పోలో టింగా ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 చికెన్ సిద్ధం
• పార్ట్ 2 సాస్ సిద్ధం
• పార్ట్ 3 పూర్తి పోలో యొక్క టింగా
• పార్ట్ 4 టోర్టిల్లాలు సర్వ్

ది పోలో యొక్క టింగా చికెన్ ముక్కలు మరియు టమోటా చిపోటిల్ సాస్‌తో చేసిన మెక్సికన్ వంటకం. వండిన తర్వాత, ఈ వంటకాన్ని సాధారణంగా మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లాలతో వడ్డిస్తారు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 చికెన్ సిద్ధం

1. 
   

   
   ఒక సాస్పాన్లో చికెన్ మరియు నీరు కలపండి. చికెన్ తగినంత పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు 3 కప్పులు (750 మి.లీ) నీరు కలపండి.
   • అందులో కోడిని పూర్తిగా ముంచడానికి తగినంత నీరు ఉండాలి. మూడు కప్పుల నీరు సరిపోకపోతే, ఎక్కువ ఉంచండి.

2. 
   

   
   వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో సీజన్. ముక్కలు చేసిన లవంగం వెల్లుల్లి మరియు సగం తరిగిన ఉల్లిపాయను పాన్లో చికెన్ మరియు నీటితో ఉంచండి.

3. 
   

   
   ఒక మరుగు తీసుకుని. గ్యాస్ స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. వేడినీరు ఉడకనివ్వండి.

4. 
   

   
   చికెన్ ఉడికినప్పుడు వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. నీరు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన తర్వాత, తక్కువ వేడి మీద వేడిని తగ్గించి, మరో 20 నుండి 30 నిమిషాలు నీటిలో ఉడికించడంలో చికెన్ ఉడికించాలి.
   • ఈ దశ చివరిలో, చికెన్ పూర్తిగా ఉడికించాలి. చికెన్ ముక్కను కత్తిరించేటప్పుడు ఇదే జరిగిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. మీరు ఇంకా పింక్ మాంసాన్ని చూస్తే, చికెన్ ఎక్కువసేపు వండటం కొనసాగించండి. పింక్ మాంసం లేకపోతే, మీరు చికెన్ వండటం ఆపవచ్చు.

5. 
   

   
   
   
   చికెన్ చల్లబరచండి. పాన్ నుండి చికెన్ తీసుకొని శుభ్రమైన ప్లేట్ లేదా గిన్నె మీద ఒక వైపు కూర్చునివ్వండి. గది ఉష్ణోగ్రత వరకు అది చల్లబరచండి.
   • వంట ద్రవాన్ని ఇంకా విస్మరించవద్దు. మీరు దీన్ని తరువాత రెసిపీలో ఉపయోగిస్తారు.
   • అయినప్పటికీ, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కోలాండర్లో పోయడం ద్వారా వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను తొలగించడానికి మీరు ద్రవాన్ని ఫిల్టర్ చేయవచ్చు. మీకు కావలసిందల్లా ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఘన పదార్థాలు కాదు.

6. 
   

   
   చికెన్ ను చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముతక చికెన్ ముక్కలను లాక్కోవడానికి మీ వేళ్లు లేదా రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించండి.
   • చికెన్ ముక్కలను ప్లేట్‌లో ఉంచి ప్రస్తుతానికి పక్కన పెట్టండి. మీరు ఇప్పుడే దీన్ని ఉపయోగించడం లేదు, కానీ మీకు ఇది త్వరలో అవసరం.

పార్ట్ 2 సాస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   టమోటాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు కలపండి. తరిగిన టమోటాలు మరియు అర కప్పు (125 మి.లీ) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును మీరు మధ్య తరహా సాస్పాన్లో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద పాన్ వేడి చేయండి.

2. 
   

   
   
   
   10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మిశ్రమం వణుకు ప్రారంభించిన తర్వాత, టైమర్ ప్రారంభించండి. టొమాటోలు ఉడకబెట్టిన పులుసులో మెత్తగా మరియు గుండెకు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • ఈ దశ చివరిలో, టమోటాలు చాలా మృదువుగా ఉండాలి, కానీ అవి చిన్న ముక్కలుగా పడకూడదు.

3. 
   

   
   నునుపైన సాస్ వచ్చేవరకు టమోటాలు కలపండి. ఒక చెంచాతో ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి టమోటాలు తీసి బ్లెండర్లో ఉంచండి. మీరు మృదువైన సాస్ వచ్చేవరకు వాటిని మీడియం వేగంతో కలపండి.
   • మీరు కావాలనుకుంటే మిక్సర్‌కు బదులుగా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీ రుచికి సాస్ ఇంకా మందంగా ఉంటే, మీరు 60 నుండి 125 మి.లీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిని కలిపి మరింత ద్రవంగా మార్చవచ్చు. ద్రవ జోడించిన తర్వాత మళ్ళీ కలపండి.

4. 
   

   
   ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనెను పెద్ద, లోతైన వేయించడానికి పాన్లోకి పోసి, వేయించడానికి పాన్ ను మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • నూనె ఒక నిమిషం లేదా రెండు నిమిషాలు వేడి చేయనివ్వండి. ఇది వెచ్చగా మరియు సన్నగా ఉండాలి, కానీ మీరు దానిని పొగబెట్టనివ్వకూడదు.

5. 
   

   
   మిగిలిన ఉల్లిపాయ జోడించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయను వేడి నూనెలో పోయాలి. 3 నుండి 5 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయ మృదువుగా మరియు అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి.
   • ఉల్లిపాయ కాలిపోకుండా ఉండటానికి తరచూ కదిలించు.

6. 
   

   
   మిగిలిన వెల్లుల్లి జోడించండి. ఉల్లిపాయతో పాన్లో రెండవ వెల్లుల్లి లవంగాన్ని జోడించండి. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను మరో నిమిషం వేయించాలి.
   • ఇంతలో, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి తేలికగా గోధుమ రంగులో ఉండాలి. వారు బలమైన వంట వాసనను కూడా ఉత్పత్తి చేయాలి.
   • మీరు ఇంతకుముందు చేసినట్లుగా, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని కాల్చకుండా నిరోధించడానికి మీరు తరచూ కదిలించాలి. వెల్లుల్లి చాలా తేలికగా కాలిపోతుంది, మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

7. 
   

   
   టమోటా సాస్ పోయాలి. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ ఉన్న పాన్లో మిశ్రమ టమోటా సాస్ పోయాలి. సాస్ లో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ పంపిణీ చేయడానికి బాగా కలపండి.
   • మీరు చిన్న బుడగలు చూసేవరకు సాస్ వేడెక్కనివ్వండి, తరువాత దశకు వెళ్ళండి.

పార్ట్ 3 పూర్తి పోలో యొక్క టింగా

1. 
   

   
   సాస్లో మిగిలిన పదార్థాలను జోడించండి. పాన్లో మెత్తగా ఉడికించే సాస్ లో అడోబో సాస్, ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో చిపోటిల్స్ పోయాలి.
   • డిష్ యొక్క కారంగా ఉండే వైపు అడోబో సాస్‌లోని చిపోటిల్స్ తెస్తుంది. మీరు తక్కువ కారంగా ఉండే రుచిని ఇష్టపడితే, మొత్తం పెట్టెను పోయకండి మరియు కొంత భాగాన్ని మాత్రమే పోయాలి.

2. 
   

   
   10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు విభిన్న రుచులను కలపడానికి సాస్ మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
   • ఈ దశలో సాస్ కూడా ple దా రంగులోకి మారాలి.
   • ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి తగినంత స్థలాన్ని వదిలివేసేటప్పుడు పొయ్యిని కప్పడం పరిగణించండి. మీరు ఆవిరిని బయటకు రావనివ్వాలి, కాని మీ వంటగది అంతా సాస్ స్ప్లాష్ చేయకుండా ఉండటానికి మూత మీకు సహాయపడుతుంది.

3. 
   

