కాఫీ గింజలను ఎలా వేయించాలి

విషయము

• దశల్లో
• వేయించడం యొక్క ప్రాథమికాలను తెలుసుకోండి
• విధానం 1 ఓవెన్లో వేయించు
• విధానం 2 పాప్‌కార్న్ యంత్రాన్ని ఉపయోగించడం
• విధానం 3 వేయించు పరికరాన్ని ఉపయోగించండి

ధాన్యాల నుండి తయారైన ఒక కప్పు కాఫీ తాగడం గురించి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. ఇంట్లో కాల్చిన కాఫీ గింజలు చల్లగా ఉంటాయి మరియు స్టోర్-కొన్న కాఫీలో మీకు కనిపించని సంక్లిష్టత ఉంటుంది.

దశల్లో

వేయించడం యొక్క ప్రాథమికాలను తెలుసుకోండి

మీరు ఎంచుకునే కాల్చిన పద్ధతి, మీరు కాఫీ గింజల యొక్క కొన్ని లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి. మీ ప్రాధాన్యతలు ఎక్కువగా వేయించు వ్యవధిని నిర్ణయిస్తాయి.

1. 
   

   
   వాసన గురించి తెలుసుకోండి. మీరు మీ కాఫీ గింజలను వేడి చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, అవి పసుపు రంగులోకి మారుతాయి మరియు గడ్డి సూచనను ఇస్తాయి. వారు గ్రిల్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, బీన్స్ పొగ త్రాగుతుంది మరియు తరువాత కాఫీ యొక్క లక్షణం ఉంటుంది.

2. 
   

   
   వేయించడం యొక్క వ్యవధి ధాన్యాల రంగుపై ఆధారపడి ఉంటుందని తెలుసుకోండి. మీరు ధాన్యాలతో ప్రారంభిస్తారు ఆకుపచ్చకానీ వేయించే ప్రక్రియలో, మీ బీన్స్ వేర్వేరు రంగులను తీసుకుంటుంది. ధాన్యం ముదురు, ఎక్కువ కాఫీ బలంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
   • లేత గోధుమరంగు: ఈ రంగు సాధారణంగా మానుకోవాలి ఎందుకంటే ఇది చేదు రుచిని కలిగిస్తుంది. కాఫీలో కొద్దిగా శరీరం, కొద్దిగా సుగంధం మరియు కొద్దిగా తీపి ఉంటుంది.
   • మధ్యస్థ లేత గోధుమరంగు: ఈ వేయించడం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సాధారణం. కాఫీ యొక్క శరీరం మరియు వాసన నిండి ఉంటుంది మరియు దాని తీపి ఇంటర్మీడియట్
   • మధ్యస్థ బ్రౌన్: యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పశ్చిమంలో ఈ వేయించుట సాధారణం. అతని శరీరం నిండి ఉంది, అతని వాసన బలంగా ఉంది మరియు అతని మృదుత్వం సగటు.
   • మధ్యస్థ ముదురు గోధుమ రంగు: ఈ వేయించుటను వేయించుట అని కూడా అంటారు "తేలికపాటి ఫ్రెంచ్ లేదా వియన్నా. కాఫీ శరీరం చాలా నిండి ఉంది, దాని శక్తివంతమైన వాసన, కానీ కాఫీ చాలా తీపిగా ఉంటుంది.
   • ముదురు గోధుమ రంగు: కాఫీని ఎస్ప్రెస్సో లేదా "ఫ్రెంచ్" అని పిలుస్తారు. కాఫీ శరీరం నిండి ఉంది, దాని సుగంధ మాధ్యమం మరియు దాని మొత్తం తీపి.
   • చాలా చీకటి (దాదాపు నలుపు): కాల్చిన కాఫీని "స్పానిష్ కాఫీ" లేదా "డార్క్ ఫ్రెంచ్" అంటారు. అతని శరీరం బలహీనంగా ఉంది, అతని సుగంధ మాధ్యమం మరియు తేలికపాటి తీపి.

3. 
   

