టాకోయాకిస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 టాకోయాకి కోసం పిండిని సిద్ధం చేయండి
• పార్ట్ 2 టాకోయాకి ఉడికించాలి
• పార్ట్ 3 టాకోయాకిస్ కోసం సాస్ సిద్ధం

టాకోయాకి అనేది ఆక్టోపస్‌తో చేసిన జపనీస్ చిరుతిండి మరియు ఉప్పు పేస్ట్, తరువాత దానిని చిన్న బంతిగా చుట్టారు. ఈ రుచికరమైన అల్పాహారం తరచుగా వీధిలో విక్రయించబడే ఆహారం మరియు జపాన్లోని వీధి విక్రేతలు, సూపర్మార్కెట్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో ప్రతిచోటా లభిస్తుంది. ఈ వంటకం డాషి పిండితో (మిసో సూప్ యొక్క ఆధారం) తయారు చేస్తారు. ఇది సాధారణంగా టాకోయాకి సాస్ మరియు స్పైసీ జపనీస్ మయోన్నైస్తో వడ్డిస్తారు. ఈ రెసిపీకి ప్రత్యేకంగా జపనీస్ లేదా ఆసియా ఉత్పత్తుల సూపర్మార్కెట్లలో మీరు కనుగొనే జపనీస్ పదార్ధాల ఉపయోగం అవసరం.

దశల్లో

పార్ట్ 1 టాకోయాకి కోసం పిండిని సిద్ధం చేయండి

1. 
   

   
   మీరు కొనుగోలు చేసిన ఆక్టోపస్ తాజాగా మరియు పచ్చిగా ఉంటే దాన్ని సిద్ధం చేయండి. మీరు చేపల దుకాణాల్లో లేదా ఆసియా ఉత్పత్తి దుకాణాల్లో ఆక్టోపస్ కొనుగోలు చేయవచ్చు.
   • అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఆక్టోపస్‌ను వేటాడాలి. దీని అర్థం మీరు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి వేడి ద్రవంలో ముంచాలి.
   • ప్రతి 500 గ్రాముల మాంసం మీద 13 నిమిషాలు ఉంచండి.
   • ఆక్టోపస్ ద్రవంలో చల్లబరచనివ్వండి.
   • చల్లబడిన తర్వాత, కాగితపు తువ్వాళ్లతో రుద్దడం ద్వారా చర్మాన్ని తొలగించండి. దీన్ని సులభంగా ఒలిచాలి.
   • ఒలిచిన ఆక్టోపస్ వెలుపల పాన్ లేదా గ్రిల్‌లో ప్రతి వైపు 8 నిమిషాలు పట్టుకోండి. మీరు ఆక్టోపస్‌ను మెత్తగా కట్ చేస్తే, ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు మాత్రమే పట్టుకోండి.

2. 
   

   
   ఉడికించిన ఆక్టోపస్‌ను కత్తిరించండి. మీరు పదునైన కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డుతో ఈ దశతో ముందుకు సాగాలి. ఈ రెసిపీ కోసం మీకు 100 నుండి 150 గ్రాముల వండిన ఆక్టోపస్ అవసరం, కానీ మీరు ఉంచిన మొత్తం మీ ప్రాధాన్యతను బట్టి మారవచ్చు.
   • ఆక్టోపస్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చాలా వంటకాలకు 1.5 సెంటీమీటర్ల ఆక్టోపస్ క్యూబ్స్ అవసరం.
   • ఈ ఆక్టోపస్ క్యూబ్స్ ప్రతి టాకోయాకి బంతిలో చాలా వరకు ఉంచేంత చిన్నవిగా ఉండాలి.
   • పెద్ద గిన్నెలో పక్కన పెట్టండి.

3. 
   

   
   
   
   పౌడర్ కట్సుబుషి రేకులు. చక్కటి అనుగుణ్యతను పొందడానికి మీకు మిల్లు అవసరం. పావు కప్పు పొడి.
   • మీరు మోర్టార్ మరియు రోకలితో కూడా చేయవచ్చు.
   • రేకులు ఒక మోర్టార్లో ఉంచండి మరియు వాటిని మోర్టార్ దిగువ భాగంలో చూర్ణం చేయడం ద్వారా వాటిని రోకలితో పొడి చేసుకోండి.
   • లేకపోతే, మీరు ఎలక్ట్రిక్ గ్రైండర్ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

4. 
   

