యాపిల్‌సూస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి మరియు సంరక్షించాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 తన వంటగదిలో పని ప్రణాళికను సిద్ధం చేస్తోంది
• పార్ట్ 2 ఆపిల్ల సిద్ధం
• పార్ట్ 3 స్ట్రైనర్ ఏర్పాటు
• పార్ట్ 4 జాడి సిద్ధం
• పార్ట్ 5 జాడి నింపండి
• పార్ట్ 6 కుక్
• పార్ట్ 7 క్లీన్
• పార్ట్ 8 ముగించు

మీరు మీ చేతిలో చాలా ఆపిల్లతో ముగించారా లేదా మీ అమ్మమ్మ యాపిల్‌సూస్ ఎలా తయారు చేస్తుందో మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? మీ కుటుంబ సభ్యులతో మీరు ఆస్వాదించగలిగే రుచికరమైన సహజ ఆపిల్లతో మీ డెజర్ట్‌లను బాగా అలంకరించడానికి మీ జ్ఞానాన్ని మెరుగుపరచడానికి సమయాన్ని వెచ్చించండి.

దశల్లో

1. కొన్ని ఆపిల్ల పొందండి.
2. అవసరమైన పదార్థాలను పొందండి క్యానింగ్. మీరు వ్యాసం దిగువన జాబితాను కనుగొంటారు.

పార్ట్ 1 తన వంటగదిలో పని ప్రణాళికను సిద్ధం చేస్తోంది

1. కనీసం 2.5 లీనియర్ మీటర్లలో స్థలం చేయండి. సింక్ యొక్క ప్రతి వైపు మీకు కనీసం 1 మీ ఉచిత మరియు పక్కనే కొంచెం ఎక్కువ స్థలం అవసరం.
2. విడుదల చేసిన ఉపరితలాన్ని పూర్తిగా తుడవండి. లేదా అంతకన్నా మంచిది, దానిని క్రిమిసంహారక చేయండి. మీ ఆపిల్ల పూర్తిగా ఉడకబెట్టబడుతుంది, క్రిమిసంహారక మందులను నొక్కి చెప్పడానికి బయపడకండి.
3. వర్క్‌టాప్‌లో శుభ్రమైన తువ్వాళ్లు ఉంచండి. ఆపిల్ల రసాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉన్నప్పటికీ మీరు పని ప్రణాళికను మురికి చేస్తారు, కాబట్టి మీరు సిద్ధంగా ఉండటం మంచిది. కట్టింగ్ బోర్డ్ క్రింద ఒక డిష్‌క్లాత్ ఉంచండి, అక్కడ మీరు జాడీలను నింపే డిష్ టవల్ మరియు మీరు వేడి జాడీలను ఉంచే టవల్ (పెద్ద త్రివేట్‌గా ఉపయోగించడానికి) ఉంచండి.
4. మీ పని ప్రాంతాలను ఏర్పాటు చేయండి. ఆపిల్లను కత్తిరించడానికి మీకు ఒక ప్రాంతం, కుండలను నింపడానికి ఒక ప్రాంతం మరియు వాటిని చల్లబరచడానికి ఒక ప్రాంతం అవసరం (ఒక ప్రాంతానికి సుమారు 80 సెం.మీ. సరళ).
5. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీ గ్యాస్ స్టవ్ శుభ్రం చేయండి. మీరు పాటింగ్ పూర్తి చేసిన తర్వాత దాన్ని మళ్ళీ శుభ్రం చేయాలని ఆశిస్తారు.

పార్ట్ 2 ఆపిల్ల సిద్ధం

1. 
   

   
   
   
   ఆపిల్లను స్పష్టమైన నీటితో కడగాలి. సబ్బును ఉపయోగించవద్దు ఎందుకంటే ఇది మీ కంపోట్‌కు రుచిని ఇస్తుంది. ధూళి, ఆకులు మరియు అన్ని ఇతర మలినాలను తొలగించడానికి మీరు ఆపిల్ల కడగాలి.

2. 
   