   
   
   
   పగలగొట్టే శబ్దాలు వినండి. బీన్స్ గ్రిల్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, లోపల నీరు ఆవిరైపోతుంది, దీనివల్ల ఈ పగుళ్లు ఏర్పడతాయి. క్రాక్లింగ్ యొక్క సాధారణంగా రెండు దశలు ఉన్నాయి: మొదటి మరియు రెండవ క్రాక్లింగ్. వేయించే సమయంలో ఉష్ణోగ్రత పెరిగేకొద్దీ ఈ రెండు శబ్దాలు సంభవిస్తాయి.

విధానం 1 ఓవెన్లో వేయించు

తక్కువ గాలి ప్రవాహం ఉంటుంది కాబట్టి, పొయ్యిలో కాఫీ గింజలను వేయించడం కొన్నిసార్లు సక్రమంగా కాల్చడానికి దారితీస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు పొయ్యిని సరిగ్గా ఉపయోగిస్తే గాలి ప్రవాహం లేకపోవడం కూడా ధనిక రుచులను తెస్తుంది.

1. 
   

   
   మీ పొయ్యిని 230 ° C కు వేడి చేయండి. మీ పొయ్యి వేడెక్కుతున్నప్పుడు, మీ బేకింగ్ ట్రేని సిద్ధం చేయండి. ఈ పద్ధతి కోసం, మీకు చాలా రంధ్రాలు లేదా స్లాట్‌లతో బేకింగ్ ట్రే అవసరం మరియు కాఫీ గింజలను లోపల ఉంచే రిమ్ అవసరం. ఈ హాట్‌ప్లేట్లు కిచెన్‌వేర్ స్టోర్‌లో లభిస్తాయి.
   • మీరు క్రొత్త హాబ్‌ను కొనకూడదనుకుంటే, మీ వద్ద పారవేయడం వద్ద పాత హాబ్‌ను కలిగి ఉంటే, మీరు మీ స్వంత కాల్చిన పలకను తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్లేట్ కుట్టడానికి డ్రిల్ మరియు 5 మిమీ డ్రిల్ బిట్ ఉపయోగించండి. రంధ్రాలు 1.5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉండాలి మరియు ధాన్యాలు గుండా వెళ్ళకుండా ఉండటానికి సరిపోతాయి.

2. 
   

   
   
   
   ప్లేట్‌లో కాఫీ గింజలను విస్తరించండి. ప్లేట్‌లో కాఫీ గింజలను పోయాలి, తద్వారా అవి మొత్తం ప్లేట్‌లో ఒకే పొరలో అమర్చబడి ఉంటాయి. ధాన్యాలు అతివ్యాప్తి చెందకుండా, ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండాలి. పొయ్యిని వేడిచేసిన తరువాత, బేకింగ్ ట్రేని బీన్స్ తో ఓవెన్లో ఉంచండి, సగం పైకి.

3. 
   

   
   బీన్స్ ను 15 నుండి 20 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. క్రాక్లింగ్ మరియు పాపింగ్ శబ్దాలు వినండి. ధాన్యాలలో ఉండే నీరు ఆవిరైపోతుంది. ఈ శబ్దాలు ధాన్యాలు గ్రిల్లింగ్ మరియు చీకటిగా ఉన్నాయని అర్థం. ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు వాటిని కదిలించు, తద్వారా వేయించు ఏకరీతిగా ఉంటుంది.

4. 
   

   
   పొయ్యి నుండి బీన్స్ బయటకు తీయండి. మీ రుచికి కాఫీ గింజలు వేయించిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి వెంటనే తొలగించండి. వాటిని చల్లబరచడానికి, వాటిని ఒక మెటల్ కోలాండర్లో పోసి కదిలించు. బేల్‌ను తొలగించేటప్పుడు ఇది బీన్స్‌ను చల్లబరుస్తుంది.

విధానం 2 పాప్‌కార్న్ యంత్రాన్ని ఉపయోగించడం

గ్యాస్ స్టవ్ వద్ద వేయించడానికి, a ఉపయోగించడం మంచిది పాప్‌కార్న్ పాప్పర్. ఉత్తమమైనవి క్రాంక్ యంత్రాలు, వీటిని మీరు ఫ్లీ మార్కెట్లలో లేదా ఇంటర్నెట్‌లో కనుగొంటారు. కాల్చిన కాఫీ లోతుగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కాని కాఫీ యొక్క తేలికపాటి గమనికలు మరియు సుగంధాలు మసకబారుతాయి.

1. 
   

