ధూమపాన గదిని ఎలా ఉపయోగించాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 ధూమపానం తయారీ
• పార్ట్ 2 మాంసం తయారీ
• పార్ట్ 3 మాంసం ధూమపానం
• పార్ట్ 4 ధూమపానం వ్యవధి

మీ ఆహారాన్ని చెక్కతో లేదా బొగ్గుతో రుచి చూసేటప్పుడు మాంసం లేదా చేపలను ఉడికించడానికి స్మోక్‌హౌస్ మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. వాటిని ధూమపానం చేయడం ద్వారా, పొగతో నిరంతరం సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు ధూమపానం చేసేవారిలో నెమ్మదిగా వండటం ద్వారా మీ ఆహారం రుచికరమైన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వివిధ రకాల ధూమపాన గదులు ఉన్నాయి మరియు వాటి ఉపయోగం ఆశ్చర్యకరంగా సులభం. ఈ వ్యాసంలో, ధూమపాన నిపుణుడిగా ఎలా మారాలో మేము వివరించాము.

దశల్లో

పార్ట్ 1 ధూమపానం తయారీ

1. 
   

   
   ఒక రకమైన ధూమపానం ఎంచుకోండి. టర్కీ మరియు సాల్మన్ రెండింటినీ ధూమపానం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే వివిధ రకాల ధూమపాన గదులు ఉన్నాయి. బొగ్గు మరియు కలప ధూమపాన గదులు, విద్యుత్ ధూమపానం, గ్యాస్ ధూమపానం మరియు నీటి ధూమపానం.
   • గ్యాస్ ధూమపానం చేసేవారు మరియు విద్యుత్ ధూమపానం చేసేవారు సాధారణంగా చెక్క లేదా బొగ్గు ధూమపానం చేసేవారి కంటే వేగంగా ఆహారాన్ని వండుతారు.
   • మీరు స్మోక్‌హౌస్ పొందిన తర్వాత, మీరు దాని వివిధ అంశాలను సమీకరించాలి. పొయ్యి, దహన చాంబర్ మరియు వెంటిలేషన్ వ్యవస్థపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించండి. ఈ భాగాలు ముఖ్యమైనవి మరియు అవి దెబ్బతిన్నట్లయితే మీరు మీ ఆహారాన్ని సరిగ్గా పొగబెట్టలేరు.

2. 
   

   
   మీ ధూమపానం పొగ. మీరు క్రొత్త ధూమపానం కొనుగోలు చేసినట్లయితే, మీరు మొదట బొగ్గు లేదా కలపను ఉపయోగించి గోడలను పొగతో కప్పడం ద్వారా తయారుచేయాలి.
   • ఇంట్లో అగ్నిని సృష్టించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఉష్ణోగ్రతను రెండు వందల ఐదు డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు పెంచండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను నూట ఐదు డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్‌కి తగ్గించండి మరియు మీ ధూమపానం చాలా గంటలు పొగ త్రాగండి. ఇది బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి మరియు మీ ధూమపానం స్మెర్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

3. 
   

   
   
   
   ఇంధనం పొందండి. మీ ధూమపానం పగులగొట్టడానికి కొంత చెక్క లేదా బొగ్గు పొందండి.చెక్కను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే మీరు చెర్రీ, ఓక్, వాల్నట్, ఆపిల్, ఆల్డర్ మొదలైన వాటిని ఉపయోగించడం ద్వారా ఒక నిర్దిష్ట వాసనను ఎంచుకోవచ్చు.
   • రసాయన మూలకాలు మీరు ధూమపానం చేసే ఆహారాన్ని మారుస్తాయి కాబట్టి సహజ కలప లేదా బొగ్గు మరియు రసాయన సంకలితాలను పొందండి. మీ కలప చిప్స్ లేదా చిప్స్ మీరే తేమ చేయకుండా తేమతో కూడిన కలపను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

4. 
   

   
   మీ ధూమపాన గది వెలుపల ఉంచండి. విషప్రయోగం మరియు ప్రమాదాల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మీ పొగత్రాగేవారిని మీ తోటలో లేదా మీ ఇంటి వెలుపల మరే ఇతర ప్రదేశంలోనైనా వ్యవస్థాపించండి. బలమైన గాలుల నుండి దూరంగా ఉంచండి.

పార్ట్ 2 మాంసం తయారీ

1. 
   

   
   ఒక మెరినేడ్ సిద్ధం. సుగంధ ద్రవ్యాల రుచిని గ్రహించడానికి సమయం ఇవ్వడానికి మీ మాంసాన్ని ధూమపానం చేయడానికి ముందు ఒక మెరినేడ్ లేదా మసాలా సిద్ధం చేయండి.

2. 
   

   
   
   
   మీ మాంసాన్ని marinate చేయండి. మాంసాన్ని marinate చేయండి లేదా మసాలాతో కప్పండి.

3. 
   

   
   మీ రిఫ్రిజిరేటర్లో మాంసం ఉంచండి. మీ మాంసాన్ని మసాలా లేదా మాంసం మరియు మెరినేడ్ తో జలనిరోధిత కంటైనర్లో లేదా జిప్పర్డ్ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ధూమపానం చేయడానికి ముందు పన్నెండు మరియు ఇరవై నాలుగు గంటల మధ్య మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కంటైనర్ ఉంచండి.

పార్ట్ 3 మాంసం ధూమపానం

1. 
   

   
   పొయ్యిలో ఇంధనాన్ని ఉంచండి. ధూమపానం యొక్క రకాన్ని బట్టి, మీరు బొగ్గు లేదా కలపను పొయ్యిలో ఉంచాలి లేదా విద్యుత్ ధూమపానాన్ని విద్యుత్తుతో అనుసంధానించాలి లేదా మీరు గ్యాస్ ధూమపానం ఉపయోగిస్తే గ్యాస్ బాటిల్‌ను కనెక్ట్ చేయాలి.

2. 
   

   
   కొంచెం కలప జోడించండి. మీరు కలపను ఉపయోగిస్తే, దానిని పొయ్యిలో ఉంచండి మరియు మీ ధూమపాన గది దగ్గర మీరు ఉంచే ఉదార ​​మొత్తాన్ని సిద్ధం చేయండి, తద్వారా మీరు ధూమపానం సమయంలో ఆహారం ఇవ్వవచ్చు.
   • మీరు గ్యాస్ స్మోకర్‌ను కొనుగోలు చేస్తే, కలపను అల్యూమినియం రేకులో ఒక ప్యాకేజీని సృష్టించి, ప్యాకేజీ పైన ఆరు రంధ్రాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చేయండి. అప్పుడు చెక్క పొగను ఉత్పత్తి చేసే విధంగా ప్యాకేజీని వేడి మూలానికి దగ్గరగా ఉంచండి.
   • ఒకవేళ మీరు నీటి ధూమపానాన్ని ఉపయోగిస్తే, మీరు ప్రోవెన్స్ యొక్క మూలికలను నీటిలో చేర్చవచ్చు. ఇవి మీ మాంసానికి వ్యక్తిగతీకరించిన రుచిని ఇస్తాయి.

3. 
   

   
   మీ ఇంధనాన్ని వెలిగించండి. మీ ధూమపానం కనీసం ఇరవై నుండి ముప్పై నిమిషాలు వేడి చేయండి. బొగ్గు లేదా కలప త్వరగా మండించే విధంగా దహనాన్ని ప్రోత్సహించడానికి గాలి ప్రసరించే విధంగా గాలి నాళాలను తెరవండి.
   • ఇంట్లో ఉష్ణోగ్రత రెండు వందల డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్‌కు పెరుగుతుంది, అప్పుడు మీరు మీ మాంసాన్ని పొగబెట్టడానికి తగ్గించాలి. ముప్పై నిమిషాలు గడిచిన తరువాత, మంటలను ఆర్పివేయడానికి మరియు కలప లేదా బొగ్గు ద్వారా ఉత్పత్తి అయ్యే పొగను పెంచడానికి గాలి నాళాల ప్రారంభాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించండి.