   
   త్రైమాసికంలో ఆపిల్లను కత్తిరించండి. కాండం, కోర్, విత్తనాలు మొదలైన వాటిని తొక్కడం లేదా తొలగించడం సమయాన్ని వృథా చేయవద్దు. మీ స్ట్రైనర్ తరువాత జాగ్రత్త తీసుకుంటుంది. అదనంగా, చర్మం చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు (మీరు ఎరుపు ఆపిల్లను ఉపయోగిస్తే) మీ కంపోట్కు అందమైన రంగును ఇస్తుంది, మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేసే వాటికి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రస్తుతానికి, ఆవిరి కోసం ఆపిల్లను ముతక ముక్కలుగా కత్తిరించడంపై దృష్టి పెట్టండి.

3. 
   

   
   కుండ సిద్ధం. మీ ఆపిల్ల ఉడికించడానికి మీరు ఉపయోగించే కుండ అడుగు భాగంలో అర కప్పు నీరు ఉంచండి. ఇది మీ ఆపిల్లను ఆవిరి చేయడానికి బదులుగా వాటిని కాల్చకుండా నిరోధిస్తుంది. కొన్ని ఆపిల్ల ఇతరులకన్నా ఎక్కువ రసాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు మీరు ఈ దశ లేకుండా చేయవచ్చు, కానీ మీరు వెతుకుతున్న స్థిరత్వాన్ని సాధించడానికి నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు ఎంచుకున్న వివిధ రకాల ఆపిల్లతో మీరు ప్రయోగాలు చేయాల్సి ఉంటుంది.

4. 
   

   
   
   
   ఆపిల్ యొక్క క్వార్టర్స్ తో కుండ నింపండి.
5. గ్యాస్ స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి. దాని మూతతో కప్పండి మరియు స్టవ్ ను అధిక వేడి మీద తిప్పండి.

6. 
   

   
   ఆపిల్ల ఆవిరితో ఉబ్బినంత వరకు ఉడికించాలి. మీరు వాటిని తాకినప్పుడు యాపిల్స్ అక్షరాలా "మాష్" చేయాలి. ఆపిల్ల ఇంకా కొద్దిగా దృ solid ంగా ఉంటే, వాటిని ఉడికించడం కొనసాగించండి. మీరు ఆపిల్లను ఎక్కువసేపు ఉడికించరు, కానీ మీరు తగినంతగా ఉడికించకపోతే మీ స్ట్రైనర్ (మరియు బహుశా మీ చేయి) కష్టపడాలి.

పార్ట్ 3 స్ట్రైనర్ ఏర్పాటు

1. మీ కోలాండర్ను ఎంచుకోండి.
   • చేతితో పని చేయడానికి పాత కోలాండర్. ఇది చెక్క రోకలితో చిల్లులున్న కోన్ లాగా కనిపిస్తుంది. ఇది మిల్లు రకం, ఇది మీకు ఎక్కువ పని చేస్తుంది. మీరు ఆపిల్ల ఉంచండి మరియు మీరు వాటిని రంధ్రాల ద్వారా చూర్ణం చేస్తారు.
   • ఒక కూరగాయల మిల్లు. ఇది రంధ్రాల ద్వారా ఆహారాన్ని పిండడానికి అడుగున రంధ్రాలతో ఒక సాస్పాన్ మరియు హ్యాండిల్‌తో బ్లేడ్ లాగా కనిపిస్తుంది. దీనికి ఇంకా కొంచెం పని అవసరం. మీరు ఆపిల్లను మిల్లులో ఉంచారు, మీరు మిల్లును కుండపై ఉంచారు మరియు మీరు రంధ్రాల ద్వారా ఆపిల్లను పిండి వేస్తారు. కాండం, పైప్స్ మరియు చర్మం రంధ్రాల గుండా వెళ్ళవు, మీరు దశల్లో కొనసాగాలి, కాండం మరియు ఇతర అవశేషాలను ఎప్పటికప్పుడు తొలగించాలి.
   • విక్టోరియో స్ట్రైనర్. ఇది మీ పని ప్రణాళికకు పరిష్కరించబడింది. మీరు ఆపిల్లను గిన్నెలో పైభాగంలో ఉంచండి మరియు మీరు ఆపిల్లను చూర్ణం చేయడానికి క్రాంక్‌ను తిప్పండి మరియు వాటిని కోన్ ఆకారంలో ఉండే స్ట్రైనర్ వెంట తీసుకురండి. కోలాండర్ నుండి కంపోట్ బయటకు వస్తుంది. పిప్స్, కాండం మొదలైనవి. ఎదురుగా ఉన్న రంధ్రం నుండి బయటకు రండి. మీకు రెండు కంటైనర్లు అవసరం: ఒకటి సాస్‌ను తిరిగి పొందడం, ఉత్పత్తి చేసిన వ్యర్థాలను తిరిగి పొందడం.
   • మీ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కు ప్రత్యేక చిట్కా (ఫోటోల్లో ఉన్నట్లుగా) విక్టోరియో స్ట్రైనర్ మాదిరిగానే పనిచేస్తుంది, కానీ మీరు క్రాంక్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే యంత్రం ప్రయత్నాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకుంటుంది.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   కోలాండర్ ద్వారా వండిన ఆపిల్ల పాస్ చేయండి. ఉపకరణం యొక్క నిష్క్రమణల క్రింద రెండు కంటైనర్లను ఉంచండి, ఒకటి కాండం, పైప్స్ మొదలైనవి.

