అనేక సేవల్లో భోజనం ఎలా చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 సమాయత్తమవుతోంది
• పార్ట్ 2 సేవలను ఎంచుకోవడం
• పార్ట్ 3 వంటలను సర్వ్ చేయండి

బహుళ-కోర్సు మెను కనీసం మూడు కోర్సులతో కూడిన భోజనం. ఇవి సాధారణంగా ఒకరి గౌరవార్థం లేదా ఒక నిర్దిష్ట సంఘటనకు విపరీత విందుల సమయంలో ఇవ్వబడతాయి. మీ స్వంత బహుళ-సేవ భోజనాన్ని నిర్వహించడానికి, మీ మెనూని ప్లాన్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. మీరు ఎన్ని సేవలు చేస్తారు మరియు ఏ వంటకాలు ఉపయోగించబడతారో నిర్ణయించండి. మీరు వంట ప్రారంభించడానికి ముందు టేబుల్ సెట్ చేయండి. ఇది మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది మరియు భోజనం వడ్డించే ముందు మీరు మీ స్నేహితులతో విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు. చివరగా, వంటలను వడ్డించడం ప్రారంభించండి. మరొక వంటకం వడ్డించే ముందు మురికి వంటలను తీసివేసి, మీ అతిథుల గ్లాసెస్ నీరు మరియు వైన్ ఎల్లప్పుడూ నిండి ఉండేలా చూసుకోండి.

దశల్లో

పార్ట్ 1 సమాయత్తమవుతోంది

1. 
   

   
   మీ మెనూని ప్లాన్ చేయండి. బహుళ-సేవ మెనులకు చాలా వంట సమయం అవసరం. మీరు ప్లాన్ చేస్తే, ప్రతి వంటకాన్ని వండడానికి మీకు చాలా సమయం ఉంటుంది. మీరు మీ మెనూని సృష్టించినప్పుడు, ముడి వడ్డించడానికి ఒకటి లేదా రెండు వంటలను ఎంచుకోండి మరియు ఇతరులను ముందుగానే ఉడికించాలి.
   • భోజనానికి ముందు రోజు సూప్, పాస్తా సాస్, గ్రేవీస్ మరియు బ్రెడ్ తయారు చేయవచ్చు.
   • విభిన్న వంటగది పరికరాలను ఉపయోగించాల్సిన వంటకాలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, మీ వంటకాలన్నీ కాల్చినట్లయితే, మీకు ప్రతిదీ ఉడికించడానికి సమయం లేకపోవచ్చు.
   VT

   వన్నా ట్రాన్

   అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ వన్నా ట్రాన్ ఒక te త్సాహిక కుక్, ఆమె తన తల్లితో చాలా చిన్న వయస్సు నుండే ఈ చర్యను ప్రారంభించింది. 5 సంవత్సరాలకు పైగా, ఆమె శాన్ఫ్రాన్సిస్కో బే ప్రాంతంలో కార్యక్రమాలు మరియు పాపప్ విందులు నిర్వహించింది. వి.టి.వన్నా ట్రాన్
   అనుభవజ్ఞుడైన కుక్

   అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ వన్నా ట్రాన్ మాకు సిఫార్సు చేస్తున్నాడు "మీ భోజనానికి అనేక సేవలు ఉంటే, ప్రతిదాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన సమయం గురించి ఆలోచించండి. ప్రతి వంటకాన్ని వడ్డించే ముందు తయారుచేసే బదులు, ఒకటి లేదా రెండు ముందస్తు సేవలతో చేయటం మంచిది, ప్రత్యేకించి వారికి చాలా శ్రద్ధ అవసరమైతే. "

   
   

2. 
   

