ఒక టర్కీని ఎలా తీయాలి మరియు కత్తిరించాలి

విషయము

• దశల్లో

ఒక టర్కీని లాగడం మరియు కత్తిరించే పద్ధతి చాలా సులభం మరియు కొన్ని వంట సాధనాలతో మీరే చేసుకోవడం సులభం.

దశల్లో

1. నీటిని చంపండి. మీరు నీటిని వివరిస్తే, మీరు కూడా మీరే చేస్తారు. పని చేతి తొడుగులు మరియు గాగుల్స్ ధరించడం గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడింది. దీనికి ఉత్తమ మార్గం విద్యుత్తుతో నీటిని కొట్టడం. అయితే, ఇది ఇంట్లో చేయడం ఆచరణాత్మకం కాదు. పక్షిని కాళ్ళతో వేలాడదీయండి మరియు పదునైన కత్తితో గొంతును ఒక చేత్తో మూసివేసి, గొంతును ఒక వైపు నుండి మరొక వైపుకు కత్తిరించి కత్తిని ముందుకు నొక్కండి. ఇది కరోటిడ్ ధమనులు మరియు జుగులార్ సిరలు, అలాగే శ్వాసనాళాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. మీద చెయ్యి. లోయిసో ప్రతిచోటా రక్తం పెడుతుంది మరియు అతను ఫ్లాపింగ్ డేల్స్ (గాగుల్స్ నుండి) దెబ్బతింటే మీరు కన్ను కోల్పోతారు. అతని మెడను విచ్ఛిన్నం చేయడం కంటే టర్కీని చంపడానికి ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే, గుండె కొట్టుకోవడం కొనసాగుతుంది మరియు అనవసరమైన రక్తం యొక్క శరీరాన్ని ఖాళీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ పద్ధతి పక్షికి చాలా నొప్పిని, బాధను కలిగిస్తుందని మీరు అనుకుంటే, తొలగించి పూర్తిగా తల. లోయిసో క్షణాల్లో చనిపోతుంది. అయినప్పటికీ, అతను రక్తస్రావం చేయడు.

2. 
   

   
   
   
   చాలా వేడి నీటిలో డైవ్ చేయండి. ఇది సుమారు 65 ° C వద్ద వేడిచేసిన నీటిలో పూర్తిగా మునిగిపోవాలి. 45 సెకన్ల పాటు వదిలివేయండి. దాన్ని తీసివేసి, వెంటనే (లేదా మీరు దాన్ని తాకిన వెంటనే) చేతితో ఈకలను తొలగించండి. వాటిని తొలగించడం చాలా సులభం. చేతితో అన్ని ఈకలను తొలగించండి, కానీ ఫిలోప్లూమ్‌ల పట్ల శ్రద్ధ చూపవద్దు, అవి వాస్తవానికి ఈక జాతులు అయిన చిన్న వెంట్రుకలు.

3. 
   

   
   ఫిలోప్లమ్‌లను తొలగించండి. ఇది జ్వాల మూలంతో జరుగుతుంది. ఒక టార్చ్ లేదా ప్రొపేన్ దాని కోసం బాగా పనిచేస్తుంది, కానీ దానిని వేడి చేయవద్దు. ఫిలోప్లమ్‌లను "కాలిపోవడానికి" మొత్తం నీటిపై మంటను నిర్దేశిస్తే సరిపోతుంది. చట్టాలు ఉడికించవద్దు! చర్మం లేదా మాంసం కాకుండా ఈకలను కాల్చండి. మీ పక్షి ఇప్పుడు కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

4. 
   

   
   టేబుల్‌పై మీ వెనుక భాగంలో పీ ఉంచండి. పదునైన కత్తితో మోకాలి కీళ్ల మధ్య కత్తిరించడం ద్వారా కాళ్లను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.

5. 
   

   
   
   
   శరీర కుహరం తెరిచే లానస్ పక్కన మరియు కాళ్ళ మధ్య చర్మం ముక్కలను కత్తిరించండి. అవయవాలను కత్తిరించవద్దు! అది గజిబిజి చేస్తుంది. పాయువు చుట్టూ చివర కట్ చేసి, పాయువు క్రింద ఉన్న గ్రంథిని తొలగించడానికి V- ఆకారపు కట్ చేయండి.

6. 
   

   
   బాడీషెల్ శరీర కుహరంలోకి ఒక చేతిని చొప్పించండి. గుండె, కాలేయం, గిజార్డ్, మూత్రపిండాలు మరియు వాయు సంచులతో సహా అన్ని అవయవాలను ఖాళీ చేయండి (ఏవియన్ lung పిరితిత్తులు, పక్షులు మనకు ఉన్నట్లుగా lung పిరితిత్తులు లేవు). మీరు జిబ్లెట్ సాస్ వంటి వాటి కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటే గుండె, కాలేయం మరియు గిజార్డ్ మినహా మిగతావన్నీ విసిరేయండి. మీరు ఇప్పటికీ మెడలో పొందుపరిచిన శ్వాసనాళం మరియు అన్నవాహికను కూడా ఖాళీ చేయాలి. దీనికి బలం అవసరం కావచ్చు, కానీ అది వస్తుంది. మీరు ఇప్పుడు కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

7. 
   

