గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 గుమ్మడికాయ కడగండి మరియు కత్తిరించండి
• విధానం 2 మొత్తం గుమ్మడికాయను ఉడికించాలి
• విధానం 3 గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయండి
• విధానం 4 వండిన గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం మరియు ఉంచడం

మొత్తం గుమ్మడికాయ వండటం సంక్లిష్టంగా అనిపించవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు సాధారణంగా స్క్వాష్ ఉడికించకపోతే. రహస్యాలలో ఒకటి గుమ్మడికాయ స్క్వాష్ ఎంచుకోవడం. ఈ రకాలు ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు పెద్ద గుమ్మడికాయల కంటే తయారుచేయడం సులభం. మరో రహస్యం ఏమిటంటే గుమ్మడికాయను చర్మంతో ఉడికించాలి, ఎందుకంటే మాంసం ఉడికిన తర్వాత తొలగించడం చాలా సులభం. పొయ్యిలో, నెమ్మదిగా కుక్కర్, మైక్రోవేవ్ లేదా ఆవిరిలో స్క్వాష్ ఉడికించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి.

దశల్లో

విధానం 1 గుమ్మడికాయ కడగండి మరియు కత్తిరించండి

1. 
   

   
   చర్మం కడగాలి. నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు స్క్వాష్ పెరుగుతున్నప్పుడు లేదా రవాణా చేసేటప్పుడు మట్టి మరియు పేరుకుపోయిన అవశేషాలను తొలగించడానికి కూరగాయల బ్రష్ లేదా స్పాంజితో కాండం చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతాన్ని రుద్దండి. శుభ్రమైన గుడ్డతో ఆరబెట్టండి.
   • పండ్లు మరియు కూరగాయలను శుభ్రం చేయడానికి ద్రవ, సబ్బు లేదా ఇతర డిటర్జెంట్ కడగడం ఉపయోగించవద్దు.

2. 
   

   
   రాడ్ తొలగించండి. కట్టింగ్ బోర్డు మీద స్క్వాష్ ఉంచండి మరియు ఒక చేత్తో ఉంచండి. పదునైన కత్తి యొక్క కొనను కాండం నుండి 2 సెం.మీ. కాండం చుట్టూ మరియు క్రింద సరిపోయేలా 45 ° కోణంలో కోణించి, బ్లేడ్‌ను క్రిందికి మరియు లోపలికి నెట్టండి. కత్తిని ఒకే కోణంలో ఉంచి, రాడ్ తొలగించండి.
   • పదునైన కత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా ఉండండి మరియు మీ శరీరానికి ఎప్పుడూ కత్తిరించకండి.

3. 
   

   
   
   
   స్క్వాష్‌ను సగానికి కట్ చేయండి. ఒక చేత్తో దాన్ని పట్టుకుని, పెద్ద వంటగది కత్తితో సగానికి కత్తిరించండి. కొద్దిగా గుమ్మడికాయతో ఇది చాలా సులభం అవుతుంది, ఎందుకంటే ఈ రకాలు ఒకేసారి కత్తిరించడం సులభం మరియు వాటి మాంసం మరింత సులభంగా కత్తిరించబడుతుంది.

4. 
   

   
   విత్తనాలను తొలగించండి. కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో రెండు సగం స్క్వాష్‌ను ఉంచండి. విత్తనాలు మరియు మధ్యలో ఉన్న గుజ్జును తొలగించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. గుజ్జును విస్మరించండి.

5. 
   

   
   విత్తనాలను వేయించు (ఐచ్ఛికం). వాటిని విసిరే బదులు, మీరు వాటిని ఉంచి గ్రిల్ చేయవచ్చు. స్ట్రింగ్ గుజ్జు నుండి వాటిని వేరు చేసి, వాటిని కడిగి, కోలాండర్లో వడకట్టండి. బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో వాటిని అమర్చండి, వాటిపై ఒక ఆలివ్ నూనెను పోసి ఉప్పు వేయండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 45 నిమిషాలు 160 ° C వద్ద ఓవెన్లో బ్రాయిల్ చేయండి.
   • వాటిని చల్లబరచండి మరియు వాటిని నిబ్బరం చేయండి లేదా వాటిని సలాడ్లు లేదా రెడీ భోజనంలో చేర్చండి.

విధానం 2 మొత్తం గుమ్మడికాయను ఉడికించాలి

1. 
   

