గుడ్డు పాతదని ఎలా చెప్పాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని తెలుసుకోండి
• విధానం 2 పాతది అయిన గుడ్డును కనుగొనండి
• విధానం 3 ప్యాకేజీలోని తేదీలను చూడండి

మీ గుడ్లు ఇంకా తినదగినవి కాదా అని మీరు ఎప్పుడైనా మీరే అడిగారు. లేదా, మీరు ఒక ప్యాకేజీలో గుడ్లను కనుగొంటారు మరియు తేదీ ద్వారా మీకు ఎటువంటి ఉపయోగం కనిపించదు. ఏమి చేయాలి? అదృష్టవశాత్తూ, అనర్హమైన గుడ్డును గుర్తించడం సులభం. ఆరోగ్యకరమైన గుడ్డు మరియు గడువు ముగిసిన గుడ్డు మధ్య వ్యత్యాసాన్ని ఎలా చెప్పాలో మరియు గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా కొలవాలో తెలుసుకోండి.

దశల్లో

విధానం 1 గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని తెలుసుకోండి

1. 
   

   
   చల్లటి నీటితో నిండిన కంటైనర్‌లో మీ గుడ్డు గుచ్చుకోండి మరియు అది తేలుతుందో లేదో చూడండి. ప్రతి గుడ్డులో గాలి జేబు ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా, షెల్ యొక్క సచ్ఛిద్రత కారణంగా, గాలి గుడ్డులోకి ప్రవేశిస్తుంది. గాలి జేబు పెద్దదిగా మారుతుంది మరియు గుడ్డు తేలికగా ఉంటుంది.
   • మీ గుడ్డు కంటైనర్ దిగువన ఉంటే, వైపు, అది ఎక్స్‌ట్రాఫ్రేజ్డ్ అని పరిగణించండి.
   • ఇది నీటిలో నిలువుగా ఉంటే మరియు అది ఇప్పటికీ దిగువకు తాకినట్లయితే, ఇది ఖచ్చితంగా ఎక్కువ ఎక్స్‌ట్రాఫ్రైస్, కానీ ఇది సమస్య లేకుండా తినవచ్చు.
   • అది తేలుతూ ఉంటే, అది ఎక్కువగా తేదీలను మించిపోయింది, కానీ అది తినదగినది కాదని కాదు. ఇది కుళ్ళిన వాసనను విడుదల చేస్తుందా లేదా అసహ్యకరమైన కారకాన్ని కలిగి ఉందో లేదో చూడటానికి ఇది విచ్ఛిన్నం కావాలి, ఇది చెత్తలో విసిరివేయబడటానికి చాలా సంకేతాలు.

2. 
   

   
   
   
   మీ చెవికి గుడ్డు తీసుకురండి మరియు స్లగ్ కోసం కదిలించండి. కాలక్రమేణా, గుడ్డు దాని తేమ మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ను కోల్పోతుంది, పసుపు మరియు తెలుపు ఎండిపోతుంది మరియు గాలి జేబు ఎక్కువ స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తుంది. ఈ కోన్లో, గడువు ముగిసిన గుడ్డు యొక్క కంటెంట్ ఏ రకమైన ల్యాపింగ్ నుండి వినబడిందో మరింత తేలికగా కదులుతుంది.
   • తాజా గుడ్డు కదిలినప్పుడు దాదాపు శబ్దం చేయదు, ఇది ఒక ముక్క.
   • గుడ్డు దాని షెల్‌లో "నడుస్తుంది" అంటే అది వినియోగానికి అనర్హమైనది కాదు.

3. 
   

   
   మీ "సందేహాస్పదమైన" గుడ్డును ఒక ప్లేట్‌లోకి విడదీసి, అది క్షీణించిన సంకేతాలను చూపిస్తుందో లేదో చూడండి. ఖచ్చితంగా, గుడ్డు పాతది, దాని స్థిరత్వం మరియు లక్షణాలను కోల్పోతుంది. మీరు మీ గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, అది సమూహంగా ఉందా లేదా విస్తరించి ఉందో లేదో చూడండి. తరువాతి సందర్భంలో, మీ గుడ్డు మరింత ద్రవంగా ఉంటుంది, పసుపు ఇకపై బౌన్స్ అవ్వదు: ఇది తాజాగా ఉండటానికి చాలా దూరంగా ఉంది!
   • పచ్చసొన చదునుగా మరియు సులభంగా కుట్టినట్లయితే, మీ గుడ్డు మొదటి తాజాదనం కాదు.
   • అదేవిధంగా, పచ్చసొన తెలుపుపై ​​తేలికగా కదులుతుంటే, అది చాలెజ్ (పసుపు రంగును కలిగి ఉన్న మందపాటి తెల్లటి కవరు) మార్చబడిందని మరియు మీ గుడ్డు ఇక తాజాగా ఉండదని సంకేతం.
   • గుడ్డు తెలుపు రంగును గమనించండి. ఇది మేఘావృతమైతే, ఇది మంచి సంకేతం: గుడ్డు తాజాగా ఉంటుంది. గుడ్డు పాతది, దాని తెలుపు మరింత స్పష్టమవుతుంది. అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ తినదగినది.

