పిండిని పిసికి కలుపుట ఎలా

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి
• పార్ట్ 2 పిండిని పిసికి కలుపుతోంది
• పార్ట్ 3 కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఎప్పుడు ఆపాలో తెలుసుకోవడం

పిండిని మెత్తగా పిండి వేయడం గ్లూటెన్ అభివృద్ధిని అనుమతిస్తుంది మరియు ఈస్ట్ ఉత్పత్తి చేసే గాలిని సజాతీయంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది పోరస్ మరియు ఎరేటెడ్ డౌ ఉత్పత్తికి అవసరమైన పరిస్థితులను సృష్టిస్తుంది, మరో మాటలో చెప్పాలంటే, రుచికరమైన పిండి.

దశల్లో

పార్ట్ 1 మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి

1. 
   

   
   మీరు పిండి పని చేసే ఉపరితలం సిద్ధం. నడుము వద్ద మీకు చేరే చదునైన ఉపరితలంపై మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుట సులభం. వెచ్చని నీరు మరియు సబ్బుతో శుభ్రం చేసి, ఆపై శుభ్రమైన తువ్వాలతో ఆరబెట్టడం ద్వారా కౌంటర్‌టాప్, టేబుల్ లేదా ఇతర స్థిరమైన ఉపరితలాన్ని సిద్ధం చేయండి. పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి పట్టుకోకుండా పిండిని చల్లుకోండి.
   • కొన్ని వంటకాలకు సలాడ్ గిన్నెలో పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, పిండిని ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు మాత్రమే పిసికి కలుపుకోవాలి. మూడు నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట అవసరమయ్యే వంటకాల కోసం, మీకు చదునైన ఉపరితలం అవసరం.
   • పిండిని నేరుగా టేబుల్ లేదా కౌంటర్ మీద పిసికి కలుపుకోవాలనుకుంటే, మీరు పిండితో చల్లిన గ్రీస్‌ప్రూఫ్ లేదా మైనపు కాగితాన్ని వ్యాప్తి చేయవచ్చు. కొన్ని వంటగది దుకాణాలు నాన్-స్టిక్ ఉపరితలాలను విక్రయిస్తాయి, ఇవి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతాయి.

2. 
   

   
   
   
   ఎంచుకున్న రెసిపీ ప్రకారం మీ పిండిలోని పదార్థాలను కలపండి. రొట్టె పిండి యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలు పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు నీరు. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుటకు చెక్క చెంచాతో పదార్థాలను బాగా కలపండి.
   • పిండి కంటైనర్ గోడలపై ఉంటే, పిండి మెత్తగా పిండి వేయడానికి సిద్ధంగా లేదు. అన్ని పదార్థాలు బాగా కలిసే వరకు చెంచాతో గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
   • పిండిలో చెక్క చెంచా కదిలించడంలో మీకు ఇబ్బంది మొదలైతే, అది మెత్తగా పిండి వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

3. 
   

   
   పిండిని మీ పని ఉపరితలంపై ఉంచండి. సలాడ్ గిన్నె నుండి నేరుగా మీరు తయారుచేసిన ఉపరితలంపై పోయాలి. ఇది మృదువైన, అంటుకునే బంతిని ఏర్పరచాలి. ఆమె ఇప్పుడు మెత్తగా పిండి వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

పార్ట్ 2 పిండిని పిసికి కలుపుతోంది

1. 
   

   
   ప్రారంభించే ముందు చేతులు కడుక్కోవాలి. పిండిని మెత్తగా పిండి చేయడానికి మీ చేతుల్లో పని చేయడం, వాటిని కడగడం మరియు పని చేయడానికి ముందు వాటిని బాగా ఆరబెట్టడం అవసరం. పిండికి అంటుకునే మీ ఉంగరాలు మరియు ఇతర నగలను తీసివేసి, మీ స్లీవ్లను పైకి ఉంచండి, తద్వారా మీరు మురికిగా ఉండరు. మీరు ఫ్లోర్డ్ ఉపరితలంపై పని చేస్తున్నప్పుడు, మీ దుస్తులను రక్షించడానికి మీరు ఆప్రాన్ ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది.

2. 
   

