టచ్ టెస్ట్ తో స్టీక్ వంటను ఎలా తనిఖీ చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 స్టీక్ ఉడికించాలి
• పార్ట్ 2 స్టీక్ తనిఖీ

విందు కోసం స్టీక్ ఉడికించాలనుకుంటున్నారా, కాని చేతిలో మాంసం థర్మామీటర్ లేదా? ఒక సాధారణ మార్గం అదృష్టవశాత్తూ ఈ సాధనం లేకుండా మాంసం యొక్క వంటను తనిఖీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మీ చేతి మీకు కావలసిందల్లా! మీ స్టీక్స్ యొక్క వంటను తనిఖీ చేయడానికి టచ్ పద్ధతిని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడానికి చదవండి!

దశల్లో

పార్ట్ 1 స్టీక్ ఉడికించాలి

1. 
   

   
   మీ స్టీక్ను మెరినేట్ చేయండి లేదా సీజన్ చేయండి. మీరు మీ మాంసాన్ని marinate చేయవలసిన అవసరం లేదు, అయితే ఒక marinated స్టీక్ బాగా రుచి చూస్తుంది. మీ స్టీక్‌ను కొన్ని గంటలు మెరినేట్ చేయండి, ఎక్కువసేపు వదలకుండా జాగ్రత్త వహించండి, ఎందుకంటే చాలా మెరినేడ్లలోని ఉప్పు మాంసాన్ని ఆరబెట్టింది. మీరు చిటికెడు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో మీ స్టీక్‌ను కూడా సీజన్ చేయవచ్చు.

2. 
   

   
   మీ గ్రిల్ లేదా నాన్ స్టిక్ స్కిల్లెట్ ను వేడి చేయండి. మీరు ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగిస్తే, ఇది మీ స్టీక్ మొత్తాన్ని పట్టుకునేంత పెద్ద, అంటుకునే మోడల్ అని నిర్ధారించుకోండి. కొంచెం నూనె (కనోలా ఆయిల్ వంటివి) వేసి మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి.
   • వేడి చేసినప్పుడు వెన్న గోధుమ రంగులోకి మారుతున్నందున వెన్నని ఉపయోగించవద్దు. ఇది బర్నింగ్ కూడా రిస్క్.
   • నూనె తగినంత వేడిగా ఉంటే తప్ప పాన్లో స్టీక్ ఉంచవద్దు.

3. 
   

   
   
   
   స్టీక్ ఉడికించాలి. 4-5 నిమిషాలు మీడియం వేడి వద్ద స్టీక్ యొక్క ఒక వైపు ఉడికించాలి. అప్పుడు మాంసాన్ని తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి.

4. 
   

   
   స్టీక్ యొక్క మరొక వైపు ఉడికించాలి. స్టీక్ యొక్క మరొక వైపు వంట సమయం మాంసం యొక్క మందం మరియు కావలసిన ఫలితంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వంట ఎల్లప్పుడూ అధిక వేడి మీద జరుగుతుంది.
   • 0.5 నుండి 1 సెం.మీ మందపాటి స్టీక్ రక్తస్రావం కోసం, వంట సమయం 3-5 నిమిషాలు.
   • 0.5 నుండి 1 సెం.మీ మందపాటి స్టీక్ తక్కువ రక్తస్రావం కోసం, వంట సమయం 5 నిమిషాలు.
   • 0.5 నుండి 1 సెం.మీ మందపాటి కుట్టుతో స్టీక్ కోసం, వంట సమయం 5-7 నిమిషాలు.
   • 0.5 నుండి 1 సెం.మీ మందంతో బాగా ఉడికించిన స్టీక్ కోసం, వంట సమయం 8-10 నిమిషాలు.
     • మీ స్టీక్ యొక్క మందం 0.5 సెం.మీ కంటే తక్కువగా ఉంటే వంట సమయాన్ని ఒక నిమిషం లేదా రెండు తగ్గించండి.
     • మీ స్టీక్ యొక్క మందం 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే ఒక నిమిషం వంట లేదా రెండు జోడించండి.

పార్ట్ 2 స్టీక్ తనిఖీ

1. 
   