3. 
   

   
   మీరు కోరుకుంటే చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

4. 
   

   
   బాగా కలపాలి.

పార్ట్ 4 జాడి సిద్ధం

1. జాడీలను పరిశీలించండి. జాడి అంచు స్నాగ్స్ లేదా పగుళ్లు లేకుండా మృదువుగా ఉండేలా చూసుకోండి.

2. 
   

   
   కుండలను క్రిమిరహితం చేయండి కింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించడం.
   • ఒక పెద్ద కుండలో ఉంచండి, వేడినీటితో తెరవండి. కుండలు 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
   • బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఖాళీగా అమర్చండి, 120 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి మరియు కుండలను 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
   • ప్రతి కుండలో సుమారు 3 సెం.మీ నీరు ఉంచండి మరియు వాటిని మైక్రోవేవ్‌లో 4 నుండి 5 నిమిషాలు పాస్ చేయండి.

3. 
   

   
   వాటిని చేద్దామని. కోలాండర్ దగ్గర తువ్వాళ్లపై ఉంచండి, నింపడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

పార్ట్ 5 జాడి నింపండి

1. 
   

   
   కుండ ప్రారంభంలో ఒక గరాటు ఉంచండి. మీ జాడీలను పూరించడానికి మీరు ఇతర పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు, కాని గరాటు అనేది నింపే చెంచా, జగ్, కొలిచే స్పూన్లు మొదలైన వాటికి భిన్నంగా ప్రతిచోటా ఉంచడానికి మిమ్మల్ని నివారిస్తుంది.
2. మీరు ఇప్పుడే జాడిలోకి పిండిన కంపోట్ పోయాలి.

3. 
   

   
   జాడిలో కొంత స్థలం ఉంచండి. మీరు ఉడికించేటప్పుడు విషయాలు ఉబ్బిపోయేలా వాటిని మెడ దిగువ వరకు నింపండి.
4. వారి పరిశుభ్రతను తనిఖీ చేయండి. అంచు శుభ్రంగా ఉందని మరియు దానిపై మరక లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి వాటిని చూడండి. మూత పెట్టడానికి ముందు దానిలో ఉండే యాపిల్‌సూస్‌ను తుడవండి.

5. 
   

   
   కుండ మీద రబ్బరు ముద్రతో కొత్త మూత ఉంచండి.

6. 
   

   
   మూత మూసివేయండి, కానీ ఎక్కువ బలవంతం చేయకుండా. మీరు కుండ ఉడికించినప్పుడు కొద్దిగా ఆవిరి తప్పించుకోవడమే లక్ష్యం, కుండ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు మూత మూసి ఉంచబడుతుంది.
7. ముద్రను బిగించకుండా సర్దుబాటు చేయండి. కుండ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు మూత ఉంచేటప్పుడు వంట సమయంలో ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి అనుమతించడం దీని లక్ష్యం.

పార్ట్ 6 కుక్

1. 
   

   
   కుండలో బుట్టను ఇన్స్టాల్ చేయండి.

2. 
   

   
   నిండిన కుండలను బుట్టలో, ఓపెనింగ్ పైకి అమర్చండి.

3. 
   

