స్ట్రాబెర్రీ రసం ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 స్వచ్ఛమైన తాజా స్ట్రాబెర్రీ రసం సిద్ధం
• పార్ట్ 2 స్ట్రాబెర్రీ మరియు నిమ్మకాయలతో చేసిన రసం తయారుచేయడం
• పార్ట్ 3 సిరప్ తో స్ట్రాబెర్రీ రసం తయారుచేయడం

దాని కాదనలేని తీపి మరియు పుల్లని రుచితో, తాజా స్ట్రాబెర్రీ రసం రూపంలో ఉన్నప్పుడు మరింత మంచిది, ముఖ్యంగా వేడి వేసవి రోజులలో మీరు దానిని చల్లగా తీసుకున్నప్పుడు. మెరిసే నీటితో దీన్ని సిద్ధం చేయండి లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన కాక్టెయిల్స్‌తో మీ అతిథులను ఆకట్టుకోండి. దాన్ని ఆస్వాదించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నట్లే, దానిని సిద్ధం చేయడానికి కూడా వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసంలో, మీరు ఇష్టపడేదాన్ని కనుగొనడానికి కొన్ని సూచనలు మీకు కనిపిస్తాయి.

దశల్లో

పార్ట్ 1 స్వచ్ఛమైన తాజా స్ట్రాబెర్రీ రసం సిద్ధం

1. 
   

   
   రసాన్ని తీయడానికి స్ట్రాబెర్రీలను ప్రైమ్ చేయండి. చాలా రసం కలిగి ఉండటానికి, మీరు 1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలను సేకరించాలి. వాటిని కడగాలి మరియు వాటిపై కాండం తొలగించండి. స్తంభింపజేస్తే మీ స్ట్రాబెర్రీలు తాజాగా లేదా డీఫ్రాస్ట్ అయి ఉండాలని గమనించండి.

2. 
   

   
   రసాన్ని తీయడానికి ఉపయోగించే పరికరాన్ని ప్రైమ్ చేయండి. అక్కడకు వెళ్ళడానికి మీకు సహాయపడే అనేక వంటగది ఉపకరణాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణ ద్వారా, జ్యూసర్, మిక్సర్ లేదా సెంట్రిఫ్యూజ్ గురించి ప్రస్తావించవచ్చు. తరువాతి వంటగదిలో అరుదైన పరికరం, కానీ చాలా తరచుగా ప్రయోగశాలలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది భ్రమణ శక్తుల (సెంట్రిఫ్యూగల్ ఫోర్స్) ద్వారా వివిధ సాంద్రతల కణాలను వేరు చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
   • అన్ని జ్యూసర్‌లు ఒకే విధంగా తయారు చేయబడవు, కానీ చాలా సందర్భాలలో అవి ఫిల్టర్, బ్లేడ్, చ్యూట్ మరియు రసాన్ని తిరిగి పొందటానికి ఒక కంటైనర్ మరియు బేస్ వద్ద పల్ప్ ఫిల్టర్‌ను కలిగి ఉంటాయి. పరికరాన్ని అవుట్‌లెట్‌లోకి ప్లగ్ చేసి దాన్ని ఆన్ చేయండి.
   • ఒక సాధారణ మిక్సర్ ఒక కంటైనర్లో చొప్పించిన బ్లేడుతో కూడి ఉంటుంది, ఇది ఒక బేస్కు అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. ఇది ఎలక్ట్రికల్ అవుట్‌లెట్‌లో కూడా ప్లగ్ చేయాలి.
   • కిచెన్ సెంట్రిఫ్యూజ్ అనేది ఒక చిన్న, దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఉన్న ఉపకరణం, ఇది హై-స్పీడ్ రోటర్లో సెంట్రిఫ్యూగల్ ఫోర్స్ ద్వారా అనేక కంటైనర్లను (సెంట్రిఫ్యూజ్ ట్యూబ్) తిరుగుతుంది. మీ పరికరం ఇప్పటికే సమావేశమై ఉండవచ్చు. కానీ, ఇది కాకపోతే, యూనిట్ యొక్క తొలగించగల పైభాగాన్ని ఎత్తివేసి, రోటర్‌ను బేస్‌కు అటాచ్ చేయండి. ఈ రోటర్‌లో సెంట్రిఫ్యూజ్ గొట్టాలను చేర్చాల్సిన అనేక రంధ్రాలు ఉండాలి. వాటిని నింపి సరైన స్థలంలో ఉంచండి.

3. 
   

   
   
   
   రసం తీయడానికి జ్యూసర్ ఉపయోగించండి. పండ్లను బ్లేడ్‌లపై పషర్‌తో నెట్టడం అవసరం కావచ్చు. ఒక చేతిలో పట్టుకున్నప్పుడు, స్ట్రాబెర్రీలను చ్యూట్లో ఉంచడానికి రెండవదాన్ని ఉపయోగించండి. పండ్లను బ్లేడ్లపై పిండడానికి పషర్ ఉపయోగించండి. ఆ తరువాత, మీరు మీ రసాన్ని ఒక గిన్నెలో మరియు గుజ్జును మరొక గిన్నెలో పొందవచ్చు. మీరు స్ట్రాబెర్రీలను అన్నింటినీ నొక్కినంత వరకు నెట్టండి. చివరికి, మీరు మంచి మొత్తంలో రసం పొందగలుగుతారు.

4. 
   

   
   రసాన్ని బ్లెండర్‌తో తీయండి. స్ట్రాబెర్రీలను నింపడానికి యంత్రంలో ఉంచండి. అప్పుడు మీరు సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు కవర్ చేసి కలపాలి. గుజ్జు నుండి రసాన్ని వేరు చేయడానికి మిశ్రమాన్ని కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో పోయాలి. రెండు భాగాలను వేరు చేయడానికి సెంట్రిఫ్యూజ్ ఉపయోగించడం మరొక ఎంపిక.

5. 
   

   
   సెంట్రిఫ్యూజ్ ఉపయోగించండి. మీరు మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమీపై ఆసక్తి ఉన్న కుక్ అయితే, స్ట్రాబెర్రీ జ్యూస్‌ను తీయడానికి ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించడం మీకు సరైన ఎంపిక. మీరు ఇప్పుడే కలిపిన స్ట్రాబెర్రీల పురీని తీసుకొని సెంట్రిఫ్యూజ్ గొట్టాలలో సమాన భాగాలను పోయాలి. ప్రతి ఒక్కటి ఒకేలా ఉండేలా చూసుకోండి. రోటర్‌లో ఉంచండి, సెంట్రిఫ్యూజ్‌ను మూసివేసి మీడియం వేగంతో పది నిమిషాలు నడపండి. యంత్రం యొక్క బలం గుజ్జు మరియు విత్తనాలు వంటి దట్టమైన కణాలను క్రిందికి ఆకర్షిస్తుంది మరియు తేలికైన వాటిని ఉపరితలం వైపుకు ఆకర్షిస్తుంది.

6. 
   

   
   
   
   మీ రసాన్ని ఒక గిన్నెలో పోయాలి. మీకు నచ్చిన కాంతిని ఉపయోగించిన తరువాత, రసాన్ని జల్లెడ లేదా కోలాండర్‌కు బదిలీ చేసి దాని గుజ్జు నుండి వేరుచేయండి.
   • మీరు జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు చేయనవసరం లేదు, ఎందుకంటే పరికరం ఇప్పటికే అలా చేసింది.
   • ఇది మీరు ఉపయోగించిన బ్లెండర్ అయితే, కంటైనర్ యొక్క విషయాలు స్థిరపడే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి, దీనికి పది నిమిషాలు పట్టవచ్చు. దిగువన ఉన్న రసం ఉపరితలంపై ఉన్నదానికంటే చాలా ముదురు రంగులో ఉండాలి. జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమాన్ని శాంతముగా పోయాలి, తరువాత గుజ్జును గరిటెలాంటి లేదా ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో చూర్ణం చేసి వీలైనంత రసం తీయాలి.
   • మీరు జ్యూసర్‌ను ఉపయోగించినట్లయితే, దిగువన మిగిలి ఉన్న మందమైన కంటెంట్‌కు భంగం కలగకుండా జ్యూస్‌ను జల్లెడలో నెమ్మదిగా పోయాలి.

7. 
   

   
   మీరు కోరుకున్నట్లు సర్వ్ చేయండి. మీరు దానిని తాగే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా లేదా వెంటనే సర్వ్ చేయడానికి ఐస్‌ని జోడించడం ద్వారా రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు.

పార్ట్ 2 స్ట్రాబెర్రీ మరియు నిమ్మకాయలతో చేసిన రసం తయారుచేయడం

1. 
   