   
   చికెన్ ముక్కలు పోయాలి. సాస్ లో చికెన్ వేసి కదిలించు, తద్వారా అన్ని ముక్కలు సాస్ తో బాగా కప్పబడి ఉంటాయి. బాగా ఉడికించాలి.
   • చికెన్ సాస్ నుండి చాలా ద్రవాన్ని గ్రహించాలి. తుది మిశ్రమం చాలా ద్రవంగా లేకుండా మృదువుగా ఉండాలి.
   • ఈ దశ చివరిలో, మీ పోలో యొక్క టింగా సిద్ధంగా ఉంది, కానీ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో డిష్ వడ్డించే ముందు మీరు ఇంకా టోర్టిల్లాలు సిద్ధం చేయాలి.

పార్ట్ 4 టోర్టిల్లాలు సర్వ్

1. 
   

   
   ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. తగినంత కూరగాయల నూనెను ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో పోయాలి, కనీసం 6 మి.మీ మందంతో మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • నూనె ఒకటి నుండి రెండు నిమిషాలు వేడి చేయనివ్వండి. ఆమె చాలా వేడిగా ఉండాలి, కానీ ఆమె ధూమపానం చేయకూడదు.
   • మృదువైన టోర్టిల్లాలు కొనడానికి బదులుగా రెడీమేడ్ క్రిస్పీ టోర్టిల్లాలు కొనడం ద్వారా కూడా మీరు సమయం ఆదా చేసుకోగలరని తెలుసుకోండి. మీరు మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లాలు ఉపయోగిస్తే, వాటిని వేయించి నేరుగా తయారీ దశకు వెళ్లండి.

2. 
   

   
   టోర్టిల్లాలు బాణలిలో ఉంచండి. వేడి నూనెలో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు 20 నుండి 40 సెకన్ల పాటు వేయించాలి.
   • టోర్టిల్లాలు వంటలో సగం తిరిగి ఇవ్వడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి.
   • టోర్టిల్లా మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

3. 
   

   
   కాగితపు తువ్వాళ్లతో అదనపు నూనెను తీసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. వేడి నూనె నుండి టోర్టిల్లాలు బయటకు తీయడానికి పటకారులను ఉపయోగించండి. శుభ్రమైన కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు అదనపు నూనెను గ్రహించనివ్వండి.
   • మీరు సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్న అన్ని టోర్టిల్లాల కోసం మీరు ఈ దశలను పునరావృతం చేయాలి.

4. 
   

   
   టోర్టిల్లాపై మెక్సికన్ క్రీమ్‌ను విస్తరించండి. ఒక టోర్టిల్లాను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి, ఒక చెంచా మెక్సికన్ క్రీమ్ లేదా క్రీం ఫ్రేచేలో ఉంచండి. టోర్టిల్లాపై క్రీమ్‌ను సమానంగా విస్తరించండి.
   • తాజా క్రీమ్ రుచి మీకు నచ్చకపోతే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
   • మీరు క్రీమ్‌కు బదులుగా లేదా అదనంగా టోర్టిల్లాపై ఒక చెంచా వేయించిన బీన్స్‌ను కూడా వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

5. 
   

   
   యొక్క ఒక భాగాన్ని జోడించండి పోలో యొక్క టింగా. మీరు ఇప్పుడే సిద్ధం చేసిన పోలో యొక్క టింగా యొక్క ఉదార ​​భాగాన్ని ఉంచండి.
   • మీరు టోర్టిల్లా మధ్యలో చికెన్ యొక్క చిన్న కుప్పను వదిలివేయవచ్చు లేదా మీరు టోర్టిల్లా యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

6. 
   

   
   అప్పుడు మీకు నచ్చిన టాపింగ్స్ ఉంచండి. చికెన్ పైన కొన్ని అవోకాడో ముక్కలను అమర్చండి. టోర్టిల్లాను తరిగిన పాలకూర ఆకులు, తురిమిన కోజిటా జున్ను లేదా ఒక చెంచా సాస్‌తో కప్పండి.
   • మీరు ఈ పదార్ధాలను ఉంచలేరు లేదా మీరు కోరుకుంటే వాటిని ఇతరులతో భర్తీ చేయవచ్చు. మేము సాధారణంగా ఈ సాంప్రదాయ టాపింగ్స్‌కు సలహా ఇస్తాము, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు.

7. 
   

   
   వెంటనే ఆనందించండి. పోలో టింగా ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది మరియు టోర్టిల్లాలు నిండి ఉన్నాయి. డిష్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఆనందించండి.