చేపలను ఎలా బ్రెడ్ చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 సాంప్రదాయ బ్రెడ్‌క్రంబ్
• పార్ట్ 2 కస్టమ్ పానూర్

బ్రెడ్ వైట్ ఫిష్ ఒక రుచికరమైనది, ఉదాహరణకు మీరు ఓవెన్లో, ఫ్రైయర్లో, ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి. రుచికరమైన క్రిస్పీ బ్రెడ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ కుటుంబ విందుకు సరైన వంటకం. రెస్టారెంట్‌లో కంటే ఇంత మంచిది (లేదా మంచిది) ఎలా తయారు చేయాలి? ఈ వ్యాసంలో మనం వివరించేది ఇదే. దాని గుండా వెళ్ళిన తరువాత, పదార్థాలను ఎలా తయారు చేయాలో, మీ చేపలను ఎలా బ్రెడ్ చేయాలో మరియు మంచిగా పెళుసైన చేపలను ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలుస్తుంది.

దశల్లో

పార్ట్ 1 సాంప్రదాయ బ్రెడ్‌క్రంబ్

1. 
   

   
   మీ పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. సాంప్రదాయ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు పిండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు అవసరం. ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు ఫిష్ ఫిల్లెట్లు కూడా అవసరం. మీ చేపలు స్తంభింపజేస్తే, బ్రెడ్ చేయడానికి ముందు దాన్ని పూర్తిగా కరిగించండి. ప్రారంభించడానికి, నడుస్తున్న నీటిలో మీ చేపలను పూర్తిగా శుభ్రం చేయండి. మీరు కిరాణా దుకాణంలో విక్రయించే బ్రెడ్ ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా పొడి రొట్టె లేదా క్రాకర్ ముక్కలను చూర్ణం చేయడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి, ఎందుకంటే మంచి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ పొందడానికి, బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లు వీలైనంత సన్నగా ఉండాలి. ఒక ఫోర్క్ తీసుకురండి మరియు ఒక గిన్నెలో ఒక గుడ్డు లేదా రెండు కొట్టండి మరియు కొద్దిగా పాలు లేదా కొద్దిగా నీరు జోడించండి. సాంప్రదాయ పద్ధతిలో బ్రెడ్ చేసిన చేపను ఉడికించడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
   • ఫిష్ ఫిల్లెట్లు. మీకు నచ్చిన తెల్ల చేపలను వాడండి. బ్రెడ్ చేపలు సాధారణంగా కాడ్ లేదా టిలాపియా.
   • పిండి
   • ఒకటి లేదా రెండు కొట్టిన గుడ్లు
   • మీరు సీజన్ చేయగల బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా రస్క్‌లు.
   • నీరు లేదా పాలు

2. 
   

   
   
   
   అనేక సలాడ్ గిన్నెలు తీసుకురండి. పిండిని మీడియం సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి, మీ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను మరొక గిన్నెలో పోసి మూడవ గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి. వంటగది పట్టికలో వాటిని ఇలా అమర్చండి: బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను కలిగి ఉన్న గిన్నె మీ పొయ్యికి దగ్గరగా ఉండాలి, అప్పుడు కొట్టిన గుడ్లు కలిగిన సలాడ్ గిన్నె మరియు పాన్ నుండి దూరంగా ఉన్న సలాడ్ గిన్నె మీరు పిండిని ఉంచిన వాటిలో ఒకటి .
   • మీరు ఇంకా అలా చేయకపోతే, మీ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను సీజన్ చేయండి. చిటికెడు లేదా రెండు ఉప్పు, కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో కలపండి మరియు మీరు కోరుకుంటే, మెంతులు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉప్పు, కారపు మిరియాలు లేదా ఓల్డ్ బే మసాలా జోడించండి. మీకు ఇష్టమైన పదార్ధాలతో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను సీజన్ చేయండి. మీరు మీ మసాలాను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో లేదా పిండితో కలపవచ్చు.

3. 
   