   
   మీ స్ట్రాబెర్రీలను ముగించండి. 2 కప్పుల తాజా స్ట్రాబెర్రీలను చల్లటి నీటిలో కడిగి, కాండం తొలగించండి. మీరు ఇంతకుముందు వాటిని స్తంభింపజేస్తే, అదే మొత్తాన్ని (సుమారు 20) తీసుకొని వాటిని కరిగించనివ్వండి. మీరు ఈ ముందు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, తద్వారా రసం సజాతీయంగా ఉంటుంది, కాని మందపాటి స్మూతీలా కాకుండా ద్రవంగా ఉంటుంది.
   • ఈ మొత్తం మీకు రెండు సేర్విన్గ్స్ రసం పొందటానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు ఇద్దరు వ్యక్తుల కంటే ఎక్కువ సేవ చేయాలనుకుంటే, మీరు ఉపయోగించే స్ట్రాబెర్రీల సంఖ్యను రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు పెంచాలి. మీరు అవసరమైన ఇతర పదార్థాల మొత్తాన్ని కూడా పెంచాలి.

2. 
   

   
   మీ బ్లెండర్లో పండ్లు మరియు ఇతర పదార్థాలను ఉంచండి. ఈ సాధారణ స్ట్రాబెర్రీ రసం ఒక పురీని పొందటానికి, ఒకే సమయంలో జోడించిన అన్ని పదార్ధాలతో ఈ యూనిట్లో తయారు చేయబడుతుంది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, స్ట్రాబెర్రీ, ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం, 30 గ్రా (2 టేబుల్ స్పూన్లు) చక్కెర, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు 500 మి.లీ (2 కప్పులు) నీరు బ్లెండర్లో ఉంచండి.
   • మీరు స్ట్రాబెర్రీల మొత్తాన్ని రెట్టింపు లేదా మూడు రెట్లు చేస్తే, మీరు ఇతర పదార్ధాల మొత్తంతో కూడా అదే విధంగా చేయాల్సి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
   • మీరు ఉప్పు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. దీని అదనంగా రసం యొక్క తీపి రుచిని బయటకు తీసుకురావడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ మీరు ఆరోగ్యం లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత కారణాల వల్ల తక్కువ తినడానికి ప్రయత్నిస్తే, మీరు దానిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.
   • జోడించాల్సిన చక్కెర మొత్తం మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి మరియు మీకు పండుగా ఉంటుంది. మీ వద్ద ఉన్న స్ట్రాబెర్రీలు తీపిగా ఉండే అవకాశం ఉంది, తద్వారా మీరు కొంచెం చక్కెరను మాత్రమే జోడించాలి లేదా అస్సలు కాదు. మరోవైపు, అవి అస్సలు తీపిగా ఉండకపోవచ్చు మరియు మీకు సిఫార్సు చేసిన దానికంటే ఎక్కువ చక్కెర అవసరం కావచ్చు.

3. 
   

   
   1 నిమిషం లేదా 2 నిమిషాలు పదార్థాలను కలపండి. వారు స్వచ్ఛంగా ఉండాలి. కాబట్టి మీరు వాటిని బాగా కలపాలి.

4. 
   

   
   మీ రసం రుచి. ఇది చాలా తీపిగా ఉందా లేదా? అవసరమైతే, మీ రసం రుచిని సర్దుబాటు చేయండి. ఇది చాలా తీపిగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు వేసి, ఎక్కువ తీపి కాకపోతే ఎక్కువ చక్కెర కలపండి. ఎక్కువ జోడించకుండా ఉండటానికి ఒకేసారి 2 టీస్పూన్ల చక్కెర ఉంచండి.

5. 
   

   
   గుజ్జు మరియు విత్తనాలను తొలగించడానికి దాన్ని ఫిల్టర్ చేయండి. మీకు కావాలంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. అయితే, మీరు గుజ్జు లేకుండా రసం కావాలనుకుంటే, దాన్ని వడ్డించే ముందు దాన్ని ఫిల్టర్ చేయడానికి చక్కటి మెష్ జల్లెడలో పోయాలి. జల్లెడను ఒక కంటైనర్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు ఫిల్టర్ చేసిన రసాన్ని నేరుగా కంటైనర్‌లో పోయాలి.

6. 
   

   
   అది ఆస్వాదించండి. మీరు దానిని తాగే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా లేదా వెంటనే సర్వ్ చేయడానికి ఐస్‌ని జోడించడం ద్వారా రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు.

పార్ట్ 3 సిరప్ తో స్ట్రాబెర్రీ రసం తయారుచేయడం

1. 
   

   
   మీ స్ట్రాబెర్రీలను ముగించండి. 1 కిలోల తాజా పండ్లను కడగాలి. అన్ని కాండం తొలగించి పండును సగానికి కట్ చేసుకోండి. కత్తిరించే ముందు వాటిని (అవసరమైతే) డీఫ్రాస్ట్ చేయనివ్వండి. నిజానికి, మీరు ఈ రెసిపీ కోసం స్తంభింపచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగిస్తే, మీరు మీ రసం రుచిని కొద్దిగా మార్చవచ్చు. అందువల్ల, అవి తాజాగా ఉన్నప్పుడు వాటిని వాడండి.

