జున్ను పిజ్జా ఎలా తయారు చేయాలి

రచయిత: Eugene Taylor

సృష్టి తేదీ: 8 ఆగస్టు 2021

నవీకరణ తేదీ: 22 జూన్ 2024

వీడియో: సింపుల్ మార్గరీటా పిజ్జా ఎలా తయారు చేయాలి | సింపుల్ చీజ్ పిజ్జా రిసిపి | గుడ్డు లేని

విషయము

దశల్లో
విధానం 1 పిండిని సిద్ధం చేయండి
విధానం 2 పిజ్జా సాస్ సిద్ధం
విధానం 3 మీ పిజ్జాను సిద్ధం చేయండి

ఈ వ్యాసంలో: పిండిని సిద్ధం చేస్తోంది పిజ్జా సాస్ మీ పిజ్జాను సిద్ధం చేస్తోంది

ఇంట్లో తయారుచేసిన చీజ్ పిజ్జా జీవితం యొక్క సరళమైన ఆనందాలలో ఒకటి: మృదువైన పిండి, రుచికరమైన టమోటా సాస్ మరియు జున్ను ఉదారంగా ఉండే పొరల గురించి ఆలోచించండి, అన్నీ పరిపూర్ణతకు వండుతారు. వాస్తవానికి మీరు మీ సూపర్ మార్కెట్లో రెడీమేడ్ డౌ మరియు టొమాటో సాస్ పాట్ ను ఎల్లప్పుడూ కొనుగోలు చేయవచ్చు: కానీ మీ ప్రయత్నాలకు ఎల్లప్పుడూ ప్రతిఫలం లభిస్తుంది.

దశల్లో

విధానం 1 పిండిని సిద్ధం చేయండి

మీ ఈస్ట్ వెచ్చని నీటిలో పని చేయండి. నీటిలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెర వేసి (ఇది స్పర్శకు వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ బర్న్ చేయడానికి చాలా వేడిగా ఉండకూడదు) మరియు మెత్తగా కలపండి. నీటి ఉపరితలంపై చిన్న బుడగలు ఏర్పడే వరకు మీరు 6 నుండి 7 నిమిషాలు నిలబడండి.
- మీ ఈస్ట్‌ను సక్రియం చేయడం అంటే అది తినిపించడం లాంటిది: ఇది చక్కెరను తిని నీటిని గ్రహిస్తుంది. బుడగలు ఈస్ట్ శ్వాసించేటప్పుడు తయారైన కార్బన్ డయాక్సైడ్.
ఈస్ట్ ను ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేసి ఉప్పు మరియు పిండి జోడించండి. పిండిని కొద్దిగా కలపండి మరియు నీరు మరియు ఈస్ట్ గ్రహించినట్లు జోడించండి. పిండిని జోడించడానికి ఒక చేతిని మరియు మరొకటి మెత్తగా పిండిని వాడండి.
మీరు పిండిని జోడించిన తర్వాత పిండికి ఆలివ్ నూనె జోడించండి. ఇది డౌ నెక్రోచే బౌల్ లేదా మీ చేతులను నిరోధిస్తుంది మరియు తేమను కాపాడటానికి అనుమతిస్తుంది. పిండి కొద్దిగా మెరుస్తూ మరియు అంటుకునే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ ఉండండి, కానీ చాలా జిగటగా ఉండదు. ఒక చిన్న మొత్తాన్ని తీసుకొని కాంతి గుండా వెళ్ళే వరకు దాన్ని విస్తరించండి. పిండి చిరిగిపోకపోతే, అది మెత్తగా పిండి వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని గిన్నెలో వదిలి, దానిని సేకరించడానికి ఒక చేతిని ఉపయోగించండి, ఆపై మీ చేతి వెనుక భాగంలో పిండి మధ్యలో గట్టిగా నొక్కండి.
- పిండి చివరను పైకి మడవండి, ఆపై మీ వైపుకు, మీ చేతిని మళ్ళీ నొక్కండి మరియు పునరావృతం చేయండి. 3 నుండి 4 నిమిషాలు "పిండి-రెట్లు-రెట్లు" కొనసాగించండి లేదా మీరు దానిని తాకనవసరం లేకుండా మీ పిండి దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకునే వరకు.
- పిండి తడిగా లేదా చాలా జిగటగా ఉంటే, పైన మరియు మీ చేతుల్లో కొద్దిగా పిండిని జోడించండి.
పిండి పెరగడానికి ఒక గంట పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీకు ఎక్కువ సమయం అవసరమైతే, మీరు పిండిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు, దీనిలో పిండి ఎత్తడానికి 4 నుండి 5 గంటలు పడుతుంది. పిండి సుమారు రెట్టింపు పరిమాణంలో ఉండాలి.
పిండిని పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై అమర్చండి. పిండి అంటుకోకుండా ఉండటానికి రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని కట్టింగ్ బోర్డు మీద లేదా మీ కౌంటర్‌టాప్‌లో చల్లుకోండి. మీరు రెండు చిన్న పిజ్జాలు చేస్తే, డౌ బంతిని సగానికి కట్ చేసుకోండి.
మీ వేళ్ళతో, పిజ్జా యొక్క క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి పిండిని లాగండి మరియు చదును చేయండి. డౌ బంతిని నెట్టడానికి మీ అరచేతిని ఉపయోగించుకోండి మరియు డిస్క్ పొందండి, ఆపై పిండి ఫ్లాట్ అయ్యే వరకు మీ వేళ్లను నొక్కండి మరియు లాగండి. ఈ ప్రక్రియకు కొద్దిగా అభ్యాసం అవసరం, కానీ సులభంగా వెళ్లి మీ కాళ్ళను పిజ్జాకు మసాజ్ చేయడానికి మీరు కోరుకున్న క్రస్ట్ ఆకారం వచ్చేవరకు ఉపయోగించండి. పూర్తయినప్పుడు, క్రస్ట్ సృష్టించడానికి అంచు నుండి కొన్ని అంగుళాలు మడవండి.
- పిండిని చింపివేయకుండా పిండిని దాని కేంద్రం నుండి బయటికి పని చేయడం ప్రారంభించండి.
మీ డౌను గాలిలో ప్రారంభించండి, సంపూర్ణ గుండ్రని క్రస్ట్ పొందడానికి, మీకు తగినంత సుఖంగా ఉంటే. "పిజ్జా రోల్" ను అమలు చేయకుండా మీరు చాలా మంచి క్రస్ట్ పొందవచ్చు, కాని నిపుణులు చేసినట్లుగా మీ క్రస్ట్‌ను సిద్ధం చేయడానికి సంతృప్తికరంగా ఏదో ఉంది.
- మీ పిడికిలిని మూసివేసి, మీ చేతి చుట్టూ చదును చేసిన పిండిని కట్టుకోండి.
- మీ సెకండ్ హ్యాండ్ యొక్క పిడికిలిని మూసివేసి, మీ పిండిని ఒక పిడికిలిని మరొకదానికి పంపండి.
- పిండిని కొంచెం ఎక్కువ సాగదీయడానికి మీ పిడికిలిని శాంతముగా కదిలించండి.
- మీ పిడికిలిని (ఎడమవైపు మీ ముఖానికి, తరువాత కుడి వైపుకు) తరలించండి, తద్వారా సాగేటప్పుడు పిండి మారుతుంది.
- మీ పిండి 20 సెంటీమీటర్ల వ్యాసానికి చేరుకున్నప్పుడు, మీ ముఖం వైపు వెనుకకు మీ ఎడమ పిడికిలితో వృత్తాకార ఆర్క్ చేయండి. మీ కుడి పిడికిలిని మెలితిప్పడం ద్వారా మరియు మీ ముఖం నుండి దూరంగా వెళ్లడం ద్వారా ఈ సంజ్ఞను పునరావృతం చేయండి. మీరు మీ కుడి పిడికిలితో కొద్దిగా పుష్ ఇస్తే, పిండి ఫ్రిస్బీ లాగా మారుతుంది. రెండు ఏకకాల మలుపుల బలం యొక్క సమతుల్యతను సాధించడానికి అనేకసార్లు ప్రయత్నించండి.
- పిజ్జా పతనంతో పాటు మీ పిడికిలిని తగ్గించడం ద్వారా మీ పిండిని వీలైనంత శాంతముగా స్వీకరించేలా చూసుకోండి.
- పిండి చిరిగినట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, దానిని సేకరించి 30 సెకన్ల పాటు మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై మళ్లీ ప్రయత్నించండి.

విధానం 2 పిజ్జా సాస్ సిద్ధం

మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ ఆయిల్ ఉన్న పెద్ద పాన్ వేడి చేయండి.
మెత్తగా కట్ చేసిన వెల్లుల్లి వేసి 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించి ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక లేదా అంచుల వద్ద కొద్దిగా తేలికగా మారుతాయి.
- మీ సాస్‌ను మసాలా చేయడానికి మీరు మిరియాలు లేదా మిరియాలు లేదా మెత్తగా సాస్ కోసం మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్ మరియు సెలెరీని జోడించవచ్చు.
తయారుగా ఉన్న టమోటాలు పోయాలి. మీరు క్రీమీర్ సాస్ పొందాలనుకుంటే, టమోటా హిప్ పురీని మాత్రమే వాడండి.
మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
సాస్ త్వరగా ఉడకబెట్టండి. ఉపరితలంపై పెద్ద బుడగలు ఏర్పడే వరకు మీ అగ్ని ఉష్ణోగ్రత పెంచండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి, తద్వారా సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.
సాస్ 30 నిమిషాల నుండి గంట వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. సాస్ ఎక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మందంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
అవసరమైతే మీ సాస్ మరియు సీజన్‌ను మళ్లీ రుచి చూడండి. చాలా పిజ్జా సాస్‌లు తియ్యగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు 1 నుండి 2 టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెరను జోడించవచ్చు. రుచికరమైన సాస్ చేయడానికి మీరు తాజా తులసి లేదా రోజ్మేరీని కూడా జోడించవచ్చు.
మీ సాస్ చల్లబరచండి మరియు మీరు కోరుకుంటే కలపాలి. టొమాటో లేదా డాగ్నాన్ యొక్క పెద్ద ముక్కలను వదిలించుకోవడానికి ఒకసారి బ్లెండర్లో చల్లబడిన సాస్ పోయాలి మరియు కలపాలి. మీరు మరింత మోటైన పిజ్జాను కావాలనుకుంటే ఈ దశ తప్పనిసరి కాదు.
మీరు వైట్ సాస్ లేదా సువాసనగల నూనెను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. రెడ్ సాస్ క్లాసిక్ అయితే, జున్ను పిజ్జా చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనెలో తెల్ల సాస్ లేదా 2 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి వేయించి, మీ జున్ను రుచిగల పిజ్జాను సిద్ధం చేయడానికి రెడీమేడ్ సాస్‌కు బదులుగా ఈ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.

విధానం 3 మీ పిజ్జాను సిద్ధం చేయండి

మీ పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి.
మీరు నూనె, పిండి లేదా మొక్కజొన్న జోడించిన బేకింగ్ షీట్ లేదా బేకింగ్ పేపర్‌ను అమర్చండి. ఇది మీ పిజ్జా ఉడికించినప్పుడు ప్లేట్‌కు అంటుకోకుండా చేస్తుంది. సూపర్ మార్కెట్లో మీరు సులభంగా కనుగొనగలిగే మొక్కజొన్న, ఒక సాధారణ ఇటాలియన్ ఆహార పదార్ధం.
- పిజ్జా రాయిని ఉపయోగిస్తే, మొక్కజొన్నతో చల్లి, రాయిని వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
నాన్-స్టిక్ ఉపరితలంపై మీ పిండిని సిద్ధం చేయండి. మీ పిజ్జా రాయిని వేడిచేస్తే, మీ వర్క్‌టాప్‌లో కొంచెం పిండి వేసి పిండిని వ్యాప్తి చేయండి. మీరు సాంప్రదాయ బేకింగ్ ట్రేని ఉపయోగిస్తే, మీ పిండిని నేరుగా ఉపరితలంపై విస్తరించండి.
పిండి మీద సాస్ యొక్క పలుచని పొరను విస్తరించండి. మీ క్రస్ట్ అంచున ఒక సెంటీమీటర్ పిండిని వదిలివేయండి, దానిపై మీరు సాస్ పెట్టరు.
అప్పుడు జున్ను జోడించండి. మీ జున్ను మిశ్రమాన్ని సాస్ మీద సమానంగా చల్లుకోండి.పిజ్జాల్లో మోజారెల్లా ఎక్కువగా ఉపయోగించే జున్ను అయితే, మీరు తురిమిన రొమానో జున్ను, పర్మేసన్, ప్రోవోలోన్, లాసియాగో లేదా కొన్ని చెంచాల రికోటా జున్ను జోడించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
మీ పిజ్జాను ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు కాల్చండి. మీరు ఒకేసారి రెండు పిజ్జాలను తయారు చేసి, రెండు వేర్వేరు గ్రిడ్లలో ఉంచినట్లయితే, వాటిని వంట మాధ్యమంలో మార్పిడి చేసుకోండి, తద్వారా అవి సమానంగా ఉడికించాలి.