   
   పట్టికను సెట్ చేయండి మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు. హడావిడిగా అనిపించకుండా ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు చాలా సమయం ఉంటుంది. మీరు పట్టికను సెట్ చేసే విధానం ప్రణాళికాబద్ధమైన సేవల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీకు అనేక అవకాశాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
   • ప్రతి కుర్చీకి ప్లేస్‌మ్యాట్ మరియు త్రివేట్ ఉంచండి. త్రివేట్ డెజర్ట్ వరకు స్థానంలో ఉంటుంది.
   • డెజర్ట్ కత్తిపీటను త్రివేట్ పైన అడ్డంగా ఉంచండి.
   • కత్తిపీటను వాటి వినియోగ క్రమంలో ఉంచండి. మొదట ఉపయోగించిన లార్జరీని బయటికి ఉంచాలి, చివరి ముక్కలు డిష్ దగ్గర ఉండాలి.
   • నీరు మరియు వైన్ గ్లాసెస్ టేబుల్ సెట్ యొక్క కుడి ఎగువ భాగంలో ఉండాలి.
   • డెజర్ట్ వంటకాలు మరియు కాఫీ కప్పులు సాధారణంగా ప్రధాన సేవల చివరలో తీసుకువస్తారు.

3. 
   

   
   తయారుచేసిన ఆహారాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. సలాడ్లు లేదా గాజ్‌పాచోస్ వంటి కోల్డ్ డిష్‌లను తప్పనిసరిగా ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. వేడి వంటలను అల్యూమినియంతో కప్పవచ్చు మరియు చల్లబరచకుండా ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు. మీ పొయ్యి సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
   • చాలా ఓవెన్లు వేడి వస్తువులను ఉంచడానికి ఒక అమరికను కలిగి ఉంటాయి. ఇది వంటలను కాల్చకుండా ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతుంది.

4. 
   

   
   
   
   కొంత సహాయం తీసుకోవడాన్ని గుర్తుంచుకోండి. బహుళ-సేవ భోజనాన్ని నిర్వహించడం ఖరీదైనది. అయినప్పటికీ, వంటలను వండడానికి, శుభ్రపరచడానికి మరియు వడ్డించడానికి మీరు వేరొకరిని తీసుకుంటే, వంటగదిలో కష్టపడి పనిచేయడానికి బదులు మీ అతిథులతో మీ సాయంత్రం ఆనందించవచ్చు.
   • మీరు వంట మరియు సేవ కోసం క్యాటరర్‌ను నియమించుకోలేకపోతే, టేబుల్ సేవ కోసం మాత్రమే నియమించుకోవచ్చా అని స్థానిక సంస్థలను అడగండి. మీరు వంటలను వండుతారు, కాని వెయిటర్లు వాటిని వడ్డించడానికి వస్తారు.

పార్ట్ 2 సేవలను ఎంచుకోవడం

1. 
   

   
   సేవల సంఖ్యను నిర్ణయించండి. భోజనంలో మూడు లేదా ఇరవై వంటకాలు ఉండవచ్చు! అయితే, ఎక్కువ సమయం, అతిధేయలు ఆరు సేవలకు పరిమితం. మీరు ఎక్కువగా చేస్తే, ప్రతిదీ సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి లేదా మీ అతిథులతో గడపడానికి మీకు సమయం ఉండదు. ప్రతి వంటకం తగిన కత్తులు కలిగిన ట్రేలో లేదా వ్యక్తిగత గిన్నెలో వడ్డించాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోండి. అన్ని వంటకాలను అందించడానికి మీకు ప్రతి పాత్ర తగినంతగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
   • మూడు కోర్సుల భోజనంలో సాధారణంగా ఆకలి, ప్రధాన కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
   • నాలుగు కోర్సుల భోజనంలో సూప్, స్టార్టర్, మెయిన్ కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
   • ఐదు కోర్సుల భోజనంలో సూప్, స్టార్టర్, సలాడ్, మెయిన్ కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
   • ఆరు కోర్సుల భోజనంలో ఆకలి, సూప్, స్టార్టర్, సలాడ్, మెయిన్ కోర్సు మరియు డెజర్ట్ ఉంటాయి.
   • ఏడు కోర్సుల భోజనంలో ఆకలి, సూప్, స్టార్టర్, సలాడ్, మెయిన్ కోర్సు, డెజర్ట్ మరియు స్వీట్లు కాఫీ లేదా టీతో కూడి ఉంటాయి.

2. 
   

   
   స్నాక్స్ సర్వ్. ఈ సేవ సాధారణంగా సూప్ లేదా ప్రవేశానికి ముందు సమర్పించాలి. ఇది తప్పనిసరిగా చిన్న పలకలపై వడ్డించాలి. ఈ వంటలలో సాధారణంగా ఒకటి లేదా రెండు రుచికరమైన కాటులు ఉంటాయి, అవి రాబోయే రుచుల సంగ్రహావలోకనం ఇస్తాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వేలు ఆహారాలు:
   • మిమోసా గుడ్లు
   • కాల్చిన క్రోస్టినిపై మూలికలతో తాజా జున్ను
   • పీచు ముక్కలు క్రీము బ్రీ యొక్క చిన్న ముక్కలపై వేయించుకుంటాయి

3. 
   

   
   సూప్ పరిచయం. ఈ వంటకం సాధారణంగా ప్రవేశ ద్వారం ముందు లేదా స్థానంలో వడ్డిస్తారు. టేబుల్‌స్పూన్‌లతో పాటు చిన్న సూప్ బౌల్స్‌లో మీరు దీన్ని సర్వ్ చేయాలి. సీజన్‌ను బట్టి రెసిపీ మారవచ్చు. ఉదాహరణకు:
   • వేసవిలో, గాజ్‌పాచో (చల్లని సూప్) ను అందించడాన్ని పరిగణించండి
   • శీతాకాలంలో, వేడి మరియు క్రీము ఎండ్రకాయల బిస్క్యూని సర్వ్ చేయండి

4. 
   

   
   ఎంట్రీలను పంపిణీ చేయండి. ఈ సేవ భోజనం యొక్క ప్రధాన భాగానికి పరిచయం. ఈ వంటకం సాధారణంగా చిన్న పలకలపై వడ్డిస్తారు. ఇందులో చిన్న మాంసం ముక్కలు, కాలానుగుణ కూరగాయలు, పిండి పదార్థాలు మరియు సాస్ ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు:
   • మరినారా సాస్‌తో కొన్ని వేయించిన రావియోలీని వడ్డించండి
   • బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను తయారు చేసుకోండి మరియు మీకు నచ్చిన మసాలా చేయండి
   • టార్టార్ సాస్‌తో వడ్డించే పీత కేక్‌లను మీ అతిథులకు ఇవ్వండి

5. 
   

   
   సలాడ్ సర్వ్. కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో, ప్రధాన కోర్సు తర్వాత సలాడ్ వడ్డిస్తారు. అయితే, ముందు సలాడ్ వడ్డించడం సర్వసాధారణం. సలాడ్‌లో సాధారణంగా రుచికరమైన సాస్‌తో పాటు కాలానుగుణ కూరగాయలు ఉంటాయి. అత్యంత సాధారణ ఎంపికలు:
   • పాలకూర, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఒక వైనైగ్రెట్‌తో కూడిన తాజా తాజా కూరగాయల సలాడ్
   • ఆలివ్, పాలకూర, ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు ఫెటా జున్ను కలిగిన టార్ట్ గ్రీక్ సలాడ్
   • ఆగ్నేయాసియా నుండి తీపి మరియు పుల్లని బొప్పాయి సలాడ్

6. 
   

   
   ప్రధాన కోర్సును ప్రదర్శించండి. ప్రధాన కోర్సు పెద్ద ప్లేట్‌లో వడ్డిస్తారు. ఈ సేవ సాధారణంగా వండిన, వేయించిన లేదా కాల్చిన మాంసం కలయిక, కూరగాయలు మరియు రొట్టెతో సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. మీరు రొట్టె వడ్డిస్తే, ప్రతి సెట్ యొక్క ఎడమ వైపున బ్రెడ్ ప్లేట్ మరియు వెన్న కత్తిని అందించండి. ప్రధాన కోర్సులో ఇవి ఉన్నాయి:
   • హృదయపూర్వక పాస్తా వంటకాలు చికెన్, చేపలు లేదా దూడ కట్లెట్స్ ముక్కలతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి
   • బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో మెత్తటి కాల్చిన మందపాటి ముక్క
   • క్రీమ్డ్ బచ్చలికూరతో పంది టెండర్లాయిన్ మెడల్లియన్స్

7. 
   

   
   డెజర్ట్ సర్వ్. డెజర్ట్ ఒక చిన్న చెంచా లేదా డెజర్ట్ ఫోర్క్ తో ఒక చిన్న ప్లేట్ మీద వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకం సాధారణంగా కేక్ ముక్క, పై లేదా ఇతర తీపి డెజర్ట్ మరియు ఒక గ్లాసు వైన్ కలిగి ఉంటుంది. అయితే, కొంతమంది డెజర్ట్‌కు బదులుగా జున్ను (రొట్టెతో) వడ్డించడానికి ఇష్టపడతారు. మీకు అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
   • కఠినమైన మరియు మృదువైన చీజ్‌ల మిశ్రమంతో జున్ను పళ్ళెం సిద్ధం చేయండి. ఉదాహరణకు, మీరు బ్రీ, కౌంటీ మరియు నీలం తయారు చేయవచ్చు. జున్ను పళ్ళెం టోస్ట్ తో సర్వ్ మరియు ఇంకా వేడిగా.
   • ఒక చిన్న ముక్క చాక్లెట్ కేక్ మరియు ఒక గ్లాసు పోర్ట్ వైన్ సర్వ్ చేయండి.
   • మీ అతిథులకు పై మరియు ఒక గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్ ఇవ్వండి.

8. 
   

   
   స్వీట్లు వడ్డించండి. ఇవి టీ లేదా కాఫీతో వడ్డించే మినీ పేస్ట్రీలు. దీని అర్థం భోజనం ముగింపు. తరచుగా, స్వీట్లు:
   • అలంకరించిన కేకుల చిన్న భాగాలు
   • సూక్ష్మ బటర్ మేడ్లీన్స్
   • macaroons

పార్ట్ 3 వంటలను సర్వ్ చేయండి

1. 
   

   
   తదుపరి వంటకం వడ్డించే ముందు ప్రతి వంటకాన్ని టేబుల్ నుండి తొలగించండి. అతిథులందరూ తినడం పూర్తయిన తర్వాత, మురికి వంటలను తిరిగి తీసుకురండి, కాని త్రివేట్లు మరియు కత్తులు ఇంకా శుభ్రంగా ఉంచండి. ట్రేలను వంటకాల దిగువ భాగంలో ఉంచడం ద్వారా వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
   • కింది ట్రేలను సిద్ధం చేయడానికి ప్రతి సేవ మధ్య వంటగదిలో కొంత సమయం కేటాయించండి.
   • మీరు డెజర్ట్ చేరే వరకు త్రివేట్లను టేబుల్ మీద ఉంచండి.

2. 
   

   
   మీరు పానీయాలను ఎలా అందించబోతున్నారో ఆలోచించండి. చాలా మంది అతిథులు వాక్-ఇన్ గ్లాస్ మరియు వైన్ గ్లాస్‌ను అందిస్తారు. మీకు గది ఉంటే, అతిథులు తమకు సేవ చేయటానికి వీలుగా నీటి మధ్యలో మరియు వైన్ బాటిళ్లను టేబుల్ మధ్యలో ఉంచండి. మీరు సమయాన్ని ఆదా చేస్తారు మరియు మీరు ప్రతి వంటకం మధ్య కొద్దిగా విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు.
   • మీరు టేబుల్‌పై బాదగల లేదా బాటిళ్లను కోరుకోకపోతే, మీరు మీ అతిథుల అద్దాలను మీరే నింపాలి.
   • మీరు సేవ చేయడానికి వ్యక్తులను నియమించినట్లయితే, వారు మీ కోసం అతిథుల అద్దాలను నింపుతారు.

3. 
   

   
   డెజర్ట్ ముందు అన్ని వంటలను క్లియర్ చేయండి. డెజర్ట్ పూర్తయిన తర్వాత, బ్రెడ్ బుట్టలను, వడ్డించే ట్రేలు, బ్రెడ్ వంటకాలు మరియు త్రివేట్లను తొలగించండి. ప్లేస్‌మాట్‌ల ఎగువన డెజర్ట్ కోసం లార్జంటరీని అనుమతించండి. మీ అతిథులు వారి వంటకాన్ని జీర్ణించుకోవడం ద్వారా వారి డెజర్ట్‌ను ఆస్వాదించేటప్పుడు సాగదీయడానికి స్థలం ఉంటుంది.
   • కొంతమంది డెజర్ట్ లేదా పోర్ట్, కాగ్నాక్ లేదా విస్కీతో పాటు తీపి వైన్ ఇవ్వడానికి ఇష్టపడతారు.