లోర్జో ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 సాధారణ ఓర్జో తయారీ
• విధానం 2 సంపన్న డోర్జో వెల్లుల్లి మరియు పర్మేసన్ తయారీ
• విధానం 3 ఓర్జో అనియర్ తయారీ
• విధానం 4 పుట్టగొడుగు డోర్జో తయారీ

ఇటాలియన్ పదం ఓర్జో అంటే "బార్లీ". ఇది బియ్యం రూపంలో రుచికరమైన పేస్ట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. లోర్జోను ప్రకృతి, సూప్, రుచికోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా కూరగాయలు మరియు మాంసంతో అనేక రకాలుగా రుచి చూడవచ్చు. మీరు దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలంటే, ఈ దశలను అనుసరించండి.

దశల్లో

విధానం 1 సాధారణ ఓర్జో తయారీ

1. 
   

   
   నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్లో 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి. ఈ తయారీకి మీడియం సాస్పాన్ బాగా సరిపోతుంది. నూనె వేడెక్కే వరకు పాన్ ను మీడియం వేడి మీద సుమారు 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి. మీరు కోరుకుంటే ఆలివ్ నూనెను వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు.

2. 
   

   
   పాన్ లో లోర్జో జోడించండి. సాధారణంగా, లోర్జో ఒక కిలో ప్యాకెట్లలో అమ్ముతారు, కాబట్టి ప్యాకేజీలో సగం వాడండి.

3. 
   

   
   చెక్క చెంచా లేదా రబ్బరు గరిటెలాంటి తో లోర్జోను నూనెతో కలపండి. మీరు నట్టి రుచిని ఇవ్వడానికి తేలికగా గోధుమ రంగులో చేయవచ్చు. మీ వంట అగ్ని యొక్క వేడిని బట్టి ఇది 2 మరియు 5 నిమిషాల మధ్య పడుతుంది. సిల్ త్వరగా నల్లబడుతుంది, పాన్ ని అగ్ని నుండి తీసివేయండి, లోర్జోను గ్రిల్ చేయాలనే ఆలోచన ఉంది, దానిని కాల్చకూడదు.

4. 
   

   
   
   
   2 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మొదట 1 కప్పు పోయాలి, తరువాత రెండవ కప్పును కొద్దిగా జోడించి లార్జో సమయాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసును గ్రహిస్తుంది. మీకు క్రీమీర్ ఓర్జో కావాలంటే, ఒక కప్పు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మాత్రమే పోయాలి.

5. 
   

   
   వంట మంటను పెంచడం ద్వారా మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. అప్పుడు తక్కువ వేడికి తగ్గించి, లోర్జో మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • అరుదైన సందర్భాల్లో, లోర్జో అన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసును గ్రహిస్తుంది. ఇదే జరిగితే, వంట కొనసాగించడానికి పాన్లో కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు కలపండి.

6. 
   

   
   సర్వ్. ఈ రుచికరమైన ఓర్జో ప్రకృతిని ప్రధాన వంటకంగా లేదా చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ముక్కకు తోడుగా అందించండి.

విధానం 2 సంపన్న డోర్జో వెల్లుల్లి మరియు పర్మేసన్ తయారీ

1. 
   

   
   
   
   నీటి పాన్ ఉడకబెట్టండి.

2. 
   

   
   నీటిలో 2 కప్పుల డోర్జో పోయాలి.

3. 
   

   
   లోర్జోను మీడియం వేడి మీద 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లోర్జో ఎంతసేపు ఉడికించాలి అని తెలుసుకోవడానికి ప్యాకేజీలోని సూచనలను చదవండి. లోర్జో ఉడికినప్పుడు, దానిని హరించండి.

4. 
   

   
   మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో వెన్న కరుగు.

5. 
   

   
   బాణలిలో 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. పంచదార పాకం లో ఉల్లిపాయను 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

6. 
   

   
   బాణలిలో వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి. తరువాత పదార్థాలను సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

7. 
   

   
   అగ్నిని కనిష్టంగా తగ్గించండి.