4. 
   

   
   ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయండి. మీ మాంసాన్ని సరిగ్గా పొగబెట్టడానికి, ధూమపానం చేసే ఉష్ణోగ్రత ఎనభై నుంచి నూట ముప్పై ఐదు డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ మధ్య ఉండాలి. మీరు మాంసం రకం, దాని మందం మరియు ధూమపానం రకం ప్రకారం ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేస్తారు.
   • చేపలు బి & బి మాంసాన్ని ధూమపానం చేయడానికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొగబెట్టబడతాయి. గుడ్డు. ఒక పంది భుజానికి బీన్స్ చిన్న ముక్కల కంటే ఎక్కువ వేడి అవసరం. గుడ్డు.
   • మీరు గ్యాస్ స్మోకర్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ స్మోకర్ ఉపయోగిస్తే, మంటలను తీవ్రంగా తగ్గించండి ఎందుకంటే అవి ఎక్కువ వేడిని సృష్టిస్తాయి.

5. 
   

   
   ధూమపానం లో మాంసం ఉంచండి. మీ ధూమపానం యొక్క వంట రాక్లో మీ మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా ఉంచండి.

పార్ట్ 4 ధూమపానం వ్యవధి

1. 
   

   
   వంట కోసం చూడండి. పొయ్యి బాగా సరఫరా చేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే కలప లేదా బొగ్గు జోడించండి. మీ మాంసం యొక్క వంటను తనిఖీ చేయండి, కాని ధూమపానం చేసేవారిని రెండుసార్లు కంటే ఎక్కువ తెరవకండి.
   • మీరు ధూమపానం తెరిచినప్పుడు, వేడి తప్పించుకుంటుంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని ఒకటి లేదా రెండుసార్లు మాత్రమే తెరవాలి.

2. 
   

   
   ధూమపాన సమయాన్ని లెక్కించండి. సాధారణ నియమం ప్రకారం, ప్రతి ఐదు వందల గ్రాముల మాంసానికి మీ మాంసం గంట నుండి గంటన్నర వరకు పొగబెట్టండి.
   • తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మీ మాంసం కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి. మీ ధూమపానం అధిక వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తే, మీ మాంసం ప్రతి ఐదు వందల గ్రాములకు ఒక గంట పొగబెట్టండి.

3. 
   

   
   మాంసం తిరగండి. ప్రతి రెండు, మూడు గంటలకు మీ మాంసాన్ని తిప్పండి.

4. 
   

   
   కొంచెం మెరినేడ్ జోడించండి. మీరు మాంసాన్ని తిరిగి ఇచ్చినప్పుడు, కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించి కొద్దిగా మెరినేడ్ లేదా సాస్ జోడించండి.

5. 
   

   
   మీ మాంసాన్ని పరిశీలించండి. అంచనా వేసిన వంట ముగియడానికి ఒక గంట ముందు, మీ మాంసం యొక్క వంటను తనిఖీ చేయండి. దీనికి విరుద్ధంగా తగినంతగా ఉడికించకపోతే మంచిది, ఎందుకంటే మీరు ఎప్పుడైనా పొగత్రాగేవారిలో కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి.
   • దురదృష్టవశాత్తు, అప్పుడప్పుడు స్మోక్‌హౌస్‌ల వినియోగదారులు తమ మాంసాన్ని చాలా పొడవుగా వండుతారు.

6. 
   

   
   ధూమపానం నుండి మాంసం తొలగించండి. మీ మాంసం తగినంతగా వండినట్లు మీకు అనిపించినప్పుడు, ధూమపానం చేసే గది నుండి బయటకు తీసుకెళ్లండి, మిమ్మల్ని మీరు కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కొన్ని వుడ్స్ మాంసానికి పింక్ కలర్ ఇస్తాయి, ఈ సందర్భంలో అది తగినంతగా వండుతుందో లేదో తెలుసుకోవడం కష్టం.