   
   మీ చేపలను పిండితో కప్పండి. మీ వేళ్లను ఉపయోగించి, పిండిని కలిగి ఉన్న గిన్నెలో మీ చేపల ఫిల్లెట్లను ఉంచండి మరియు పిండి ఫిల్లెట్ల ఉపరితలాన్ని పూర్తిగా కప్పండి. ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ, మీరు నెట్స్ యొక్క ఉపరితలాన్ని పిండి యొక్క పలుచని పొరతో కప్పేలా చూసుకోవాలి, తద్వారా ముక్కలు సరిగ్గా కట్టుబడి ఉంటాయి.

4. 
   

   
   
   
   కొట్టిన గుడ్లలో ఫిల్లెట్లను ముంచండి. కొట్టిన గుడ్లు కలిగిన సలాడ్ గిన్నెలో మీ ఫిల్లెట్లను ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి, తరువాత వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కప్పండి. కొట్టిన గుడ్లతో మీ ఫిల్లెట్లను సలాడ్ గిన్నెలో వేయవద్దు, కొట్టిన గుడ్లలో వాటిని ముంచండి మరియు బ్రెడ్ ముక్కలతో వెంటనే కవర్ చేయడానికి వాటిని త్వరగా బయటకు తీయండి. మూడవ గిన్నెలో ఉంచండి, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కప్పండి మరియు చేపల మొత్తం ఉపరితలంపై బ్రెడ్ ముక్కలను కట్టుకోవడానికి ఫిల్లెట్లను తేలికగా నొక్కండి.

5. 
   

   
   మీ చేపల ఫిల్లెట్లను పాన్లో ఉంచండి. 1 సెంటీమీటర్ల కూరగాయల నూనెను ఒక స్కిల్లెట్‌లో పోసి మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీ రొట్టె ఫిల్లెట్లను పాన్లో ఉంచి, ప్రతి వైపు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీ ఫిల్లెట్లు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని తిప్పండి. మీ రొట్టె చేపల ఫిల్లెట్లు త్వరగా వండుతాయి కాబట్టి వంట ప్రక్రియపై నిఘా ఉంచండి.
   • నూనె నూట డెబ్బై-ఐదు డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు, మీ చేపల ఫిల్లెట్లను పాన్లో ఉంచండి. మీరు పాన్ పైన పది సెంటీమీటర్ల చేతిని ఉంచితే, మీరు నూనె యొక్క వేడిని అనుభవించాలి మరియు మీరు దానిపై కొన్ని చుక్కల నీటిని వదలాలి. కొన్ని ఫిల్లెట్లను కలిపి ఉడికించాలి, మీరు ఒకే సమయంలో ఎక్కువ ఉంచితే, నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా పడిపోతుంది మరియు మీ రొట్టె చేప మృదువుగా మరియు జిడ్డుగా ఉంటుంది.
   • మీ ఫిల్లెట్లను ఓవెన్లో ఉడికించాలి. మరో వంట పద్ధతి ఏమిటంటే, మీ రొట్టె చేపల ఫిల్లెట్లను బేకింగ్ రాక్ లేదా డిష్‌లో ఉంచి, వాటిని మీ ఓవెన్‌లో పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాలు నూట తొంభై డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చండి. ఎనిమిది నుండి పది నిమిషాల వంట తర్వాత వాటిని తిప్పండి.

6. 
   

   
   మీ రుచికరమైన చేపల ఫిల్లెట్లను సర్వ్ చేయండి. మీరు వేయించిన బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలతో ఉడికించిన లేదా కాల్చిన మీ చేపలతో పాటు వెళ్ళవచ్చు. టార్టార్ సాస్, కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం లేదా మాల్ట్ వెనిగర్ వంటి తీపి వెనిగర్ జోడించడం ద్వారా మీ ఫిల్లెట్లను వ్యక్తిగత ప్లేట్లలో సర్వ్ చేయండి.

పార్ట్ 2 కస్టమ్ పానూర్

1. 
   