   
   
   
   మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలులో చేరండి. చాలా అరుదైన మాంసం కోసం, మీరు మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలుతో చేరాలి, ఆపై మీ బొటనవేలు యొక్క బేస్ (మరోవైపు బొటనవేలు మరియు అరచేతి కలిసే భాగానికి సుమారు 2.5 సెం.మీ.) తాకాలి. యురేను గమనించండి, ఆపై మీ స్టీక్‌ను తాకండి.
   • మీ చేతి యొక్క యురేను మీ మాంసంతో పోల్చండి. మీకు అదే ఫలితం వస్తే, మీ స్టీక్ మీకు కావలసిన విధంగా వండుతారు. మీ మాంసం మీ చేతి కంటే మృదువుగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి లేదా మాంసం థర్మామీటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.

2. 
   

   
   మీ బొటనవేలు మరియు మధ్య వేలులో చేరండి. తక్కువ అరుదైన స్టీక్ కోసం, మీరు మీ బొటనవేలు మరియు మీ మధ్య వేలుతో చేరాలి, ఆపై మీ బొటనవేలు యొక్క బేస్ (బొటనవేలు మరియు అరచేతి కలిసే భాగానికి 2.5 సెంటీమీటర్ల దిగువన) మరోవైపు చేతి వేలితో తాకండి. యురేను గమనించండి, ఆపై మీ స్టీక్‌ను తాకండి.
   • మీ చేతి యొక్క యురేను మీ మాంసంతో పోల్చండి. మీకు అదే ఫలితం వస్తే, మీ స్టీక్ మీకు కావలసిన విధంగా వండుతారు. మీ మాంసం మీ చేతి కంటే మృదువుగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి లేదా మాంసం థర్మామీటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.

3. 
   

   
   మీ బొటనవేలు మరియు ఉంగరపు వేలులో చేరండి. సూచించడానికి ఒక స్టీక్ కోసం, మీరు మీ బొటనవేలు మరియు మీ ఉంగరపు వేలితో చేరాలి, ఆపై మీ బొటనవేలు యొక్క బేస్ (మరొక బొటనవేలు మరియు అరచేతి కలిసే భాగానికి సుమారు 2.5 సెం.మీ.) తాకాలి. యురేను గమనించండి, ఆపై మీ స్టీక్‌ను తాకండి.
   • మీ చేతి యొక్క యురేను మీ మాంసంతో పోల్చండి. మీకు అదే ఫలితం వస్తే, మీ స్టీక్ మీకు కావలసిన విధంగా వండుతారు. మీ మాంసం మీ చేతి కంటే మృదువుగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి లేదా మాంసం థర్మామీటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.

4. 
   

   
   మీ బొటనవేలు మరియు చిన్న వేలులో చేరండి. బాగా వండిన స్టీక్ కోసం, మీరు మీ బొటనవేలు మరియు చిన్న వేలుతో చేరాలి, ఆపై మీ బొటనవేలు యొక్క బేస్ను మరో చేతి యొక్క చూపుడు వేలితో తాకండి (బొటనవేలు మరియు అరచేతి కలిసే భాగానికి సుమారు 2.5 సెం.మీ.). యురేను గమనించండి, ఆపై మీ స్టీక్‌ను తాకండి.
   • మీ చేతి యొక్క యురేను మీ మాంసంతో పోల్చండి. మీకు అదే ఫలితం వస్తే, మీ స్టీక్ మీకు కావలసిన విధంగా వండుతారు. మీ మాంసం మీ చేతి కంటే మృదువుగా ఉంటే, వంట కొనసాగించండి లేదా మాంసం థర్మామీటర్‌తో తనిఖీ చేయండి.

5. 
   

   
   పూర్తయినప్పుడు వేడి నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి. మీరు కోరుకున్న స్థిరత్వాన్ని పొందిన తర్వాత, గ్రిల్ లేదా పాన్ నుండి మీ స్టీక్‌ను తీసివేసి విశ్రాంతి తీసుకోండి. మాంసం విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5-10 నిమిషాలు ఉంచండి. విశ్రాంతి సమయం మాంసం వంట ప్రక్రియలో విడుదలైన రసాన్ని తిరిగి గ్రహించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇది మరింత మృదువుగా మరియు జ్యూసియర్‌గా ఉంటుంది.