ఒక రంప్ ఎలా సిద్ధం

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 కాల్చిన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం
• విధానం 2 నెమ్మదిగా కుక్కర్ రమ్‌స్టెక్
• విధానం 3 led రగాయ రమ్‌స్టెక్

రంప్ అనేది ప్యాంటు నుండి గొడ్డు మాంసం ముక్క, ఇది ఆవు వెనుక కాళ్ళ వరకు ఉంది. ఇది మాంసం ముక్క, స్టీక్ కన్నా కష్టం, ఇది మృదువైనంత వరకు నెమ్మదిగా ఉడికించినప్పుడు మంచిది. రంప్‌లో కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఆదివారం కుటుంబ భోజనానికి అనువైన వంటకం, ముఖ్యంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో కలిపి ఉంటే. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించడానికి ఇది సరైన మాంసం ముక్క. ఈ వ్యాసం మీకు మూడు రకాలుగా ఒక రంప్ తయారు చేయడానికి వివరణలు ఇస్తుంది: ఓవెన్లో వేయించు, నెమ్మదిగా వండిన నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా మెరినేటెడ్.

దశల్లో

విధానం 1 కాల్చిన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం

1. 
   

   
   రోస్ట్ నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. రోస్ట్ ఒక వైపు మందపాటి లేదా గట్టి పొరను కలిగి ఉంటే, పదునైన కత్తితో, దానిని వేరు చేసి, తీసివేసి, విస్మరించండి.

2. 
   

   
   మీ పొయ్యిని 160 డిగ్రీల సెల్సియస్ (350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్) కు వేడి చేయండి.

3. 
   

   
   నూనెను క్యాస్రోల్ లేదా పాన్ లో వేడి చేయండి. బాణలిలో వేయించి, అన్ని వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు తిరిగి రండి.
   • కాల్చినది బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మరియు తిరిగి రావడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు క్యాస్రోల్‌లో వేయకండి. దీన్ని కదిలించడం వల్ల రోస్ట్ పూర్తిగా బ్రౌనింగ్ రాకుండా ఉంటుంది.
   • ఎక్కువగా ఉడికించవద్దు. ప్రతి వైపు బంగారం వచ్చిన వెంటనే మాంసం తొలగించండి. గుండెకు మాంసాన్ని ఉడికించడమే కాదు, వేయించడానికి ముందు రుచులను బయటకు తీసుకురావడం లక్ష్యం.

4. 
   

   
   
   
   రోస్ట్ ను క్యాస్రోల్ లేదా బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి. మీరు రోస్ట్ బ్రౌన్ చేయడానికి ఉపయోగించిన అదే క్యాస్రోల్ లేదా శుభ్రమైన, బేకింగ్ డిష్ తీసుకోవచ్చు.

5. 
   

   
   మాంసం మీద వైన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉదారంగా.

6. 
   

   
   రోస్ట్ ను ఒక మూత లేదా రేకుతో కప్పండి. పౌండ్కు 1 గం 30 లేదా 30 నిమిషాలు కాల్చండి మరియు వేయించు.

7. 
   

   
   రోస్ట్ మీ రుచికి వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. డిష్ నుండి మూత లేదా రేకును తీసివేసి, ఆపై వంట థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్‌లోకి చొప్పించండి.
   • మాంసం దాని ఉష్ణోగ్రత 52 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు చేరుకుంటే రక్తస్రావం అవుతుంది
   • మాంసం 54 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద గులాబీ రంగులో ఉంటుంది
   • మాంసం 60 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఉంటుంది
   • మాంసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వండుతారు

8. 
   

   
   
   
   పొయ్యి నుండి కాల్చును తీసివేసి, 30 నిమిషాలు, బయటపడనివ్వండి.
   • పదునైన కత్తితో మాంసాన్ని కత్తిరించండి మరియు ముక్కలుగా వడ్డించండి.
   • మీరు సాస్ చేయాలనుకుంటే, వంట రసాల మిగిలిపోయిన వస్తువులను మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి. కొన్ని చెంచాల పిండిని వేసి సాస్ చిక్కబడే వరకు కదిలించు.

విధానం 2 నెమ్మదిగా కుక్కర్ రమ్‌స్టెక్

1. 
   

   
   రోస్ట్ నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. కానీ ఎక్కువగా తొలగించకుండా జాగ్రత్త వహించండి, కఠినమైన లేదా మందపాటి భాగాలను మాత్రమే తొలగించండి.

2. 
   

   
   నెమ్మదిగా కుక్కర్లో రోస్ట్ ఉంచండి. పరికరం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను తక్కువకు సెట్ చేయండి.
   • చాలా నెమ్మదిగా కుక్కర్లు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల ప్రకారం మాంసాల వంట సమయాన్ని మీకు తెలియజేసే మాన్యువల్‌తో వస్తాయి. ఏ సెట్టింగులను ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ మాన్యువల్‌ని ఉపయోగించండి.

3. 
   

   
   మాంసానికి మసాలా జోడించండి. అప్పుడు, మసాలాపై ఒక కప్పు నీరు పోయాలి.

4. 
   

   
   నెమ్మదిగా కుక్కర్ మీద మూత పెట్టి ఉడికించాలి. ఎంచుకున్న పారామితులను బట్టి వంట 6 నుండి 8 గంటలు పడుతుంది.

విధానం 3 led రగాయ రమ్‌స్టెక్

1. 
   

   
   రోస్ట్ నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. కానీ ఎక్కువ లేదా గట్టి లేదా మందపాటి భాగాలను మాత్రమే తొలగించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

2. 
   

   
   రోస్ట్‌ను పెద్ద ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. వెనిగర్, నీరు, థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు కొన్ని చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

3. 
   

   
   బ్యాగ్ మూసివేసి 5 గంటలు లేదా రాత్రిపూట marinate చేయండి.

4. 
   

   
   మీరు మీ మాంసాన్ని ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యిని 160 డిగ్రీల సెల్సియస్ (350oF) కు వేడి చేయండి.

5. 
   

   
   రోస్ట్ ను క్యాస్రోల్ లేదా బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి. మెరినేడ్ రిజర్వు.

6. 
   

   
   రోస్ట్ ఒక గంట ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి తీసి బ్రష్ ఉపయోగించి, మెరీనాడ్ తో బ్రష్ చేయండి.

7. 
   

   
   30 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు, పొయ్యికి కాల్చు మరియు వంట పూర్తి చేయండి.

8. 
   

   
   రోస్ట్ మీ రుచికి వండినట్లు నిర్ధారించుకోండి. డిష్ నుండి మూత లేదా రేకును తీసివేసి, ఆపై వంట థర్మామీటర్‌ను రోస్ట్‌లోకి చొప్పించండి. అరుదైన, మంచుతో కూడిన, వండిన లేదా వండిన మాంసాన్ని వండడానికి పై సూచనలను అనుసరించండి.

9. 
   

   
   పొయ్యి నుండి కాల్చును తీసివేసి, 30 నిమిషాలు, బయటపడనివ్వండి. దాన్ని కత్తిరించి ముక్కలుగా వడ్డించండి.