అరటి క్రీమ్ పై ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది
• పార్ట్ 2 పిండిని ఉడికించాలి
• పార్ట్ 3 ఫిల్లింగ్ సిద్ధం
• పార్ట్ 4 పైని ముగించండి

ఇంట్లో రుచికరమైన ఇంట్లో అరటి క్రీమ్ పై కంటే ఏది మంచిది? సిద్ధంగా తయారీని ఉపయోగించడం సులభం కావచ్చు, కానీ రుచి రెండెజౌస్ వద్ద ఉండదు. ఈ రుచికరమైన కేక్ ను మీరే ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకోండి.

దశల్లో

పార్ట్ 1 పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది

1. 
   

   
   మీడియం గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలి. మీరు ఈ క్రింది దశల్లో సమయాన్ని ఆదా చేయాలనుకుంటే, పిండి మరియు ఉప్పును ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పోయాలి.

2. 
   

   
   వనస్పతి జోడించండి. మీరు పెద్ద ముక్కలు వచ్చేవరకు దానిని తయారీతో కలపండి. డౌ మిక్సర్ ఉపయోగించి మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో తేలికపాటి చిట్కాతో లేదా మధ్య తరహా కంటైనర్‌లో చేయవచ్చు. కలపవద్దు చాలా లేదా పిండి మృదువైన మరియు జిగటగా మారుతుంది.

3. 
   

   
   వెన్న వేసి మళ్ళీ కలపాలి. మళ్ళీ, కలపవద్దు చాలా. వెన్న, వనస్పతి, ఉప్పు మరియు పిండిని కట్టుకోవాలి. మిశ్రమం ఇంకా పెద్ద ముక్కలుగా కనిపిస్తుంది.
   • మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగిస్తే, మీరు వెన్నను జోడించిన తర్వాత మిశ్రమాన్ని మధ్య తరహా గిన్నెకు బదిలీ చేయవచ్చు.

4. 
   

   
   
   
   చల్లటి నీరు కలపండి. పిండి గిన్నె గోడలకు అంటుకోని వరకు చల్లని నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఒక సమయంలో కలపండి. నీళ్ళు పోసేటప్పుడు పిండిని మెత్తగా కదిలించు. తయారీ కేవలం కట్టుబడి ఉండాలి. ఇది చాలా పొడిగా ఉంటే, మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు కొద్దిగా నీరు కలపండి. మిశ్రమం ఇంకా పొడిగా కనిపిస్తే, చింతించకండి: మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన తర్వాత అది షుమిడ్ అవుతుంది.

5. 
   

   
   మిశ్రమాన్ని చదునైన ఉపరితలానికి బదిలీ చేయండి. దీన్ని డిస్క్‌లోకి విస్తరించండి. ముక్కలను తిరిగి లోపలికి తీసుకురండి మరియు పిండిలో పిండి వేయండి. డిస్క్ సుమారు 10 సెం.మీ మందంతో కొలవాలి. మీరు దానిని తరువాత నిరాశపరుస్తారు మరియు అందువల్ల ఈ దశలో మందంగా అనిపించడం సాధారణం.
   • పిండి చాలా పొడిగా మరియు ఫ్రైబుల్ గా ఉంటే, చల్లటి నీటితో పిచికారీ చేయాలి.

6. 
   

   
   పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డిస్క్ను కట్టుకోండి. పిండి దాని డిస్క్ ఆకారాన్ని నిలుపుకోవటానికి ఇది సహాయపడుతుంది. ఇది తేమను అలాగే ఉంచుతుంది మరియు ఎండిపోకుండా తయారీని నిరోధిస్తుంది.

7. 
   

   
   
   
   30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచు. పిండి నీటిని పీల్చుకోవడానికి మరియు ఎండిపోవడానికి తగినంత సమయం ఉంటుంది.

పార్ట్ 2 పిండిని ఉడికించాలి

1. 
   

   
   పొయ్యిని 190 ° C కు వేడి చేయండి.

2. 
   

   
   పిండిని ఫ్రిజ్‌లోంచి తీయండి. అన్ప్యాక్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై మృదువైన, చదునైన ఉపరితలం తేలికగా వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ ఉపరితలంపై ఉంచండి.

3. 
   

   
   25 నుండి 30 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన వృత్తంలో విస్తరించండి. అప్పుడు మీరు 20 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన పై పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. డౌ డిస్క్ అంచులను ఏర్పరచటానికి, అచ్చు కంటే పెద్దదిగా ఉండాలి.
   • ఇది చాలా కష్టమైతే, 10 నుండి 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, తద్వారా అది మృదువుగా ఉంటుంది.

