కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలను ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి
• పార్ట్ 2 విత్తనాలను కడిగి ఆరబెట్టండి
• పార్ట్ 3 సీజనింగ్స్ జోడించండి
• పార్ట్ 4 విత్తనాలను ఓవెన్లో ఉంచండి

మీరు ఒకదాన్ని సిద్ధం చేసిన తర్వాత గుమ్మడికాయ గింజలను విసిరే బదులు, రుచికరమైన అల్పాహారం చేయడానికి వాటిని ఎందుకు గ్రిల్ చేయకూడదు? ఎండబెట్టడానికి మరియు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మసాలా, తీపి రుచిని ఇవ్వడానికి లేదా రుచిని పెంచడానికి మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులను మీరు జోడించవచ్చు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 గుమ్మడికాయ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి

1. గుమ్మడికాయ పైభాగాన్ని కత్తిరించండి. మీరు ఇంకా అలా చేయకపోతే, గుమ్మడికాయ కాండం చుట్టూ ఒక రౌండ్ కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తి తీసుకోండి. ఓపెనింగ్ సమస్య లేకుండా మీ చేతికి సరిపోయేంత వెడల్పుగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు రౌండ్ కత్తిరించడం పూర్తయిన తర్వాత రాడ్ని తొలగించండి.

2. 
   

   
   విత్తనాలను తిరిగి పొందడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. పెద్ద చెంచా, ఎక్కువ విత్తనాలను మీరు ఒకే సమయంలో తొలగించవచ్చు. విత్తనాలు మరియు గుజ్జు తీయటానికి గుమ్మడికాయ లోపలి గోడలను గీరి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ విత్తనాలను పొందడానికి మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి.
   • మీరు మీ చేతులు లేదా ఇతర పాత్రలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

3. 
   

   
   విత్తనాలు మరియు గుజ్జును ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. మీరు విత్తనాలను తీసేటప్పుడు, వాటిని పట్టుకునేంత పెద్ద గిన్నెలో గుజ్జుతో ఉంచండి. గుజ్జు యొక్క పెద్ద ముక్కలను మీరు చూసినప్పుడు వాటిని తొలగించండి, కానీ ప్రస్తుతానికి పెద్దగా చింతించకండి.
   • మీరు కొద్దిగా గుమ్మడికాయ గింజలను తీస్తే, మీకు పెద్ద గిన్నె అవసరం లేదు.

పార్ట్ 2 విత్తనాలను కడిగి ఆరబెట్టండి

1. 
   

   
   
   
   విత్తనాలను ఒక కోలాండర్లో పోసి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది విత్తనాల నుండి గుజ్జు మరియు ఫైబర్‌ను వేరు చేస్తుంది మరియు శుభ్రపరచడం సులభం చేస్తుంది. విత్తనాలతో నిండిన కోలాండర్‌ను కుళాయి కింద పట్టుకుని, మీ చేతులను ఉపయోగించి విత్తనాలను సున్నితంగా తిప్పండి.

2. 
   

   
   విత్తనాలను తీసి టవల్ మీద ఉంచండి. విత్తనాలు దాదాపు శుభ్రమైన తర్వాత, వాటిని కోలాండర్ నుండి బయటకు తీసి శుభ్రమైన గుడ్డపై ఉంచండి. మీరు ఇంకా విత్తనాలకు ఫైబర్ చిక్కుకున్నట్లు కనిపిస్తే, సాధ్యమైనంతవరకు తొలగించండి.
   • మీరు విత్తనాలను కాగితపు తువ్వాళ్లపై కూడా వేయవచ్చు, కానీ అవి వాటికి అంటుకోవచ్చు.

3. 
   

   
   రాగ్ తో విత్తనాలను తుడవండి. టవల్ మీద విత్తనాలను విస్తరించండి మరియు సాధ్యమైనంతవరకు ఆరబెట్టడానికి దానితో మెత్తగా ప్యాట్ చేయండి. అవి ఆరిపోయిన తర్వాత వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
   • తువ్వాలతో వాటిని నొక్కడానికి బదులుగా, అదనపు నీటిని నడపడానికి మీరు వాటిని కోలాండర్లో కదిలించవచ్చు.
   • మీరు వాటిని ఓవెన్లో ఉంచినప్పుడు అవి ఇంకా తడిగా ఉంటే, నీరు ఉన్నందున అవి బాగా గ్రిల్ చేయవు.

పార్ట్ 3 సీజనింగ్స్ జోడించండి

1. 
   

   
   
   
   విత్తనాలను నూనె లేదా వెన్నలో పాస్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో శుభ్రంగా మరియు ఆరిపోయిన తర్వాత, మీరు విత్తనాలను తేలికగా కప్పడానికి వంట నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నలో పోయవచ్చు. నూనె లేదా వెన్నలో విత్తనాలను కదిలించడానికి ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి, తద్వారా అవి కప్పబడి ఉంటాయి.
   • రాప్సీడ్, ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె వాడండి.
   • మీరు ఉపయోగించే నూనె లేదా వెన్న మొత్తం మీరు గ్రిల్ చేయాల్సిన విత్తనాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ మీరు కొద్ది మొత్తంతో ప్రారంభిస్తే మంచిది, మీరు ఎప్పుడైనా కొంత తరువాత జోడించవచ్చు.

2. 
   

   
   మీకు ఇష్టమైన మసాలాను జోడించండి. ఉదాహరణకు, మీరు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, మీకు కావలసిన ఏదైనా జోడించవచ్చు. గుమ్మడికాయ గింజలతో నిండిన గిన్నెలో కావలసిన మొత్తాన్ని జోడించండి.
   • వివిధ రకాల మసాలాను ప్రయత్నించండి మరియు మరిన్ని జోడించే ముందు చిన్న మొత్తాలతో ప్రారంభించండి.
   • సరళమైన కానీ రుచికరమైన రుచి కోసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
   • మిరప పొడి, కాజున్ సాస్ లేదా పీత మసాలా వంటి ఇతర మసాలా దినుసులను మరింత స్పష్టంగా రుచిగా పరిగణించండి.
   • తీపి రుచి కోసం చక్కెర, దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయ జోడించండి.

3. 
   

   
   ఒక చెంచాతో విత్తనాలను బాగా కదిలించు. అన్ని విత్తనాలు మీకు నచ్చిన నూనె, వెన్న మరియు మసాలాతో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. మసాలా లేకుండా చాలా విత్తనాలు ఉన్నాయని మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు గిన్నెకు కొంచెం ఎక్కువ జోడించవచ్చు.

పార్ట్ 4 విత్తనాలను ఓవెన్లో ఉంచండి

1. 
   

   
   పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేసి, ఒక ప్లేట్ సిద్ధం చేయండి. విత్తనాలు పలకకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పండి, కానీ మీరు అల్యూమినియం రేకును కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పొయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత, మీరు మీ విత్తనాలను కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

2. 
   

   
   వాటిని ప్లేట్ అంతా విస్తరించండి. రుచికోసం చేసిన విత్తనాలను ఒక చెంచా ఉపయోగించి ప్లేట్ మీద పోయాలి. అవి ఒకదానికొకటి అతుక్కుపోకుండా చూసుకోండి మరియు అవి అన్నింటినీ కలిపి గ్రిల్ చేయడానికి ఫ్లాట్ అని నిర్ధారించుకోండి.
   • విత్తనాలు ఒకదానికొకటి పైన ఉంటే, సరిగ్గా గ్రిల్ చేయడానికి చిన్న బ్యాచ్లను కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి.

3. 
   

   
   అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నుండి 30 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. ప్రతి పది నిమిషాలకు పొయ్యి నుండి ప్లేట్ తీసి, చెక్క చెంచా లేదా ఇతర వంట పాత్రలతో విత్తనాలను కదిలించండి, ఇది అవి బాగా గ్రిల్ అయ్యేలా చేస్తుంది. వారు తేలికగా బ్రౌన్ అయిన తర్వాత, వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు!

4. 
   

   
   వాటిని వేడిగా తినండి లేదా చల్లబరచండి. మీరు వాటిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, పొయ్యిని ఆపివేసిన తరువాత, ఒక గిన్నె లేదా ఇతర వంటలలో పోయడానికి గరిటెలాంటి వాడండి. అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు వాటిని ఆస్వాదించవచ్చు లేదా మీరు చల్లబరచడానికి కొన్ని నిమిషాలు కూర్చుని ఉండగలరు.

5. 
   

   
   వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం పాటు ఉంచండి. మీరు మీ విత్తనాలను వేయించుకోవాలనుకుంటే, వాటిని గ్లాస్ జార్, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ వంటి గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి. విత్తనాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం పాటు తాజాగా ఉంటాయి లేదా వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.
   • మీరు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
   • మీరు వాటిని కాల్చిన తేదీని గుర్తుంచుకోవడానికి కంటైనర్‌లో తేదీని రాయండి.

• ఒక కత్తి
• ఒక పెద్ద చెంచా
• ఒక పెద్ద గిన్నె
• ఒక కోలాండర్
• ఒక టవల్
• నూనె లేదా వెన్న
• చేర్పులు
• ఓవెన్ ప్లేట్
• పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకు
• గాలి చొరబడని కంటైనర్ (ఐచ్ఛికం)

• సులభంగా శుభ్రం చేయడానికి వార్తాపత్రికను టేబుల్ మీద ఉంచండి.
• మీరు మీ సలాడ్లు లేదా సూప్‌లకు గుమ్మడికాయ గింజలను కూడా జోడించవచ్చు.
• చిన్న మొత్తంలో విత్తనాల కోసం గ్రిల్‌ను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
• మీరు కోరుకుంటే, గ్రిల్లింగ్ తర్వాత మసాలాను కూడా జోడించవచ్చు.