చికెన్ తో పాటు సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 పెరుగు మరియు మసాలా సాస్ సిద్ధం
• విధానం 2 మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి

రుచికరమైన సాస్‌తో మీ చికెన్‌తో పాటు రావడం కంటే ఏమీ సులభం కాదు! భారతీయ వంటకాల ప్రేరణతో మీ అతిథులను ఆనందించండి. సిద్ధంగా ఉన్న మసాలా మిశ్రమాలతో పెరుగు సాస్ సిద్ధం చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే, సాస్ తయారుచేసేటప్పుడు జోడించడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల పొడి మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడం కూడా సాధ్యమే.

దశల్లో

విధానం 1 పెరుగు మరియు మసాలా సాస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. ఒక బాణలిలో 200 మి.లీ నూనె పోసి అధిక వేడి మీద వేడి చేయాలి. ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పచ్చి మిరియాలు వేయించాలి.

2. 
   

   
   టమోటాలో కదిలించు. కడిగి, విత్తనం చేసి, మీ టమోటాను కట్ చేసుకోండి. వాటిని పాన్లో ఉంచి కొన్ని క్షణాలు ఉడికించాలి. టమోటా కరుగుతున్నప్పుడు, మీ చికెన్ ముక్కలను జోడించండి. మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని వేయించాలి. రుచికి కొత్తిమీర, ఉప్పు కలపండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న మసాలా మిశ్రమాలలో ఉప్పును జోడించడం ఐచ్ఛికం కావచ్చు.

3. 
   

   
   చికెన్ ఉడికించాలి. టమోటా మరియు అల్లం పేస్ట్ విడుదల చేసిన నీరు నూనెతో ఎమల్సిఫై అవుతుంది, సాస్ సృష్టిస్తుంది.

4. 
   

   
   
   
   వేడిని తగ్గించి, చికెన్ సుమారు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కాలక్రమేణా, మాంసం నీటిని విడుదల చేస్తుంది, ఇది సాస్‌ను రుచిగా చేస్తుంది.

5. 
   

   
   మసాలా మిశ్రమాలను జోడించండి. భారతీయ వంటకాల్లో, సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం లేదా మసాలా, రెసిపీ యొక్క గుండె వద్ద ఉంది. దాని ఉపయోగం కంపోజ్ చేసే మూలకాలు మరియు వాటి నిష్పత్తి ప్రకారం భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ చికెన్ కోసం సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మిళితం చేయవచ్చు గరం మసాలా మరియు మసాలా కోడి కోసం నిర్దిష్ట లేదా చికెన్ మసాలా. ఈ ఉత్పత్తులు అన్ని భారతీయ కిరాణా దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి, ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు చాలా కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, మీరు ఎర్ర మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు.

6. 
   

   
   పెరుగు పోయాలి. సాస్‌ను సమతుల్యం చేసుకోవడానికి మరియు క్రీముగా చేయడానికి, ఎనిమిది టీస్పూన్ల సాదా పెరుగు, ఒక కుండకు సమానం. మీ సాస్ ని మరిగించి వేడిని ఆపివేయండి.

7. 
   

   
   
   
   కొత్తిమీర మరియు పుదీనా జోడించండి. తాజా ఆకులను సాస్‌లో చేర్చే ముందు కడిగి గొడ్డలితో నరకండి. మీరు వాటిని మొత్తం వదిలివేయవచ్చు.

8. 
   

   
   మీ చికెన్ సర్వ్. మీ బియ్యం వంటకంతో సర్వ్ చేయండి లేదా చపాతీలు. ఈ సాంప్రదాయ భారతీయ రొట్టెలు కిరాణా దుకాణాల్లో లభిస్తాయి, అయితే వాటిని మీరే తయారు చేసుకోవడం కూడా సాధ్యమే.

విధానం 2 మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి

మీరు మీ స్వంత మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీరు దానిని తయారుచేసే సమయంలో మీ సాస్‌లో చేర్చడానికి ఇది సరిపోతుంది.

1. 
   

   
   ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి. అవన్నీ చక్కగా కలపడానికి వీలుగా అవన్నీ చక్కటి పొడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. వ్యాసం ప్రారంభంలో సూచించిన నిష్పత్తితో, మీరు నాలుగు వంటకాలు చేయగలుగుతారు.

2. 
   

   
   మీ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. మీ తయారీని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. తయారీ తేదీ మరియు మిశ్రమం యొక్క కూర్పును సూచించే లేబుల్‌పై అంటుకోండి.

3. 
   

   
   మీ సాస్ సిద్ధం. పొడి మిక్స్ మీరు అసమానమైన సాస్ సిద్ధం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది!
   • బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న కరుగు.
   • 120 గ్రాముల పొడి మిశ్రమాన్ని వేసి 240 మి.లీ పాలు లేదా నీరు పోయాలి.
   • సాస్ను బంధించడానికి మరియు ముద్దలను నివారించడానికి చెక్క గరిటెలాంటి లేదా కదిలించు.
   • సాస్ ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, తరువాత వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • వంటను సజాతీయపరచడానికి మరియు పదార్థాలను కలపడానికి ఎప్పటికప్పుడు కదిలించు. సాస్ చిక్కగా ఉండాలి, కానీ మీరు తేలికైన యురే కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా నీరు లేదా పాలు జోడించండి.
   • ఈ సాస్‌ను విడిగా వండిన చికెన్‌తో ఒంటరిగా వడ్డించవచ్చు. మీరు మీ మాంసాన్ని కూడా marinate చేసి సాస్‌లో ఉడికించాలి.