2. 
   

   
   కట్ స్ట్రాబెర్రీలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. అప్పుడు వాటిని ఒక కప్పు చక్కెరతో కప్పండి. ఆ తరువాత, గిన్నెను అల్యూమినియం రేకు లేదా సెల్లోఫేన్‌తో కప్పి, రోజంతా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

3. 
   

   
   రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గిన్నెను తీయండి. 24 గంటల తరువాత, మీరు మీ గిన్నెను తొలగించవచ్చు. అప్పుడు అన్ని విషయాలను లోతైన పాన్లో పోయాలి. మీకు ఒకటి లేకపోతే, పెద్ద రెగ్యులర్ సాస్పాన్ ఉపయోగించండి. అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని చూడండి, తద్వారా అది మండిపోకుండా మరిగే స్థానానికి చేరుకుంటుంది. ఇది బుడగ ప్రారంభమైన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, పదార్థాలు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

4. 
   

   
   స్ట్రాబెర్రీ మరియు చక్కెరను marinate చేయడానికి ఉపయోగించే పెద్ద గిన్నెను కడగాలి. 30 నిమిషాలు గడిచే వరకు చేయండి. అప్పుడు గిన్నె మీద చక్కటి మెష్ జల్లెడ లేదా స్ట్రైనర్ ఉంచండి. విత్తనాలు వంటి చిన్న కణాలు గుండా వెళ్ళకుండా ఉండటానికి మీరు ఈ రకమైన పాత్రను ఉపయోగించాలి.

5. 
   

   
   జల్లెడలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 30 నిమిషాలు గడిచిన తర్వాత, వేడి మిశ్రమాన్ని (తీపి స్ట్రాబెర్రీలను) కోలాండర్‌లోకి జాగ్రత్తగా బదిలీ చేయండి, తద్వారా అది స్ప్లాష్ అవ్వదు మరియు మిమ్మల్ని కాల్చదు. అప్పుడు జల్లెడలో ఉడికించిన స్ట్రాబెర్రీలను వదిలివేయండి. మిగిలిన రసాన్ని తీయడానికి స్ట్రైనర్‌లో స్ట్రాబెర్రీలను చూర్ణం చేయడానికి గరిటెలాంటి లేదా చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించండి. ఈ సమయంలో మీరు గిన్నెలో వేడి స్ట్రాబెర్రీ సిరప్ ఉంటుంది.

6. 
   

   
   శుభ్రమైన గాజు సీసాలో సిరప్ పోయాలి. ఈ విధంగా, మిశ్రమం రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని రోజుల కన్నా ఎక్కువసేపు ఉంచబడుతుంది. మీకు గరాటు ఉంటే, సిరప్ వైపులా వ్యాపించకుండా ఉండటానికి మెడపై ఉంచండి. ఒక గరాటు లేనప్పుడు, సిరప్ చిందించకుండా బదిలీ చేయడానికి ఒక చిమ్ము ఉన్న కంటైనర్‌ను ఉపయోగించండి. కుండను దాని క్రిమిరహితం చేసిన మూతతో మూసివేసి, శీతలీకరణకు ముందు పూర్తిగా (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద) చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
   • గ్లాస్ సీసాను క్రిమిరహితం చేయడానికి, మీరు మొదట దానిని కడగాలి, తరువాత బేకింగ్ షీట్ మీద 80 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
   • గాజు కూజా యొక్క మూతను ఒక చిన్న గిన్నెలో ఉంచి, క్రిమిరహితం చేయడానికి వేడినీరు పోయాలి.
   • కిచెన్ గ్లోవ్ లేదా మందపాటి టవల్ తో బాటిల్ తొలగించండి. సిరప్ జోడించే ముందు చల్లబరచండి.

7. 
   

   
   పావు కప్పు సిరప్‌ను ఒక కప్పు నీటితో కలపండి. అలా చేయడం ద్వారా, మీకు సిరప్‌తో చేసిన స్ట్రాబెర్రీ రసం లభిస్తుంది. మీ రసం తియ్యగా ఉండాలని కోరుకుంటే ఎక్కువ సిరప్ జోడించండి లేదా చాలా తీపిగా ఉంటే ఎక్కువ నీరు కలపండి. కార్బోనేటేడ్ నీటిని ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు దాని రుచిని కూడా పెంచుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు పార్టీ కలిగి ఉంటే, స్ట్రాబెర్రీ కాక్టెయిల్ చేయడానికి సిరప్ ఉపయోగించండి.