చికెన్ కాళ్ళు ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు
• విధానం 2 కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు
• విధానం 3 కుక్కర్‌తో కాళ్లు
• విధానం 4 లోతైన కొవ్వు ఫ్రైయర్‌తో చికెన్ కాళ్లు

చికెన్ కాళ్ళను తయారు చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఎక్కువగా ఉపయోగించే వంటకాలు, కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు, కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు, కుక్కర్‌లో చికెన్ కాళ్ళు మరియు డీప్ ఫ్యాట్ ఫ్రైయర్‌లో చికెన్ కాళ్లు. మీ కోసం మరియు మీ స్నేహితుల కోసం రుచికరమైన చికెన్ కాళ్లను సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఈ సాధారణ వంటకాలను మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

దశల్లో

విధానం 1 కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు

1. 
   

   
   పొయ్యిని 220 ° C కు వేడి చేయండి.బేకింగ్ డిష్‌లో కొన్ని నాన్‌స్టిక్‌లను పిచికారీ చేయాలి.
   • మీకు నాన్‌స్టిక్ స్ప్రే లేకపోతే, మీ డిష్ దిగువన అల్యూమినియం రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితం షీట్ ఉంచండి.

2. 
   

   
   సీజన్ చికెన్ కాళ్ళు. చికెన్ కాళ్ళపై ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.
   • మీరు వంట కోసం ఉపయోగించే డిష్‌లో మీ చికెన్ తొడలను నేరుగా సీజన్ చేయవచ్చు కాబట్టి మీరు అదనపు డిష్‌తో గందరగోళం చెందకండి లేదా మీ వంట వంటకాన్ని శుభ్రంగా ఉంచడానికి మరొక డిష్ లేదా సలాడ్ గిన్నెలో సీజన్ చేయవచ్చు.
   • ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎంత ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు మరియు 1/8 టీస్పూన్ (0.600 మి.లీ) నల్ల మిరియాలు ఉంచండి.
   • కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించి ఆలివ్ నూనెతో చికెన్ కాళ్ళను బ్రష్ చేయండి. నూనె చికెన్ కాళ్ళు జ్యుసిగా ఉండటానికి మరియు ఓవెన్లో బాగా గోధుమ రంగులో ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. మీరు కూరగాయల నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నను ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీరు కోరుకుంటే, మీరు నూనెకు బదులుగా సాస్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కిరాణా దుకాణంలో (బార్బెక్యూ సాస్ వంటివి) లేదా మీరు మీరే సిద్ధం చేసుకున్న సాస్‌తో కొన్న సాస్‌తో చికెన్ కాళ్లు (కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించి) బ్రష్ చేయండి.

3. 
   

   
   
   
   డిష్ కవర్ చేయకుండా, చికెన్ కాళ్ళను ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి. చికెన్ వెలుపల గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు తొడల లోపల ఉష్ణోగ్రత 80 ° C కి చేరుకోవాలి.
   • మీ తొడల లోపల ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి, తక్షణ పఠన థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. సరైన ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారించడానికి, పెద్ద చికెన్ లెగ్‌లో థర్మామీటర్ సూదిని నాటండి.
   • 20 నిమిషాల తర్వాత చికెన్ కాళ్ళు సిద్ధంగా లేకుంటే, వాటిని ఓవెన్‌లో ఉంచి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించనివ్వండి, ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి, 80 ° C చేరే వరకు అవసరమైతే ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.

4. 
   

   
   మీ వేడి చికెన్ కాళ్ళకు సర్వ్ చేయండి. అవి సరైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, మీ తొడలను పొయ్యి నుండి తీసివేసి, 10 నిమిషాలు డిష్ కప్పి ఉంచండి.
   • అల్యూమినియం రేకుతో డిష్ కవర్ చేయండి. దీన్ని సర్దుబాటు చేయడం అవసరం లేదు, మీరు అల్యూమినియం రేకు యొక్క షీట్ను డిష్ మీద ఉంచవచ్చు.
   • చికెన్ విశ్రాంతి తీసుకోవటం ద్వారా, మీ తొడలు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు మీరే కాలిపోయే ప్రమాదం లేకుండా వాటిని తినవచ్చు.