   
   విభిన్న కలయికలను ప్రయత్నించండి. చేప అనేది అనేక రకాలైన పదార్థాలతో కలిపి వివిధ రకాలుగా బ్రెడ్ చేయగల ఆహారం. ఉదాహరణకు, మీరు బంగాళాదుంప రేకులు, బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా తృణధాన్యాలు లేదా మొక్కజొన్నతో బ్రెడ్ ముక్కలు చేయవచ్చు. మీరు ఇష్టపడే పదార్థాలను ప్రయోగించండి మరియు వాడండి.
   • రెట్టింపు పిండిని కలపండి మరియు మీ చేపల ఫిల్లెట్లను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కప్పకండి. మీ వంటగదిలో మీకు బ్రెడ్ ముక్కలు లేవు మరియు మీకు సమయం లేదు లేదా కొన్ని క్రాకర్లను చూర్ణం చేయాలనుకుంటున్నారు. భయపడవద్దు! మీ ఫిల్లెట్లను పిండిలో ఉంచండి, కొట్టిన గుడ్లలో వాటిని ముంచి ఆపై పిండితో మళ్ళీ కప్పండి.
   • ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, స్థానికులు రొట్టె కోసం మొక్కజొన్న వాడకాన్ని ఇష్టపడతారు. మొక్కజొన్నతో, మీరు బాగా బ్రౌన్ మరియు చాలా మంచిగా పెళుసైన ఫిల్లెట్లను పొందుతారు. మొక్కజొన్న పిండి లేదా మొక్కజొన్నతో మీ చేపల ఫిల్లెట్లను టాసు చేయడానికి ప్రయత్నించండి.

2. 
   

   
   మీ ఫిల్లెట్లను ప్లాస్టిక్ సంచిలో బ్రెడ్ చేయండి. కొన్నిసార్లు, రొట్టె చేపలను ఫ్రైయర్‌లో ఉడికించే కుక్‌లు గుడ్లు ఉపయోగించరు, కేవలం పిండి. మీకు తక్కువ సమయం లేదా చాలా ఫిష్ ఫిల్లెట్లను సిద్ధం చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీ పిండి మరియు రుచికోసం చేసిన బ్రెడ్ ముక్కలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఒక జిప్పర్‌తో వీలైతే ఉంచండి మరియు మీ చేపల ఫిల్లెట్లను బ్యాగ్‌లో చేర్చండి. బ్యాగ్ మూసివేసి, మీ ఫిల్లెట్లు పూర్తిగా బ్రెడ్ అయ్యే వరకు దాన్ని కదిలించి, వేచి ఉండకుండా వాటిని మీ ఫ్రైయర్ యొక్క వేడి నూనెలో ఉంచండి.

3. 
   

   
   బీర్ పిండిని సిద్ధం చేయండి. కొంతమంది తమ చేపల ఫిల్లెట్లను బ్రెడ్ చేయడానికి పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌కు బదులుగా పిండిని ఉపయోగిస్తారు. వండిన తర్వాత, మీ ఫిల్లెట్లు బ్రెడ్ ముక్కలను ఉపయోగించడం కంటే మందమైన మంచిగా పెళుసైన బ్రెడ్‌క్రంబ్ పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. మీ చేపల ఫిల్లెట్లను బ్రెడ్ చేయడానికి మీరు పిండిని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, ఈ క్రింది పదార్థాలను కలపండి:
   • మంచి సగం కప్పు పిండి
   • సగం టీస్పూన్ ఉప్పు
   • బేకింగ్ సోడా ఒక టీస్పూన్
   • సగం బాటిల్ లేదా సగం డబ్బా బీర్
   • మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా మసాలా

4. 
   

   
   నిమ్మరసం. చేపల రుచిని తగ్గించడానికి, మీరు కొట్టిన గుడ్లలో కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం జోడించవచ్చు. మీరు సాల్మొన్ లేదా క్యాట్ ఫిష్ వంటి బలమైన రుచితో చేపలను ఉడికించినట్లయితే లేదా మీరు (లేదా మీ అతిథులు) చేపల రుచిని నిజంగా ఇష్టపడకపోతే, మీరు కొన్ని చుక్కల రసం పోయడం ద్వారా బ్రెడ్ చేసిన చేపల రుచిని మృదువుగా చేయవచ్చు. కొట్టిన గుడ్లు ఉన్న గిన్నెలో నిమ్మకాయ.

5. 
   

   
   Done.