8. 
   

   
   బాణలిలో మిగిలిన పదార్థాలను ఉంచండి. ఉడికించిన లోర్జో, తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం, తరిగిన పార్స్లీ మరియు ఉప్పు జోడించండి. లోర్జోను వేడి చేయడానికి పదార్థాలను 2 నిమిషాలు కలపండి.

9. 
   

   
   సర్వ్. రుచి మరియు వెంటనే ఆస్వాదించడానికి కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ లోర్జో.

విధానం 3 ఓర్జో అనియర్ తయారీ

1. 
   

   
   మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె పోయాలి. పాన్ లో నూనె ఉంచండి, పాన్ అడుగున నూనె సమానంగా వ్యాపించే వరకు ఎడమ నుండి కుడికి కదిలించు.

2. 
   

   
   5 నిమిషాలు పాన్లో వెల్లుల్లి, లోహాలు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారట్లు వేయండి. వంట సమయంలో రుచులను కలపడానికి పాన్లో 2 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, 2 చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుమ్మడికాయ మరియు 1 కప్పు తరిగిన క్యారట్లు ఉంచండి.

3. 
   

   
   కరివేపాకు, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరిగించాలి. పాన్లో కరివేపాకు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మిశ్రమం మరిగే వరకు వేచి ఉండండి.

4. 
   

   
   1 కప్పు డోర్జో వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లోర్జోను కవర్ చేసి, మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. పదార్థాలను ఉడికించి, రుచులను కలపడానికి చెక్క చెంచాతో అప్పుడప్పుడు కదిలించడం మర్చిపోవద్దు. ఓర్జో అల్ డెంటే కోసం, పదార్థాలను 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీకు మృదువైన ఓర్జో కావాలంటే, 1 లేదా 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.

5. 
   

   
   అప్పుడు జున్ను, పార్స్లీ మరియు బఠానీలు జోడించండి. తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, పార్స్లీ మరియు 1 కప్పు బఠానీలలో కదిలించు.

6. 
   

   
   సర్వ్. రుచి మరియు వెంటనే ఆస్వాదించడానికి కొద్దిగా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో డిష్ సీజన్.

విధానం 4 పుట్టగొడుగు డోర్జో తయారీ

1. 
   

   
   మీడియం సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించండి.

2. 
   

   
   నీటిలో లోర్జో పోయాలి.

3. 
   

   
   లోర్జోను మీడియం వేడి మీద 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లోర్జో ఎంతసేపు ఉడికించాలి అని తెలుసుకోవడానికి ప్యాకేజీలోని సూచనలను చదవండి. లోర్జో ఉడికినప్పుడు, దానిని హరించండి. ప్రస్తుతానికి ఉప్పు లేదా వెన్న జోడించవద్దు, మీరు తరువాత చేస్తారు.

4. 
   

   
   ఒక నిమిషం మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో వెన్న కరుగు. తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వెన్న కరుగు.

5. 
   

   
   బాణలిలో పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి 4 నిమిషాలు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన పారిస్ పుట్టగొడుగులు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పును పాన్లో కలపండి. వాటిని 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా పుట్టగొడుగులు వాటి ద్రవాన్ని విడుదల చేసే వరకు. రుచులను కలపడానికి వాటిని కదిలించు.

6. 
   

   
   చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తెలుపు బాల్సమిక్ వెనిగర్ జోడించండి. లోర్జోను జోడించే ముందు 30 సెకన్ల పాటు ఈ పదార్ధాలలో కదిలించు.

7. 
   

   
   లోర్జో మరియు తరిగిన చివ్స్ జోడించండి. లోర్జో బాగా ఉడికినంత వరకు పదార్థాలను ఒక నిమిషం కలపండి.

8. 
   

   
   సర్వ్. పెకోరినో రొమానో యొక్క కొన్ని చిప్స్‌తో లోర్జో చల్లి వెంటనే ఆనందించండి.

9. 
   

   
   మీరు పూర్తి చేసారు.