   
   
   
   స్క్వాష్ వేయించు. ఓవెన్లో ఒక గంట ఉడికించాలి. 150 ° C కు వేడి చేయండి. రెండు సగం గుమ్మడికాయలను బేకింగ్ ట్రేలో లేదా బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. స్క్వాష్ ఎండిపోకుండా ఉండటానికి 5 లేదా 6 మిమీ లోతులో కొద్దిగా నీరు పోయాలి. రొట్టెలుకాల్చు మరియు ఒక గంట ఉడికించాలి లేదా మాంసం ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా కుట్టేంత మృదువుగా ఉంటుంది.
   • ఈ వంట పద్ధతి గుమ్మడికాయకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది ఎందుకంటే కాల్చిన మాంసం గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

2. 
   

   
   గుమ్మడికాయ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రెండు భాగాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చర్మంతో ఉంచండి. స్క్వాష్ యొక్క దిగువ భాగం ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి 2 సెంటీమీటర్ల లోతులో నీటి అడుగు భాగాన్ని జోడించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌పై మూత పెట్టి అధికంగా ఆన్ చేయండి. స్క్వాష్‌ను 4 గంటలు ఉడికించాలి లేదా మాంసం మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
   • ఈ వంట విధానం చాలా పొడవైనది, కానీ ప్రయోజనం ఏమిటంటే మీరు గుమ్మడికాయ ఉడికించడం కోసం ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు వెళ్లి వేరే పని చేయవచ్చు.

3. 
   

   
   మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించండి. స్క్వాష్‌ను పెద్ద మైక్రోవేవ్-రెసిస్టెంట్ డిష్‌లో ఉంచండి. 2 సెంటీమీటర్ల నీరు వేసి మైక్రోవేవ్-రెసిస్టెంట్ మూతతో డిష్ కవర్ చేయండి. ఆవిరి తప్పించుకునేలా పెరిగిన మూలలో వదిలివేయండి. గుమ్మడికాయను మైక్రోవేవ్‌లో అధిక శక్తితో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆమె మాంసంలో ఒక ఫోర్క్ ఉంచండి, అది వండుతుందో లేదో చూడటానికి. మాంసం మృదువైనంత వరకు 5 నిమిషాలు బేకింగ్ కొనసాగించండి మరియు ఒక ఫోర్క్ తో సులభంగా కుట్టవచ్చు.
   • ఈ వంట మోడ్ వేగంగా ఉంటుంది.

4. 
   

   
   స్క్వాష్ ఆవిరి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఒక మెటల్ స్టీమర్ ఉంచండి. సగం గుమ్మడికాయలను లోపల ఉంచండి. గుమ్మడికాయ ఉన్న బుట్టను తాకకుండా చూసుకొని పాన్ లోకి కొన్ని అంగుళాల నీరు పోయాలి. కంటైనర్ మీద ఒక మూత పెట్టి, అధిక వేడి మీద వేడి చేసి నీటిని మరిగించాలి. నీరు మరిగేటప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, స్క్వాష్ ఆవిరిని మీడియం వేడి మీద 8 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మీరు స్టీమర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దిగువ ట్యాంక్‌ను కనీస స్థాయికి నింపి, గుమ్మడికాయను 8 నుండి 12 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • ఈ వంట పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే చర్మం చాలా నీటిని గ్రహిస్తుంది, ఇది తొలగించడం చాలా సులభం చేస్తుంది.

విధానం 3 గుమ్మడికాయ పురీని తయారు చేయండి

1. 
   

   
   స్క్వాష్ చల్లబరచండి. ఉడికించి, టెండర్ చేసిన తర్వాత ఓవెన్, మైక్రోవేవ్, స్లో కుక్కర్ లేదా స్టీమర్ నుండి తొలగించండి. మీ చేతులను రక్షించడానికి ఓవెన్ గ్లోవ్ ఉపయోగించండి. వండిన సగం-స్క్వాష్‌ను శీతలీకరణ రాక్‌లో ఉంచండి. మీరు వాటిని బర్నింగ్ చేయకుండా తాకే వరకు 30 నుండి 60 నిమిషాలు వాటిని చల్లబరచండి.

2. 
   

   
   చర్మాన్ని తొలగించండి. గుమ్మడికాయ మీకు తాకేంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మీ వేళ్ళతో మృదువైన మాంసం నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. ఇది స్ట్రిప్స్‌లో వస్తుంది. వీలైనంత తక్కువ మాంసాన్ని తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి. చర్మపు భాగాలను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.

3. 
   

   
   మాంసాన్ని కత్తిరించండి. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఫ్లాట్ కట్ వైపులా ఉంచండి. దీన్ని 2 సెం.మీ. మీరు వాటిని సలాడ్లు, సూప్‌లు, కాల్చిన మాంసాలు మరియు ఇతర వంటలలో చేర్చవచ్చు లేదా బేకింగ్ లేదా వంట కోసం మాష్ చేయవచ్చు.

4. 
   

   
   మాంసాన్ని కలపండి. గుమ్మడికాయ క్యూబ్స్‌ను బ్లెండర్‌లో ఉంచి, వాటిని 3 నిమిషాలు కలపండి, మీరు ముక్క లేకుండా సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు. 15 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన చిన్న స్క్వాష్ 450 నుండి 650 గ్రాముల మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఇస్తుంది.
   • మీకు బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు గుచ్చు లేదా స్టాండ్ మిక్సర్, బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా కూరగాయల గ్రైండర్ ఉపయోగించవచ్చు.

5. 
   

   
   పురీని హరించండి. పెద్ద పునర్వినియోగపరచలేని కాఫీ ఫిల్టర్లతో లేదా శుభ్రమైన డిటమైన్తో స్ట్రైనర్ లోపలి భాగాన్ని కవర్ చేయండి. పురీని పోయాలి మరియు ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి. స్ట్రైనర్‌ను సలాడ్ గిన్నెలో ఉంచి, ప్రతిదీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. మెత్తని కుండ రాత్రిపూట చినుకులు పడనివ్వండి.
   • మీరు బిందు చేయకపోతే, గుమ్మడికాయ పురీలో ఎక్కువ నీరు ఉంటుంది, ఇది దాని రుచిని మరియు రెసిపీ మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.

విధానం 4 వండిన గుమ్మడికాయను ఉపయోగించడం మరియు ఉంచడం

1. 
   

   
   సూప్ లేదా స్టూ తయారు చేయండి. గుమ్మడికాయ అనేది ఒక రకమైన స్క్వాష్ మరియు సూప్, గుమ్మడికాయ వంటి రకంతో తయారు చేస్తారు, ఇది బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్ మాదిరిగానే రుచి మరియు యురే కలిగి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ సూప్ తయారు చేయడానికి మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చు లేదా వండిన మాంసం ముక్కలను ఇతర సూప్ లేదా వంటకాలకు జోడించవచ్చు.

2. 
   

   
   పై తయారు చేయండి. గుమ్మడికాయ పై అనేది అమెరికన్ రెసిపీ, ఇది ఇప్పుడు హాలోవీన్ వద్ద ప్రాచుర్యం పొందింది. మీరు ఇంట్లో గుమ్మడికాయ హిప్ పురీతో ఒకటి చేస్తే, అది రుచికరంగా ఉంటుంది. ఉత్తమమైనది మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. అత్యంత సాంప్రదాయ సుగంధ ద్రవ్యాలు:
   • దాల్చిన
   • నాలుగు-మసాలా మిశ్రమం
   • లవంగాలు
   • అల్లం
   • జాజికాయ

3. 
   

   
   కొంచెం వోట్మీల్ జోడించండి. గుమ్మడికాయ పురీ ఓట్ మీల్ రేకులతో రుచికరమైనది మరియు మీ అల్పాహారానికి గొప్ప మరియు చిక్కైన నోటును తెస్తుంది. కొన్ని వోట్ మీల్ తయారు చేసి, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని వేసి, మీకు నచ్చిన దాల్చిన చెక్క, బ్రౌన్ షుగర్, అల్లం లేదా పాలు వంటి పదార్థాలను జోడించండి.

4. 
   

   
   రొట్టెలు తయారు చేయండి. స్క్వాష్ రొట్టెలు పతనం లో, ముఖ్యంగా హాలోవీన్ వద్ద బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మీరు ప్రయత్నించే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి,
   • గుమ్మడికాయ రొట్టె
   • స్క్వాష్ మరియు వోట్మీల్ కుకీలు
   • పాన్కేక్లు
   • గుమ్మడికాయ కేక్

5. 
   

   
   మిగిలిపోయిన వస్తువులను శీతలీకరించండి. మీరు వాటిని ఒక వారం పాటు అలాగే ఉంచవచ్చు. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఘనాల గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ చల్లగా ఉండి, గాలికి గురికాకుండా ఉన్నంత వరకు, దానిని 7 రోజులు నిల్వ చేయాలి.

6. 
   

   
   ఉడికించిన స్క్వాష్‌ను స్తంభింపజేయండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఘనాలను ఫ్రీజ్ ప్రూఫ్, గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. మీరు దీన్ని మూడు నెలల వరకు ఉంచవచ్చు. సులభమైన ఉపయోగం కోసం, 250 గ్రా భాగాలను తయారు చేసి, ఒక్కొక్కటి ఒక్కొక్క కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయండి.