పకోరస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 చేయండి pakoras ముడి కూరగాయల నుండి తయారు చేస్తారు
• విధానం 2 సిద్ధం pakoras వండిన కూరగాయల నుండి తయారు చేస్తారు

ది pakoras కూరగాయల డోనట్స్ భారతదేశంలో అవి పుట్టుకొచ్చినవి. వేగంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయగలిగే వాటిని అపెరిటిఫ్‌గా, స్టార్టర్‌గా లేదా మిల్క్ టీకి తోడుగా కూడా అందించవచ్చు.

దశల్లో

విధానం 1 చేయండి pakoras ముడి కూరగాయల నుండి తయారు చేస్తారు

1. 
   

   
   పొడి పదార్థాలను కలపండి. సలాడ్ గిన్నెలో చిక్పా మరియు బియ్యం పిండి, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, పసుపు, జీలకర్ర మరియు కలపాలిajowan, ఉప్పు మరియు గరం మసాలా. తరువాతి మసాలా మిశ్రమం, మీరు ఏదైనా భారతీయ కిరాణా దుకాణంలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా మీరే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

2. 
   

   
   క్రమంగా నీరు కలపండి. గందరగోళాన్ని చేసేటప్పుడు మీ పొడి మిశ్రమంలో నీటిని పోయాలి. మీరు ముద్దలు లేకుండా మృదువైన పిండిని పొందాలి.

3. 
   

   
   మిరపకాయలు మరియు కొత్తిమీరలో కదిలించు. తరిగిన మిరియాలు మరియు తాజా తరిగిన కొత్తిమీర జోడించడం ద్వారా మీ తయారీని ముగించండి. మీరు మృదువైన మరియు కొద్దిగా మందపాటి పరికరాన్ని పొందే వరకు గరిటెలాంటితో కలపండి.

4. 
   

   
   
   
   నూనె వేడి చేయండి. ఒక స్కిల్లెట్లో, మీ కూరగాయల నూనెను పోసి, మీడియం వేడి మీద 175 ° C నుండి 185 ° C వరకు చేరే వరకు వేడి చేయండి. మీకు కిచెన్ థర్మామీటర్ లేకపోతే, పిండి ముక్కను నూనెలో ముంచండి. ముక్క తేలుతూ, నూనె చుట్టుపక్కల ఉంటే, మీరు మీ డోనట్స్ వండటం ప్రారంభించవచ్చు.

5. 
   

   
   కూరగాయల ముక్కను పిండిలో ముంచండి. బంగాళాదుంప, డాగ్నాన్ లేదా కాలీఫ్లవర్ ముక్క తీసుకొని మీ కూరగాయలను పిండిలో ముంచండి. ఇది ఖచ్చితంగా పూతతో ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు దీన్ని చేతితో లేదా ఫోర్క్ తో చేయవచ్చు.

6. 
   

   
   మీ డోనట్‌ను నూనెలో వేయండి. వేడి నూనెలో వెళ్లనివ్వవద్దు, ఎందుకంటే ఇది స్ప్లాషింగ్ మరియు బర్నింగ్‌కు కారణం కావచ్చు.

7. 
   

   
   ఒకేసారి అనేక డోనట్స్ సిద్ధం చేయండి. మీ స్టవ్ పట్టుకోగలిగినంత డోనట్స్ ను మీరు వేయించవచ్చు, అవి ఒకదానికొకటి తాకకుండా చూసుకోవాలి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, డోనట్స్ ఐదు నిమిషాల్లో వేయించాలి.

8. 
   

   
   
   
   డోనట్స్ వేయించాలి. మీ డోనట్స్ అందమైన బంగారు రంగును తీసుకునే వరకు నూనెలో ఉంచండి. కూరగాయలను సమానంగా ఉడికించడానికి రెండు మూడు నిమిషాల తర్వాత వాటిని తిప్పండి.

9. 
   

   
   మీ సర్వ్ pakoras. స్కిమ్మర్ ఉపయోగించి మీ డోనట్స్ ఆయిల్ ను తీసివేసి, నూనె బిందు వేయండి. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి వాటిని శోషక కాగితంపై ఉంచండి. మీ వేడి మరియు క్రంచీ డోనట్స్ తో సర్వ్ చేయండి పచ్చడి మీరు తయారుచేసిన లేదా కిరాణా దుకాణంలో కొనుగోలు చేస్తారు.

విధానం 2 సిద్ధం pakoras వండిన కూరగాయల నుండి తయారు చేస్తారు

మీకు చాలా మంది అతిథులు ఉన్నప్పుడు ఈ పద్ధతి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

1. 
   

   
   మీ పదార్థాలను సమాన మొత్తంలో సిద్ధం చేయండి. ఈ రెసిపీ మీరు పరిమాణాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది pakoras తక్కువ సమయంలో పదార్థాలు ముందే కలుపుతారు. ప్రారంభించడానికి, కింది పదార్థాలను సమాన మొత్తంలో సిద్ధం చేయండి.
   • విలీనం చేసిన ఈస్ట్‌తో తక్కువ మొత్తంలో గోధుమ పిండితో చిక్‌పా పిండి
   • 2 పిండిచేసిన బంగాళాదుంపలు
   • 3 రుచికోసం మరియు రుచికోసం కూరగాయల మాసిడోనియా
   • గ్రౌండ్ జీలకర్ర, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర, పసుపు మరియు ఆవాలు వంటి విలక్షణమైన భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో మీ కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పెంచండి. లాగ్నోన్, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి కూడా తరచుగా డిష్ రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు.

2. 
   

   
   మీ బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. మీ బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్, రోకలి లేదా బంగాళాదుంప మాషర్‌తో ఉడకబెట్టండి. అయితే, మీ బంగాళాదుంపలు జిగటగా మారినందున వాటిని మాష్ చేయవద్దు.

3. 
   

   
   పిండి మరియు బంగాళాదుంపలను కలపండి.

4. 
   

   
   మీ కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి. ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు లేదా గుమ్మడికాయలను వివరించండి. అయినప్పటికీ, వాటిని పాచికలు వేయడం మంచిది, ఇది వాటిని పిండిలో మరింత సులభంగా చేర్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. కొద్దిగా వేడి నూనెలో, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కారం తో వేయించి, తరిగిన తాజా కొత్తిమీర వంట చివరిలో జోడించండి. అప్పుడు పిండి మరియు బంగాళాదుంపల మిశ్రమానికి మీ మాసిడోనియాను జోడించండి.

5. 
   

   
   మీ పరికరాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీ మూడు ప్రాథమిక అంశాలను చేతితో కలిపేటప్పుడు క్రమంగా నీటిని జోడించండి. మీరు స్థిరమైన మరియు ద్రవ రెండింటినీ పొందాలి. మీ పిండి సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, ఒక చెంచా తీసుకొని గిన్నెలో వేయండి. మీ డౌ నెమ్మదిగా చెంచా నుండి జారిపోతే, మీరు తదుపరి దశకు వెళ్ళవచ్చు.

6. 
   

   
   మీ వంట నూనెను సిద్ధం చేయండి. భారీ బాటమ్ పాన్ లేదా వోక్ లోకి నూనె పోయాలి. చమురు ఉష్ణోగ్రత 180 ° C లేదా బుడగలు ఏర్పడే వరకు పెరగడానికి అనుమతించండి. మీ డోనట్స్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక చెంచా పిండిని తీసుకొని నేరుగా వేడి నూనెలో వేయండి. డోనట్స్ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు పది నుంచి పదిహేను నిమిషాలు వేయించాలి.

7. 
   

   
   మీ సర్వ్ pakoras. వారు చల్లగా లేదా వేడిగా, ఒంటరిగా లేదా కలిసి ఆనందించవచ్చు పచ్చడి లేదా పుదీనా సాస్. మీరు ఒక ప్రత్యేక సందర్భం కోసం వారికి సేవ చేస్తే, అలంకరణ కోసం తాజా కొత్తిమీర యొక్క కొన్ని మొలకలను ఉంచడానికి వెనుకాడరు.