   
   రెసిపీ యొక్క పొడి పదార్థాలను కలపండి. 1 కప్పు ఇంటి పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. సి. కొంబుచ మరియు 1 స్పూన్. సి. బేకింగ్ పౌడర్.
   • ఈ పదార్థాలన్నింటినీ గ్లాస్ సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచండి.
   • పొడి పదార్థాలు బాగా కలిపినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
   • మీరు పొడి పదార్థాలను బాగా కలపకపోతే, మీరు పిండిలో ముద్దలతో ముగుస్తుంది. ఇది పిండికి అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

5. 
   

   
   రెండు గుడ్లు మరియు టీస్పూన్ సోయా సాస్ కలపండి. వాటిని ఖచ్చితంగా చేర్చండి.
   • పొడి పదార్థాలకు మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
   • బాగా కలపడానికి ఒక whisk ఉపయోగించండి.
   • మీరు పేస్ట్ పొందే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక whisk తో కొట్టండి.

6. 
   

   
   
   
   నెమ్మదిగా దాషి, కొద్దిగా పోయాలి. నునుపైన పిండిని పొందడానికి వెళ్ళేటప్పుడు కదిలించు.
   • పిండి పాన్కేక్ పిండి యొక్క మందం మరియు అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి, అయితే కొంచెం మందంగా ఉంటుంది.
   • పిండి చాలా సన్నగా అనిపిస్తే, కొద్దిగా పిండి వేసి మళ్ళీ కలపాలి.
   • పిండి చాలా మందంగా అనిపిస్తే, కొద్ది మొత్తంలో డాషి వేసి మళ్లీ కలపాలి.

పార్ట్ 2 టాకోయాకి ఉడికించాలి

1. 
   

   
   మీడియం వేడి మీద టాకోయాకి పాన్ వేడి చేయండి. బయట దహనం చేయకుండా త్వరగా ఉడికించాలి.
   • టాకోయాకి పాన్ ఒక లోహ పాన్, ఇది పాన్కేక్ పాన్ లాగా కనిపిస్తుంది. ప్రతి టాకోయాకిని ఉంచడానికి వారికి రంధ్రాలు ఉంటాయి.
   • మీకు టాకోయాకి స్టవ్ లేకపోతే, పాన్కేక్ పాన్ సరిపోతుంది.
   • ఆయిల్ పాన్తో ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి.
   • పాన్ బ్రష్ చేయడానికి కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించండి. నూనె మరియు వేడి పాన్ యొక్క పరిచయంపై శ్రద్ధ వహించండి.
   • పాన్ యొక్క రంధ్రాల మధ్య ఖాళీలను నూనె వేయడం మర్చిపోవద్దు.

2. 
   

   
   పిండిని ఉంచే ముందు పొయ్యి ధూమపానం చూసే వరకు వేచి ఉండండి. పాన్ యొక్క రంధ్రాలను అంచుకు నింపండి.
   • పిండి కొద్దిగా పొంగిపొర్లుతుంటే, అది సమస్య కాదు.
   • ఈ దశను సులభతరం చేయడానికి, పిండిని పాన్లోకి పోయడానికి హ్యాండిల్‌తో కొలిచే కప్పును ఉపయోగించండి.
   • ఇది ప్రతిచోటా ఉంచకుండా ఉండటానికి కూడా మీకు సహాయం చేస్తుంది.

3. 
   

   
   టాకోయాకికి ఆక్టోపస్, గ్రీన్ లోగాన్, టెన్కాట్సు మరియు కట్సుబూషి పౌడర్ జోడించండి. తకోయాకి చేత మూడు ఆక్టోపస్ ముక్కలు ఉంచండి.
   • ఆకుపచ్చ సగం కప్పు చల్లుకోవటానికి.
   • తరువాత తెన్కాసు మరియు కట్సుబుషి పౌడర్ చల్లుకోండి.
   • మీరు ఇప్పుడు టాకోయాకిని బ్రౌన్ చేయాలి.
   • మీరు ఎరుపు అల్లం కావాలనుకుంటే, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. s. పిండిలో బెని షోగా.