   
   వేడినీటిలో కుండలను కిందకు తీసుకోండి. దీన్ని చేయడానికి, బాస్కెట్ హ్యాండిల్స్ ఉపయోగించండి.
4. కుండను దాని మూతతో మూసివేయండి. 500 మి.లీ జాడీలకు కనీసం 15 నిమిషాలు, 1 లీటర్ జాడీలకు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మీ ఎత్తుకు అవసరమైన ఇంటర్నెట్ సమయాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఈ దశ కుండల విషయాలను పాశ్చరైజ్ చేస్తుంది.
5. కుండ తెరిచి బుట్ట ఉపయోగించి జాడి తొలగించండి.
6. జాడి కొద్దిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు, వాటిని కుండ నుండి బయటకు తీయడానికి పటకారులను వాడండి మరియు మీరు వర్క్‌టాప్‌లో ఉంచిన రుమాలు మీద ఉంచండి.
7. జాడి చల్లబరచండి. జాడి యొక్క మూతలు అవి మూసివేసినప్పుడు కొద్దిగా శబ్దం చేస్తాయని మీరు వినాలి.
8. సీళ్లలో ఉన్నప్పుడు ఉంగరాలను జాడి నుండి బయటకు తీయండి. కూజా వెలుపల ఉండే ఏదైనా పండ్ల అవశేషాలను శుభ్రం చేయండి.
9. చెడుగా మూసివున్న కుండలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అందువల్ల, మీరు వాటిని ముందస్తుగా అచ్చు వేయకుండా నివారించండి. వీలైనంత త్వరగా వాటిని తినండి లేదా వాటిని సరిగ్గా మూసివేయడానికి కొత్త మూత మరియు కొత్త రబ్బరు ఉంగరంతో వాటిని మరిగించండి.
   • కొంతమంది కుక్స్‌ మూసివేయని కుండలను తలక్రిందులుగా (మూతతో) తిప్పి మూతకు కొంత వెచ్చని కంపోట్‌ను వర్తింపజేస్తారు. ఇది మూతపై ముద్రను వేడెక్కుతుంది మరియు కుండను మూసివేయడానికి సరిపోతుంది.
10. మీ సీలు చేసిన జాడీలను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. సంరక్షణ చాలా సంవత్సరాలు ఉంటుంది.

పార్ట్ 7 క్లీన్

1. మీరు ఉపయోగించిన అన్ని పాత్రలను శుభ్రం చేసుకోండి. గత సంవత్సరం నుండి మీ పాత్రలపై ఉండిపోయే ఒక సంవత్సరం కంపోట్‌ను తొలగించడం కంటే దారుణంగా (మరియు మరింత కష్టం) ఏమీ లేదు.
2. స్ట్రైనర్ శుభ్రం. మీ కోలాండర్ నుండి మిగిలిపోయిన ఆపిల్లను తొలగించడంలో సహాయపడటానికి స్కౌరింగ్ స్పాంజిని ఉపయోగించండి.
3. కిచెన్ తువ్వాళ్లకు వెళ్ళండి. మిగిలిన లాండ్రీల నుండి విడిగా కడగాలి, ఎందుకంటే మిగిలిపోయిన ఆపిల్ల లేత రంగు బట్టలపై చారలను వదిలివేయవచ్చు.
4. వర్క్‌టాప్ మరియు గ్యాస్ స్టవ్ శుభ్రం చేయండి.
5. తుడుపుకర్ర నేలపై ఉంచండి. వండిన ఆపిల్ క్వార్ట్స్ తప్పు సమయంలో నేలమీద "దూకడం" అనే చెడు అలవాటును కలిగి ఉంటాయి. వాటిపై నడవడం ద్వారా వాటిని తరువాత కనుగొనడం మంచిది కాకపోవచ్చు.

పార్ట్ 8 ముగించు

1. ఆనందించండి! మీ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన సహజ ఆపిల్ కంపోట్ ఆనందించండి. మీరు దీన్ని పాన్‌కేక్‌లు, వాఫ్ఫల్స్, పాన్‌కేక్‌లపై ఉంచవచ్చు లేదా ఒంటరిగా తినవచ్చు.

• బుట్ట మరియు మూతతో ఒక కుండ
• పటకారు
• మరిగే ఆపిల్ల కోసం ఒక కుండ
• తయారుగా ఉన్న జాడి
• మూతలు (జాడి మాదిరిగానే)
• రబ్బరు వలయాలు (జాడితో సమానమైన పరిమాణంలో కూడా)
• తువ్వాళ్లు
• గ్యాస్ కుక్కర్
• కట్టింగ్ బోర్డు
• ఒక కత్తి
• ఒక సింక్
• ఆపిల్
• చక్కెర (ఐచ్ఛికం)
• దాల్చినచెక్క (ఐచ్ఛికం)