   
   పాప్ కార్న్ యంత్రాన్ని ఖాళీగా, గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఉంచండి. యంత్రం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 230 ° C వరకు మీడియం వేడి మీద మంటలను ఉంచండి. వీలైతే, పాప్‌కార్న్ యంత్రం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడానికి మిఠాయి లేదా వేయించడానికి థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి.
   • మీకు లేకపోతే పాప్‌కార్న్ పాప్పర్ మరియు ఒకదాన్ని కొనాలనుకోవడం లేదు, మీరు పెద్ద పాన్ లేదా పెద్ద సాస్పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి లేదా మీరు గతంలో పాన్లో ఉడికించిన దాని కంటే కాఫీ గింజలు బాగా రుచి చూడవచ్చు.

2. 
   

   
   కాఫీ గింజలు పోయాలి. ఒకేసారి 200 గ్రాముల కాఫీ గింజలను గ్రిల్ చేయండి. పాప్‌కార్న్ మెషిన్ యొక్క మూతను భర్తీ చేసి, క్రాంక్‌ను ప్రారంభించడం ప్రారంభించండి. మీ ధాన్యాలు సమానంగా కాల్చడానికి మీరు నిరంతరం గందరగోళాన్ని కొనసాగించాలి.
   • మీరు పాన్ లేదా సాస్పాన్ ఉపయోగిస్తే, మీరు కూడా నిరంతరం కదిలించవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే బీన్స్ పాప్ కార్న్ మెషీన్ కంటే పాన్ / పాన్ లో బర్న్ అయ్యే అవకాశం ఉంది.

3. 
   

   
   క్రాక్లింగ్స్ వినండి. సుమారు 4 నిమిషాల తరువాత (దీనికి 7 నిమిషాలు పట్టవచ్చు), మీరు క్రాక్లింగ్స్ వినడం ప్రారంభించాలి: కాఫీ బీన్స్ గ్రిల్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. అదే సమయంలో, బీన్స్ చాలా శక్తివంతమైన కాఫీ వాసనగల పొగను విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. మీ కిచెన్ హుడ్ ఉంచండి మరియు పొగ నుండి తప్పించుకోవడానికి ఒక విండోను తెరవండి. బీన్స్ పగులగొట్టడం ప్రారంభించిన క్షణం గమనించండి.

4. 
   

   
   ధాన్యాల రంగును క్రమం తప్పకుండా పర్యవేక్షించండి. క్రాక్లింగ్ ప్రారంభమైన తర్వాత, ఒక నిమిషం వేచి ఉండి, ఆపై బీన్స్ రంగును చూడటం ప్రారంభించండి. కాఫీ గింజలు మీకు కావలసిన రంగుకు చేరుకున్నప్పుడు, వాటిని ఒక మెటల్ స్ట్రైనర్‌లో పోసి, అవి చల్లబడే వరకు కదిలించు.

విధానం 3 వేయించు పరికరాన్ని ఉపయోగించండి

1. 
   

   
   ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలను పరిగణించండి. మెకానికల్ రోస్టర్స్ ఖరీదైనవి కాని సమర్థవంతమైన ఎంపిక. ఈ యంత్రాలు పాప్‌కార్న్ యంత్రం మాదిరిగానే పనిచేస్తాయి: బీన్స్‌పై వేడి గాలి ఎగిరిపోతుంది. అయితే, అవి మీకు సంపూర్ణ ఏకరీతి వేయించును తెస్తాయి.

2. 
   

   
   వేడి గాలి రోస్టర్ను పరిగణించండి. ఈ రకమైన ఉపకరణం గ్లాస్ కంటైనర్‌తో అమర్చబడి ఉంటుంది, ఇది కాల్చిన సమయంలో బీన్స్ యొక్క రంగును పర్యవేక్షించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఇది మీ రుచికి కాఫీని గ్రిల్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
   • ఫ్రెష్‌రోస్ట్ 8, హెల్త్‌వేర్ ఐ-రోస్ట్ 2 మరియు నెస్కో ప్రొఫెషనల్ ఈ రకమైన పరికరాలు. మీ బీన్స్‌ను పరిపూర్ణతకు కాల్చడానికి యంత్రంలోని సూచనలను అనుసరించండి.

3. 
   

   
   ఇప్పుడే మంచి కాఫీ సిద్ధం చేయండి!