లాగ్నాన్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 ప్రత్యేక శాండ్‌విచ్ లాగ్నాన్ సాస్‌ను సిద్ధం చేయండి
• విధానం 2 కాల్చిన తీపి ఉల్లిపాయ సాస్ సిద్ధం
• విధానం 3 క్రీము ఉల్లిపాయ సాస్ సిద్ధం

మీకు ఇష్టమైన శాండ్‌విచ్ లేదా సలాడ్‌లో రుచిని జోడించాలనుకుంటున్నారా? కొద్దిగా తీపి ఉల్లిపాయ సాస్ జోడించండి. మీరు మందపాటి మరియు టార్ట్ సాస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా టెరియాకి అనువైనది. మీరు కాల్చిన తీపి ఉల్లిపాయ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ తో వెల్లుల్లి సాస్ కూడా సృష్టించవచ్చు. లేదా, మీ వెజిటేజీలను నానబెట్టడానికి రిచ్ సాస్ కోసం మయోన్నైస్, తీపి ఉల్లిపాయలు మరియు క్రీమ్ కలపండి.

దశల్లో

విధానం 1 ప్రత్యేక శాండ్‌విచ్ లాగ్నాన్ సాస్‌ను సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   దాని రసాన్ని తీయడానికి ఉల్లిపాయను నొక్కండి. ఉల్లిపాయ ఒక చిన్న ముక్క తీసుకొని వెల్లుల్లి ప్రెస్‌లో ఉంచండి. రసం తీయడానికి ఉల్లిపాయ నొక్కండి. మీకు ఒక టీస్పూన్ రసం అవసరం, మీరు ఒక చిన్న సాస్పాన్ లోకి పోయాలి.

2. 
   

   
   పాన్ లోకి అన్ని పదార్థాలు పోయాలి. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 230 గ్రా క్యాస్టర్ షుగర్, 250 మి.లీ చల్లటి నీరు, 90 మి.లీ వైట్ వెనిగర్ మరియు 25 మి.లీ రెడ్ వైన్ వెనిగర్ పోయాలి. మీరు ఈ క్రింది మసాలా దినుసులను కూడా జోడించాలి:
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ మరాంట్
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ రేకులు నిర్జలీకరణం
   • 2 టీస్పూన్లు ½ డిజోన్ ఆవాలు
   • ఆవపిండి యొక్క 2 టీస్పూన్లు
   • 3/4 టీస్పూన్ సెలెరీ ఉప్పు
   • గసగసాల 3/4 టీస్పూన్
   • 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ ఉప్పు
   • 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి ఉప్పు
   • 1/4 టీస్పూన్ మిరపకాయ
   • 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
   • నువ్వుల నూనె 1 నుండి 2 చుక్కలు

3. 
   

   
   
   
   సాస్ విప్ మరియు వేడి. అధిక వేడి మీద వేడి చేయడానికి పాన్ ఉంచండి. సాస్ వేడిచేసేటప్పుడు కొరడాతో కొట్టుకోవాలి.

4. 
   

   
   వేడిని తగ్గించి, సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ ఉడికిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించండి. సాస్ కొట్టడం కొనసాగించండి, మరియు అది చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీనికి 5 నిమిషాలు పట్టాలి.

5. 
   

   
   చల్లగా మరియు సాస్ ఆనందించండి. వేడిని ఆపివేసి, తీపి ఉల్లిపాయ సాస్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. వెంటనే సాస్ తినండి, లేదా తరువాత పక్కన పెట్టండి. మీరు దానిని ఉంచాలనుకుంటే, సాస్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, కొన్ని వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

విధానం 2 కాల్చిన తీపి ఉల్లిపాయ సాస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   పొయ్యిని వేడి చేసి, వెల్లుల్లిని వేడి చేయండి. పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ ఒక అంచు, మరియు అల్యూమినియం రేకుతో తీసుకోండి. రేకు మధ్యలో 6 లవంగాలు తీయని వెల్లుల్లి ఉంచండి మరియు దానిని మూసివేసి, గట్టిగా పిండి వేయండి. బేకింగ్ షీట్లో చుట్టిన వెల్లుల్లి ఉంచండి.

2. 
   

   
   
   
   ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, ముక్కలు చేసి సీజన్ చేయండి. పై తొక్క 2 పెద్ద విడాలియా ఉల్లిపాయలు (తీపి). వంటగది కత్తితో, ప్రతి ఉల్లిపాయను 4 పెద్ద ముక్కలుగా జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. బేకింగ్ షీట్లో వెల్లుల్లి బంచ్ తో క్వార్టర్స్ ఉంచండి మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో కోట్ చేయండి.

3. 
   

   
   ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని 1 గంట ఉడికించాలి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఒక గంట ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా బర్న్ చేయవలసి ఉంటుంది, మరియు పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటుంది. అప్పుడు, వెల్లుల్లి మృదువుగా ఉందో లేదో చూడటానికి రేకును సున్నితంగా తెరవండి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి పూర్తిగా చల్లబరచండి.

4. 
   

   
   వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు పదార్థాలను బ్లెండర్లో పోయాలి. వెల్లుల్లి లవంగాలను తొక్కండి మరియు వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో ఉంచండి. కాల్చిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి, అలాగే:
   • 120 మి.లీ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
   • 60 మి.లీ తాజా నిమ్మరసం
   • ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా

5. 
   

   
   సాస్ కలపండి మరియు నూనె జోడించండి. బ్లెండర్ మూతను ఉంచండి మరియు మీరు సంపూర్ణ సున్నితమైన అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు పదార్థాలను కలపండి. బ్లెండర్ తిరగనివ్వండి మరియు టాప్ ఓపెనింగ్ తెరవండి. సున్నితంగా 300 మి.లీ కూరగాయల నూనె పోయాలి, మరియు ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు కలపాలి. మీరు వెంటనే సాస్ తినవచ్చు.
   • మీరు మిగిలిన సాస్‌ను ఉంచాలనుకుంటే, దానిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు 4 రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.

విధానం 3 క్రీము ఉల్లిపాయ సాస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   తీపి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని కోయండి. సుమారు 20 నుండి 40 గ్రా తీపి ఉల్లిపాయను గొడ్డలితో నరకండి. 1 వెల్లుల్లి లవంగా కోయండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ పోయాలి.

2. 
   

   
   ఇతర పదార్థాలను జోడించండి. కింది పదార్ధాల యొక్క సరైన పరిమాణాలను కొలవండి మరియు వాటిని బ్లెండర్లో పోయాలి. మీకు ఇది అవసరం:
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్
   • 3 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు క్రీమ్
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
   • 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు

3. 
   

   
   సాస్ నునుపైన వరకు కలపండి. బ్లెండర్ మూతను తిరిగి ఉంచండి మరియు సాస్ ఖచ్చితంగా మృదువైన మరియు క్రీము అయ్యే వరకు పదార్థాలను కలపండి. చివరగా, మీ సాస్ రుచి, మరియు అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎక్కువ.
   • మీరు సాజ్‌లో మిగిలి ఉన్న వాటిని ఫ్రిజ్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో కొన్ని రోజులు ఉంచగలుగుతారు. రిఫ్రిజిరేటెడ్ తరువాత, దానిని వడ్డించే ముందు మళ్ళీ కలపాలని గుర్తుంచుకోండి.