   
   తొడ శరీరాన్ని కలిపే చర్మం మరియు ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి. అప్పుడు అదే టెక్నిక్ ఉపయోగించి తొడలను వేరు చేయండి. అప్పుడు, రెక్కలను వారు శరీరాన్ని అనుసంధానించే చోట వేరు చేయండి, మళ్ళీ అదే పద్ధతిని ఉపయోగించి.

8. 
   

   
   అవయవాలు ఉపయోగించిన చర్మం ద్వారా తెలుపు క్రింద కొంచెం కత్తిరించండి. మీరు పక్కటెముకలకు చేరుకున్నప్పుడు, పౌల్ట్రీ షీర్ ఉపయోగించి వాటిని విచ్ఛిన్నం చేసి కత్తిరించండి. వీటిని వేరు చేసినప్పుడు, మీరు కటింగ్ పూర్తి చేసారు. మీకు ఇప్పుడు రెక్కలు, మునగకాయలు, తొడలు, శ్వేతజాతీయులు మరియు వెనుకభాగం ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, మీరు అన్ని నియమాలను ఉంచాలనుకుంటే, థాంక్స్ గివింగ్ కొరకు, ఈ దశ మొత్తాన్ని దాటండి.

9. 
   

   
   మీరు మీ పక్షిని సిద్ధం చేసినప్పుడు, చాలా మంది ప్రజలు వీపును విసురుతారు. ఇక్కడ మంచి మాంసం ఉంది. దీన్ని చేతితో తీయడం మంచిది.

10. 
    

    
    మీకు ఎముకలు లేని మాంసం కావాలంటే, మాంసం మరియు బోనింగ్ ద్వారా మీ వేళ్లను నెట్టడం మంచిది. స్నాయువులపై శ్రద్ధ వహించండి మరియు వాటిని తొలగించండి లేదా కత్తిరించండి. అవి "చాలా" నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి (అవి బలమైన సహజ ఫైబర్ అని పిలుస్తారు.)

11. 
    

    
    చివరగా, మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. అన్ని భాగాలను బాగా శుభ్రం చేసి, మిగిలిన రక్తం లేదా ఈకలను తొలగించండి.

12. 
    

    
    మీరు మాంసాన్ని నిల్వ చేస్తే, దానిని వెంటనే ప్యాక్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ ద్వారా చల్లబరచాలి. ఆనందించండి!

• కొన్ని పక్కటెముకలు తప్ప మీరు ఎముక ద్వారా కత్తిరించకూడదు. కోతలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ కీళ్ల ద్వారా కత్తిరించాలి. ఇది కటింగ్ చాలా సులభం చేస్తుంది మరియు కత్తి బ్లేడ్లను ఆదా చేస్తుంది.
• ఈ దశలన్నీ కోళ్లు మరియు టర్కీలు రెండింటికీ, అలాగే వాస్తవంగా అన్ని ఇతర పక్షులకు వర్తిస్తాయి.
• బాహ్య రెక్కల ఈకలు స్కాల్డింగ్ తర్వాత కూడా తొలగించడం కష్టం. మీరు వాటిని శ్రావణంతో పట్టుకోవలసి ఉంటుంది.
• కీళ్ల ద్వారా కత్తిరించేటప్పుడు, ఉమ్మడి రెండు ఎముకలను ఎక్కడ కలుపుతుందో తెలుసుకోవడానికి మొదట బొటనవేలు లేదా వేలు పీడనాన్ని ఉపయోగించండి. ఇక్కడే మీ కట్ చేయాలి.
• మీరు చర్మం లేకుండా ముక్కలు కావాలనుకుంటే, మీరు అన్ని డీబౌచ్ మరియు ప్లుమేజ్ దశలను దాటవేయవచ్చు. చర్మం ద్వారా కత్తిరించి తొలగించండి. ఈకలు వస్తాయి. మరోసారి, మీరు చర్మం లేకుండా ముక్కలు కావాలనుకుంటే మాత్రమే, మిగిలిన వాటికి చాలా సులభం.
• నికర (బదులుగా వెడల్పు), పౌల్ట్రీ కత్తెర, ఒక త్రాడు లేదా మంచి తీగ, వేడి నీరు, ఒక పెద్ద గిన్నె (ఒక టర్కీ లోపల మునిగిపోయేంత పెద్దది), మంచినీటి వనరు.