   
   
   
   పిండిని పైల్‌లో సేకరించండి. మీరు మొదటిసారి మీ చేతులను పిండిలో ముంచినప్పుడు, అది అంటుకునేది మరియు నిర్వహించడం కష్టం అవుతుంది. మీ చేతులతో పిండిని కొనసాగించండి మరియు పని చేయండి, బంతిని ఏర్పరుచుకోండి, కొట్టడం మరియు సంస్కరించడం. పిండి తక్కువ జిగటగా మరియు పని చేయడానికి తేలికగా లేదా మీరు బంతిని వైకల్యం లేకుండా ఏర్పరుచుకునే వరకు కొనసాగించండి.
   • పిండి తక్కువ జిగటగా అనిపించకపోతే, కౌంటర్లో కొంచెం పిండిని చల్లి పిండి పని కొనసాగించండి.
   • పిండి ఎక్కువగా అంటుకోకుండా ఉండటానికి మీరు మీ చేతులను తేలికగా పిండి చేయవచ్చు.

3. 
   

   
   పిండిని కొట్టండి. పిండిలో మీ అరచేతులను పిండి వేయండి, తగినంతగా నొక్కండి. దీనిని పిండిని "కొట్టడం" అని పిలుస్తారు మరియు గ్లూటెన్ వ్యాప్తికి సహాయపడుతుంది. పిండి గట్టిగా ఉండే వరకు దీన్ని కొనసాగించండి.

4. 
   

   
   మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని సగానికి మడిచి, అరచేతులతో మళ్ళీ చదును చేయండి. పిండిని తేలికగా తిరగండి, సగానికి మడిచి మళ్ళీ చదును చేయండి. దీన్ని 10 నిమిషాలు చేయండి లేదా రెసిపీ అందించినట్లు చేయండి.
   • కండరముల పిసుకుట / పట్టుట దృ firm ంగా మరియు లయబద్ధంగా ఉండాలి. చాలా మృదువుగా పని చేయవద్దు; పిండిని త్వరగా నిర్వహించండి, ప్రతి కదలికల మధ్య ఎక్కువసేపు కూర్చుని ఉండనివ్వండి.
   • 10 నిమిషాల శారీరక శ్రమ ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. మీరు అలసిపోయినట్లయితే, ఎవరైనా మీ కోసం మెత్తగా పిండిని కొనసాగించగలరా అని అడగండి.

పార్ట్ 3 కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఎప్పుడు ఆపాలో తెలుసుకోవడం

1. 
   

   
   పిండి యొక్క యురే తనిఖీ చేయండి. ప్రారంభంలో పిండి మృదువైనది మరియు జిగటగా ఉంటుంది, కానీ 10 నిమిషాల మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ మెరిసే మరియు దృ be ంగా ఉండాలి. ఇది స్పర్శకు కొంచెం అంటుకునే మరియు సాగేదిగా ఉండాలి, కానీ చాలా పొడిగా ఉండకూడదు. ముద్దలు లేదా అంటుకునే మచ్చలు ఉంటే, పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి.

2. 
   

   
   పిండి ఏర్పడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. బంతిని తయారు చేసి, పని ఉపరితలంపై వదలండి. బంతి ఆకారం చెక్కుచెదరకుండా ఉందా? పిండి సిద్ధంగా ఉంటే, అది బంతి ఆకారంలో ఉండాలి.

3. 
   

   
   పిండిని చిటికెడు. మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు ఇది దృ becomes ంగా మారుతుంది. పిండిని రెండు వేళ్ల మధ్య చిటికెడు. ఇది సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు ఇయర్‌లోబ్‌ను చిటికెడు ముద్ర కలిగి ఉండాలి. మరియు పిండి తరువాత దాని ఆకారాన్ని తిరిగి పొందాలి.

4. 
   

   
   మీ రెసిపీని కొనసాగించండి. మొదటి వంటకం తర్వాత పిండిని కొన్ని గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోనివ్వమని చాలా వంటకాలు సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. వాల్యూమ్‌లో రెట్టింపు అయినప్పుడు, మీరు దాన్ని మళ్ళీ కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి, ఆపై వంట చేయడానికి ముందు మళ్ళీ కూర్చోనివ్వండి.
   • పిండిని గట్టిగా, అవాస్తవికంగా మరియు మెరిసే వరకు మీరు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకుంటే, మీ రొట్టెలో మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు మృదువైన మరియు మెత్తటి చిన్న ముక్క ఉండాలి.
   • మీరు పిండిని సరిగ్గా మెత్తగా పిండిని పిసికి కానట్లయితే, రొట్టె గట్టిగా మరియు చదునుగా ఉంటుంది.