విధానం 2 పాతది అయిన గుడ్డును కనుగొనండి

1. 
   

   
   
   
   గుడ్డు విచ్ఛిన్నం మరియు ఏదైనా వాసన గుర్తించండి. గడువు ముగిసిన గుడ్డు ఎల్లప్పుడూ చాలా దుర్వాసన కలిగిస్తుంది, వాసన కూడా వికారం కలిగిస్తుంది, ఎందుకంటే సల్ఫర్ ఉంది. గుడ్డు పగుళ్లు మరియు కుళ్ళినట్లయితే, మీరు దాన్ని త్వరగా గమనించవచ్చు. షెల్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే, విచ్ఛిన్నమైన తర్వాత మీరు ఈ దుర్గంధాన్ని అనుభవిస్తారు. వాస్తవానికి, గుడ్డు చెత్తలో వేయడం!
   • కుళ్ళిన గుడ్డు ... కుళ్ళిన గుడ్డు! ముడి లేదా ఉడికించినా, సల్ఫర్ వాసన ఎప్పుడూ ఉంటుంది!

2. 
   

   
   మీ గుడ్డును ఒక ప్లేట్‌లోకి విడదీసి దాని రూపాన్ని గమనించండి. గుడ్డు యొక్క పసుపు కోడి యొక్క జాతి మరియు సంతానోత్పత్తి పరిస్థితుల ప్రకారం మారుతుంది, అందుకే మనకు పసుపు రంగు ఉంది, ఇవి తీవ్రమైన పసుపు నుండి నారింజ రంగులోకి వెళ్తాయి. గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని గుర్తించడానికి పసుపు రంగును ఉపయోగించడం కష్టం! మేము తెలుపు (లేదా ఓవల్బమిన్) రంగును పరిశీలిస్తాము. ఈ తెలుపు ... గులాబీ, ఆకుపచ్చ లేదా ఇరిడిసెంట్ అయితే, అది జాతికి చెందిన బ్యాక్టీరియా వల్ల కలుషితమైందని మీరు అనుకోవచ్చు సూడోమోనాస్ : గుడ్డు విసిరేయడం! అదేవిధంగా, మీరు నలుపు లేదా ఆకుపచ్చ చుక్కలను గమనించినట్లయితే, ఇది శిలీంధ్రాల ద్వారా కలుషితానికి సంకేతం. సంకోచం లేదు: గుడ్డు చెత్తలో వేయండి!
   • తరచుగా, ఉడికించిన గుడ్లతో, పసుపు చుట్టూ ఒక రకమైన ఆకుపచ్చ కిరీటం ఉంటుంది. ఇది తరచుగా గుడ్డు అధికంగా ఉడికినట్లు లేదా వంట నీటిలో చాలా ఇనుము ఉన్నట్లు సంకేతం. ఇది మీ గుడ్డు తినదగినదిగా నిరోధించదు.
   • కొన్నిసార్లు, మీరు గుడ్లు పగలగొట్టినప్పుడు, మీరు ఎర్ర తంతువులను (లేదా చిన్న చుక్కలు) చూడవచ్చు. గుడ్డు ఆరోగ్యకరమైనది. నిజమే, ఈ రక్తం గుడ్డు ఏర్పడిన సమయంలో రక్తనాళాల చీలిక నుండి వస్తుంది. ఇది తాజాదనం లేదా గడువు యొక్క సంకేతం కాదు.

విధానం 3 ప్యాకేజీలోని తేదీలను చూడండి

1. 
   

   
   కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, "వినియోగ గడువు" (DLC) ను తనిఖీ చేయండి. ఇది కూడా సూచించబడవచ్చు: "ముందు తినాలి ..." గుడ్ల కోసం, ప్రదర్శించిన తేదీ వేయబడిన తేదీ తర్వాత 28 రోజుల తరువాత కాదు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచిన గుడ్లు మరియు చెక్కుచెదరకుండా (విరిగినవి లేదా పగుళ్లు లేవు) DLC తర్వాత ఒక నెల వరకు తినవచ్చు.
   • లే మరియు DLC తేదీ రూపంలో ఉన్నాయి: రోజు, నెల, సంవత్సరం. ఈ విధంగా, మార్చి 15, 20 ... (డిఎల్‌సి) స్టాంప్ చేసిన గుడ్ల పెట్టెను ఆ తేదీ వరకు అమ్మవచ్చు.
   • ఫ్రాన్స్‌లో, పంపిణీదారు ప్యాకేజింగ్‌లో సూచించిన కనీస మన్నిక తేదీకి 7 రోజుల ముందు అమ్మకపు గుడ్ల నుండి వైదొలగాలి, అంటే వేసిన 21 రోజుల తరువాత. ఈ తేదీకి మించి గుడ్డు తినలేమని దీని అర్థం కాదు.

2. 
   

   
   ప్యాకేజింగ్ గమనించండి. "అదనపు" లేదా "అదనపు తాజా" పదాలు ప్యాకేజింగ్‌లో తప్పక కనిపిస్తాయి. ఇది నాణ్యతకు సంకేతం ఎందుకంటే ఇది తొమ్మిది రోజుల కిందట గుడ్డు పెట్టినట్లు నిర్ధారిస్తుంది. 9 మరియు 28 రోజుల మధ్య, గుడ్లు "తాజావి" గా పరిగణించబడతాయి. డిఎల్‌సికి మించి, రెండు వారాల్లోనే గుడ్లు తినవచ్చు.
   • DLC తో, నిర్మాత రుచి, వాసన మరియు భద్రత పరంగా ఈ తేదీ నాటికి మీకు ఖచ్చితమైన గుడ్లను అందించడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. అయితే, ఈ తేదీకి మించి, గుడ్డు కొన్ని పరిస్థితులలో తినదగినది.

3. 
   

   
   కోడ్ చూడండి. వర్గం యొక్క అన్ని ప్యాక్‌లు ఒక గుడ్లకు తప్పనిసరిగా కోడ్ ఉండాలి. ఇది కనిపించే మరియు స్పష్టంగా స్పష్టంగా ఉండాలి మరియు ఈ క్రింది వాటిని కలిగి ఉండాలి: ఒక ప్రొఫెషనల్ (నిర్మాత, ప్యాకర్, పంపిణీదారు) చిరునామా, ప్యాకింగ్ సెంటర్ కోడ్, నాణ్యత మరియు బరువు వర్గం (XL, L, M, S), తేదీ కనీస మన్నిక, సంతానోత్పత్తి మోడ్, నిర్మాత కోడ్ యొక్క అర్థం.
   • గుడ్లు నిర్మాత కోడ్‌తో గుర్తించబడతాయి మరియు పెంపకం మోడ్‌ను గుర్తించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అందువల్ల, "1 FR XAZ 01" గా గుర్తించబడిన గుడ్డు ఆరుబయట (1), ఫ్రాన్స్ (FR) లో, XAZ పొలంలో మరియు 01 భవనంలో పెంచబడింది.
   • గుడ్లు ఉత్పత్తి మరియు మార్కెటింగ్‌కు సంబంధించిన అన్ని చట్టాలను యూరోపియన్ యూనియన్ అమల్లోకి తెచ్చింది. గుడ్ల పెట్టెలు తప్పనిసరిగా కొన్ని తప్పనిసరి తేదీలను సూచించాలి. యూనిట్‌కు విక్రయించే గుడ్లు కూడా షెల్‌పై ఎరుపు రంగులో, వేయబడిన తేదీ మరియు వినియోగం యొక్క గడువును కలిగి ఉండాలి.

4. 
   

   
   రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన మరియు రెండు గంటలకు పైగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచిన గుడ్లను విస్మరించండి. ఒక గుడ్డు తినే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒకే ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి. ఒక చల్లని గుడ్డు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు వచ్చింది, క్రమంగా ఉప్పు. గుడ్డు మరియు షెల్ మీద ఉండే బ్యాక్టీరియా గుణించాలి. వాటిలో కొన్ని షెల్ ద్వారా గుడ్డులోకి కూడా ప్రవేశిస్తాయి: గుడ్డు ఒక నిర్దిష్ట కాలానికి మించి ప్రమాదకరమైనది.
   • రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు, తలుపులు పదేపదే తెరవడం మరియు మూసివేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే గాలి ప్రవాహాలకు గుడ్లు దూరంగా ఉంచాలి. సాధారణంగా, గుడ్డు కంపార్ట్మెంట్ ప్రశ్నార్థకంగా తలుపులో ఉంచబడుతుంది, కాని గుడ్లు ఒక ఫ్లాప్ ద్వారా రక్షించబడతాయి, అవి స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతాయి.
   • కడిగిన గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా నిల్వ చేయబడతాయి. చాలా దేశాలలో, వాటిని ఈ విధంగా ఉంచారు. గుడ్లు షెల్ మీద సూక్ష్మక్రిములు మరియు బ్యాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా సహజ రక్షణాత్మక అవరోధం కలిగి ఉంటాయి: క్యూటికల్.

5. 
   

   
   మీరు కోళ్ళు వేస్తే, గడువు సమయం గురించి అడగండి. మీకు ఒక ఆలోచన ఇవ్వడానికి మీరు వాణిజ్య పెట్టెలను పరిశీలించవచ్చు. ఫ్రాన్స్‌లో యూరోపియన్ నియంత్రణ కూడా వర్తిస్తుంది. ఒక నిబంధన ప్రకారం, అధికారిక సుస్థిరత వేయబడిన తేదీ నుండి ఇరవై ఎనిమిది రోజులకు నిర్ణయించబడుతుంది. గరిష్ట వ్యవధి లేదు, కానీ మీ గుడ్లు బాగా సంరక్షించబడితే, మీరు వాటిని రెండు నెలల్లో తినవచ్చు.
   • గుడ్లు పాతవయ్యాక మీకు తెలియకపోతే, పాత లేదా తినదగిన గుడ్డును ఎలా గుర్తించాలో వివరించే క్రింది విభాగాన్ని మీరు చదవవచ్చు.