4. 
   

   
   మూడు నిమిషాలు టైమర్ ప్రారంభించండి. ఇంతలో, టాకోయాకి యొక్క బేస్ బ్రౌన్ అవుతుంది.
   • ఈ మూడు నిమిషాల్లో టాకోయాకిని తాకవద్దు.
   • టైమర్ రింగ్ అయ్యేవరకు టాకోయాకి ఉడికించాలి.
   • అప్పుడు మీరు టాకోయాకిని తిరిగి ఇవ్వవచ్చు.

5. 
   

   
   టైమర్ రింగ్ అయిన తర్వాత వాటి మధ్య కొంత పిండి ఉంటే టాకోయాకి కుడుములు వేరు చేయండి. టాకోయాకిస్‌ను బంధించే పిండిని కత్తిరించడానికి పొడవైన చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించండి.
   • ప్రతి టాకోయాకి 180 డిగ్రీలు తిరగండి, తద్వారా అడుగున ఉన్న వండిన వైపు పైన ఉంటుంది.
   • చక్కని గుండ్రని ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి మీరు టాకోయాకిని తిప్పినప్పుడు అంచులను మడవండి. ఇది చేయుటకు, డంప్లింగ్ మరియు అంచు మధ్య టాకోయాకి నుండి పొడుచుకు వచ్చిన అంచులను తిరిగి తీసుకురండి.
   • దీన్ని చేయడానికి చాప్ స్టిక్లను వాడండి, తద్వారా మీరు మీరే బర్న్ చేయరు.

6. 
   

   
   టైమర్‌ను 4 నిమిషాలు ఆన్ చేయండి. ఇంతలో, మీట్‌బాల్‌లను నిరంతరం తిప్పండి.
   • ఇది టాకోయాకి సమానంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది.
   • టాకోయాకి అన్ని వైపులా గోధుమ రంగులో ఉండాలి.
   • 4 నిమిషాలు ముగిసినప్పుడు, టాకోయాకిస్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచే సమయం వచ్చింది.

7. 
   

   
   టాకోయాకిస్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. చాప్‌స్టిక్‌లను మళ్లీ వాడండి ఎందుకంటే అవి చాలా వేడిగా ఉంటాయి. మీరు ఇప్పుడు సాస్‌లను జోడించవచ్చు.
   • టాకోయాకి మరియు దానిపై మసాలా జపనీస్ మయోన్నైస్ కోసం సాస్ పోయాలి.
   • ఎండిన ఆల్గే మరియు కట్సుబుషి రేకులు చల్లుకోండి.
   • వెంటనే సర్వ్ చేయండి, కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే టాకోయాకిస్ లోపల చాలా వేడిగా ఉంటుంది.

పార్ట్ 3 టాకోయాకిస్ కోసం సాస్ సిద్ధం

1. 
   

   
   టాకోయాకి సాస్ సిద్ధం. ఇది 4 ప్రధాన పదార్థాలు మాత్రమే అవసరమయ్యే చాలా సులభమైన వంటకం.
   • ఒక చిన్న గిన్నెలో, 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. s. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, 1 స్పూన్. సి. mentsuyu, 3/4 సి. సి. చక్కెర మరియు 1 సగం-సి. సి. కెచప్.
   • పదార్థాలను ఒక కొరడాతో కొట్టండి.
   • టాకోయాకిస్ మీద పోయాలి.
   • మీరు ముందుగానే సాస్ సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

2. 
   

   
   మసాలా జపనీస్ మయోన్నైస్ సిద్ధం. మీకు సాధారణ మయోన్నైస్ మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం.
   • 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. s. ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్.
   • 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. సి. నిమ్మరసం, 1 టేబుల్ స్పూన్. s. వెల్లుల్లితో మిరపకాయ సాస్ మరియు 1 సగం-సి. సి. బియ్యం వినెగార్.
   • పదార్థాలను ఒక కొరడాతో కొట్టండి.
   • టాకోయాకిస్‌పై సర్వ్ చేయండి లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్‌గా ఉంచండి.