4. 
   

   
   పిండిని 20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన పై ప్లేట్‌లో ఉంచండి. పాన్ దిగువన ఫ్లాట్ అయ్యేలా మెత్తగా పిండి వేయండి. మీ వేలిని అంచు లోపల పాస్ చేయండి, తద్వారా పిండి మూలలోకి ప్రవేశిస్తుంది.

5. 
   

   
   పేస్ట్రీ అంచులను మడవండి. ఒక వేలితో, పిండి అంచుని అచ్చు అంచుకు వ్యతిరేకంగా మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి యొక్క అంచు అచ్చు నుండి పొడుచుకు వచ్చినట్లయితే, దానిని స్వయంగా సున్నితంగా చుట్టండి. అచ్చు యొక్క అంచు క్రింద దాన్ని టక్ చేయవద్దు.
   • మీరు మీ డౌ యొక్క అంచుని అలంకరించవచ్చు. దీని కోసం, మీరు పిండిని చిటికెడు చిటికెడు లేదా ఫోర్క్ తో నిస్సారమైన నోట్లను తయారు చేయవచ్చు.

6. 
   

   
   ఒక ఫోర్క్ తో పై దిగువ కుట్లు. ఈ కొన్ని చిన్న రంధ్రాలు కాల్చినప్పుడు బేకింగ్ పాన్ కు వ్యతిరేకంగా డౌ ఫ్లాట్ గా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

7. 
   

   
   పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కవర్ చేయండి. అప్పుడు వంట బంతులను ఉంచండి. ఇది పై డౌ వంట సమయంలో ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మీకు పార్చ్మెంట్ కాగితం లేకపోతే, మీరు బదులుగా అల్యూమినియం రేకును ఉపయోగించవచ్చు. మీరు వంట బంతులను పొందలేకపోతే, బియ్యం లేదా డ్రై బీన్స్ వాడండి.

8. 
   

   
   పేస్ట్రీ ఉడికించాలి. రొట్టెలుకాల్చు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పొయ్యి నుండి బయటకు తీయండి, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకు, మరియు బరువులు తొలగించండి. పేస్ట్రీని ఓవెన్లో ఉంచి మరో 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆమె అడుగు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు ఆమె సిద్ధంగా ఉంటుంది.

9. 
   

   
   పొయ్యి నుండి పై షెల్ తీయండి. అచ్చులో చల్లబరచండి. మీరు అరటి క్రీమ్ టాపింగ్ జోడించే ముందు పై షెల్ చల్లగా ఉండాలి. పిండిని అచ్చు నుండి బయటకు తీసుకోకండి.

పార్ట్ 3 ఫిల్లింగ్ సిద్ధం

1. 
   

   
   చక్కెర, మొక్కజొన్న మరియు ఉప్పును చిన్న సాస్పాన్లో కలపండి. మిశ్రమాన్ని వెంటనే వేడి చేయడానికి అవసరం లేదు.

2. 
   

   
   క్రీమ్‌ను కొద్దిగా కలుపుకోండి. ఒక సమయంలో క్రీమ్ పోయవద్దు. మిశ్రమంలో మెత్తగా పోయాలి, దానిని మీసంతో కలుపుకోవాలి.
   • లైట్ క్రీమ్ లేనప్పుడు, మీరు మందపాటి క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు.

3. 
   

   
   గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి సొనలు వేరు చేయండి. ఇది ఇప్పటికే పూర్తి చేయకపోతే, గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి సొనలు వేరు చేయండి. ఖాళీలను విస్మరించండి లేదా మరొక రెసిపీ కోసం ఉంచండి. సొనలు విరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని కలపండి.
   • మీకు గుడ్డు సెపరేటర్ ఉంటే, దాన్ని వాడండి.
   • శ్వేతజాతీయుల నుండి సొనలు వేరు చేయడానికి, మీరు లేకపోతే గుడ్డు తెరిచి, షెల్ యొక్క రెండు భాగాల మధ్య, ఒక గిన్నె పైన పసుపును దాటవచ్చు. తెలుపు గిన్నెలో తేలుతుంది మరియు పసుపు షెల్ లో ఉంటుంది.

4. 
   

