పిండిని జల్లెడ ఎలా

విషయము

• దశల్లో

రొట్టెలు పిండి వృద్ధి చెందడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, తద్వారా పేస్ట్రీలు తేలికగా మరియు మెత్తటివిగా ఉంటాయి. ఇది ఒక ముఖ్యమైన ప్రక్రియ, సాధారణంగా వాణిజ్య పిండి ప్యాకేజీలో ప్యాక్ చేయబడుతుంది మరియు రవాణా మరియు నిల్వ సమయంలో ఇది మరింత కుదించబడి ఉండవచ్చు. జల్లెడ పేస్ట్రీల నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే మరియు అవాంఛిత కణాలను తొలగించగల కణాల సముదాయాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. ఇది పిండిని తయారుచేసే ముందు ఈస్ట్, కోకో పౌడర్ లేదా ఉప్పు వంటి ఇతర పొడి పదార్ధాలతో పిండిని కలుపుతుంది. అనేక విభిన్న పద్ధతులు ఉన్నాయి, మీరు ఏది ఉపయోగించినా, మీ రొట్టెలు రుచికరంగా ఉంటాయి!

దశల్లో

1. 
   

   
   మీ రెసిపీని బాగా చదవండి. ఫ్రెంచ్ వంటకాల్లో, మోతాదు సాధారణంగా గ్రాములలో సూచించబడుతుంది, కాని కప్పులలో సూచించిన మోతాదులతో ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే ప్రపంచం యొక్క ఎక్కువ వంటకాలను మేము చూస్తాము. మోతాదు యొక్క రెండు వేర్వేరు మార్గాల మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవడం చాలా ముఖ్యం.
   • ఒక రెసిపీ కొన్నిసార్లు "ఒక కప్పు పిండి, జల్లెడ" కోసం అడగవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజీలో ఒక కప్పు పిండిని తీసుకొని తరువాత జల్లెడ.
   • ఇతర వంటకాలు "గతంలో వేరు చేసిన పిండి కప్పు" ను సూచిస్తాయి. ఈ సందర్భంలో, మోతాదుకు ముందు పొడి జల్లెడ ఉండాలి. దానిని జల్లెడ మరియు ఒక పెద్ద కంచె ఉపయోగించి ఒక కప్పులో ఉంచండి. కత్తితో ఉపరితలం సమం చేయండి.

2. 
   

   
   ఒక జల్లెడ ఉపయోగించండి.
   • పిండిని కుల్-డి-పౌల్ మీద ఉంచిన జల్లెడలో పోయాలి. జల్లెడ ఎక్కువైతే, పౌడర్ ఎరేటెడ్ అవుతుంది.
   • దీన్ని ఎక్కువగా పట్టుకోవద్దు, ఎందుకంటే మీరు పిండిని హిల్ట్ పక్కన ఎక్కడైనా ఉంచవచ్చు. పడిపోయే కణాలను తిరిగి పొందడానికి పార్చ్మెంట్ కాగితపు షీట్ మీద ఉంచడం మంచిది. మీరు వాటిని చివర కంటైనర్‌లో సులభంగా పోయవచ్చు.
   • జల్లెడను కదిలించండి లేదా దాని వర్షాన్ని కుల్-డి-పౌల్‌లోకి వదలడానికి దాని వైపులా మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండి ముఖ్యంగా పెద్ద అగ్లోమీరేట్లను ఏర్పరుచుకుంటే లేదా స్పాంజి కేక్ వంటి రెసిపీ కోసం మీరు చాలా తేలికగా మరియు అవాస్తవికంగా చేయవలసి వస్తే, మీరు దాన్ని రెండవ సారి జల్లెడ చేయవచ్చు.
   • మీరు కోకో వంటి ఇతర పొడి పదార్ధాలతో కలపాలనుకుంటే, అన్ని ఉత్పత్తులను ఒకేసారి జల్లెడలో పోసి వాటిని సాధారణంగా జల్లెడ.

3. 
   

   
   
   
   కోలాండర్ ఉపయోగించండి. మీకు జల్లెడ లేకపోతే, మీరు చాలా చక్కని స్ట్రైనర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
   • పిండిని వస్తువులోకి పోసి, దాని వైపు పాట్ చేయండి లేదా రంధ్రాల గుండా వెళ్ళేలా ఒక ఫోర్క్‌ను పౌడర్‌లోకి పంపండి.
   • మీకు చక్కటి స్ట్రైనర్ లేకపోతే, మీరు పెద్ద రంధ్రాలతో లేదా పాస్తాను హరించడానికి ఉపయోగించే కోలాండర్ రకాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

4. 
   

   
   విప్ ఉపయోగించండి. పిండిని ఒక గుంతలోకి పోసి, మెటల్ మీసంతో కలపండి. ఈ పద్ధతి జల్లెడ వలె కడగదు, కానీ ఇది అగ్లోమీరేట్లను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు కొంత గాలిని కలుపుతుంది.
   • ఈ టెక్నిక్ రెండు పక్షులను ఒకే రాయితో చంపడానికి కూడా వీలు కల్పిస్తుంది: పిండిని ప్రసరించేటప్పుడు మీరు అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపాలి.

5. 
   

   
   మిక్సర్ ఉపయోగించండి. ఇది మీకు విప్ వలె అదే ఫలితాన్ని ఇస్తుంది, కానీ వేగంగా. ఉపకరణం యొక్క గిన్నెలో పిండిని పోయాలి మరియు చిన్న దెబ్బలలో 4 లేదా 5 సార్లు కలపండి. పొడి చుట్టూ ఎగురుతూ ఉండటానికి మూత మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

6. 
   

   
   
   
   పిండిని బాగా ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ పెట్టెలో ఉంచండి. మీరు దానిని కొనుగోలు చేసిన కాగితపు ప్యాకేజీలో వదిలేస్తే, అది తేలికగా పడిపోతుంది మరియు దాని గాలి మొత్తాన్ని కోల్పోతుంది.
   • అందువల్ల మీరు దానిని కొన్న తర్వాత తిరిగి తీసుకువచ్చిన వెంటనే దాన్ని పెద్ద హెర్మెటిక్ పెట్టెలో పోయడం మంచిది.
   • పెట్టెలో ఒకసారి, శుభ్రం చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ లేదా చెక్క చెంచాతో కదిలించు. మీరు కంటైనర్ను కూడా మూసివేసి తీవ్రంగా కదిలించవచ్చు.
   • పేస్ట్రీ తయారు చేయడానికి మీకు తదుపరిసారి పిండి అవసరమైతే, మీరు దానిని ఉపయోగించే ముందు పెట్టెలో కదిలించాలి.

• పిండి
• ఒక జల్లెడ లేదా చక్కటి స్ట్రైనర్
• ఒక చెంచా
• ఒక కుల్-డి-పౌల్
• మోతాదు కప్పు
• బేకింగ్ పేపర్