   
   చివరిగా పాలు జోడించండి. చారలు లేదా ముద్దలు లేకుండా, మీరు సజాతీయ తయారీని పొందే వరకు ప్రతిదీ కలపండి.

5. 
   

   
   మిశ్రమాన్ని చిక్కబడే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. దీనికి 5 నుండి 10 నిమిషాలు పట్టాలి. నిరంతరం కలపడం గుర్తుంచుకోండి మరియు మంటలను పెంచడం ద్వారా ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి ప్రయత్నించవద్దు. 5 నుండి 10 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం ఇంకా తీసుకోని ఫ్లాన్ లాగా కనిపిస్తుంది.

6. 
   

   
   వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. సున్నితమైన నింపడం కోసం, దాన్ని చైనీస్‌కు పంపండి. మీడియం సైజ్ సాస్పాన్ మీద చైనీస్ ఉంచండి. మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు చైనీస్ భాషలో ఉంచిన ముద్దలు మరియు దాచులను విస్మరించండి.

7. 
   

   
   వెన్న మరియు వనిల్లా జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి. మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లబడే వరకు తరచుగా కదిలించు. మీ ట్రిమ్ ఇప్పుడు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. ఇది కొద్దిగా ద్రవంగా కనిపించడం సాధారణం. పై మొత్తం సిద్ధమైన తర్వాత మీరు అతిశీతలపరచుకోవాలి. ఇది ఫిల్లింగ్ తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు ఇది మందంగా ఉంటుంది.

పార్ట్ 4 పైని ముగించండి

1. 
   

   
   పై తొక్క మరియు 2 అరటి కట్. అరటి ముక్కలు 5 లేదా 6 మి.మీ మందంతో సన్నగా ఉండాలి.
   • అదనపు అరటిపండును ప్లాన్ చేయండి, పైని అలంకరించడానికి మీరు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. అయితే, ఈ అరటిని ముందుగానే కత్తిరించవద్దు లేదా అది గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.

2. 
   

   
   అరటి ముక్కలతో పై షెల్ కవర్ చేయండి. పండు దాని సుగంధాలన్నింటినీ విడుదల చేయడానికి, అరటి ముక్కలను పై షెల్‌లో ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి. వాటిని పోయకండి. మీరు రెండు పొరలలో పై పొందుతారు.
   • 3-పొర టార్ట్ కోసం, మొదట పై షెల్ లోకి నింపే పొరను పోయాలి. ఫిల్లింగ్ మీద అరటి ముక్కల పొరను విస్తరించండి, ఆపై అరటి ముక్కలపై రెండవ పొరను పోయాలి.

3. 
   

   
   పై షెల్ నింపి నింపండి. పై షెల్ లో తయారీని వ్యాప్తి చేయడానికి, మీరు ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి వాడాలి. మీరు పై షెల్ నింపేవరకు మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
   • మీకు తగినంత ట్రిమ్ లేకపోతే, భయపడవద్దు. మీరు ఎప్పుడైనా ముక్కలు చేసిన అరటి మరియు కొరడాతో క్రీమ్తో కేక్ పూర్తి చేయవచ్చు.

4. 
   

   
   ట్రిమ్‌ను ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ లైనర్ మీద చర్మం ఏర్పడకుండా చేస్తుంది.

5. 
   

   
   పై నుండి 3 నుండి 6 గంటలు శీతలీకరించండి. అప్పుడు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ తొలగించండి. అందువల్ల, నింపడం మందపాటి కస్టర్డ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని తీసుకోవడానికి సమయం ఉంటుంది.

6. 
   

   
   కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు అరటి ముక్కలతో పైని అలంకరించండి. పై చుట్టూ కొరడాతో క్రీమ్తో "నక్షత్రాలు" చేయండి. ముక్కలు చేసిన అరటిపండును కట్ చేసి, పువ్వు ఆకారంలో ఉండే పండ్ల ముక్కలను కేక్ మధ్యలో ఉంచండి. పువ్వు మధ్యలో క్రీమ్ యొక్క స్పర్శతో ముగించండి.
   • కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో నిండిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌తో మీరు చిన్న నక్షత్రాలను గీయవచ్చు, దానిపై మీరు ప్రత్యేక చిట్కా ఉంచుతారు. లేకపోతే, మీరు కొరడాతో క్రీమ్తో పని చేయవచ్చు.

7. 
   

   
   వెంటనే సర్వ్ చేయాలి. మరుసటి రోజు పై అంతే రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ అరటి ముక్కలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.