విధానం 2 కాల్చిన చికెన్ కాళ్ళు

1. 
   

   
   
   
   వేయించు పాన్ ను వేడి చేయండి. 5 నుండి 10 నిమిషాలు వేడెక్కనివ్వండి.
   • చాలా రోస్టర్లకు పవర్ ఆప్షన్ మాత్రమే ఉంటుంది. మీది వేర్వేరు ఎంపికలను కలిగి ఉంటే, దాన్ని "అధిక" శక్తికి సెట్ చేయండి.

2. 
   

   
   మీ కోడి కాళ్ళను వేయించే వంటకంలో ఉంచండి. డిష్‌లోని రాక్ మరియు డిష్ దిగువ మధ్య కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
   • బేకింగ్ డిష్ కాకుండా గ్రిల్‌తో వేయించే వంటకాన్ని ఉపయోగించడం ముఖ్యం. వేయించు పాన్లోని రాక్ చికెన్ డిష్ దిగువకు ప్రవహించే వేడి కొవ్వుతో సంబంధం లేకుండా నిరోధిస్తుంది, కాబట్టి మీ కోడి కాళ్ళు మండిపోవు.
   • ఎముకలు లేని మరియు చర్మం లేని చికెన్ కాళ్లను ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు మీ తొడలను డిష్‌లో ఉంచే వైపు పట్టింపు లేదు. మరోవైపు, మీరు ఎముకలతో చికెన్ కాళ్ళను కాల్చుకుంటే, మీరు ఎముకలతో వైపు ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి.

3. 
   

   
   సీజన్ చికెన్ కాళ్ళు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, తరువాత చికెన్ కాళ్ళు కొద్దిగా నూనె జోడించండి.
   • ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎంత ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు మరియు 1/8 టీస్పూన్ (0.600 మి.లీ) నల్ల మిరియాలు ఉంచండి.

4. 
   

   
   చికెన్ కాళ్ళను కవర్ చేయకుండా 20 నిమిషాలు వేయించుకోండి, రెండు వైపులా మంచి బ్రౌనింగ్ కోసం బేకింగ్ ద్వారా సగం వరకు తిప్పండి.
   • వేయించే పాన్ ఓవెన్ యొక్క ఎగువ వేడి మూలం క్రింద 10 నుండి 13 సెం.మీ.
   • 10 నిమిషాల తర్వాత చికెన్ కాళ్ళను జాగ్రత్తగా విలోమం చేసి, కొద్దిగా నూనె వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • తొడలు పెద్దవిగా ఉంటే లేదా అవి బోన్ చేయకపోతే, వాటిని మొత్తం 25 నుండి 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

5. 
   

   
   చికెన్ కాళ్ళు వెచ్చగా వడ్డించండి. బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు మరియు మాంసం యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 80 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు వేయించిన పాన్ నుండి తొడలను తొలగించండి.
   • రసం స్వేచ్ఛగా ప్రవహించాలి మరియు మాంసం గులాబీ రంగులో ఉండకూడదు.
   • తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ ఉపయోగించి అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. పెద్ద తొడ యొక్క మందపాటి భాగంలో థర్మామీటర్ సూదిని చొప్పించండి. కాలు బోన్ చేయకపోతే, సూదిని తాకకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

విధానం 3 కుక్కర్‌తో కాళ్లు

1. 
   

   
   సీజన్ చికెన్ కాళ్ళు. అన్ని వైపులా చికెన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
   • మీరు కోరుకుంటే, మీరు మూలికలు మరియు / లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయవచ్చు. డైల్ పౌడర్, కారం పొడి, లాగ్నాన్ పౌడర్ లేదా క్రియోల్ సాస్ యొక్క సూచన ఈ వంటకానికి ఆసక్తికరమైన స్పర్శను తెస్తుంది. మీరు బార్బెక్యూ సాస్ కంటే బటర్ సాస్ లేదా నిమ్మకాయ సాస్ ను జోడిస్తే, పార్స్లీ లేదా డోరిగాన్ యొక్క ఉదార ​​చిటికెడు బాగా సరిపోతుంది.

2. 
   

   
   కుక్కర్‌లో చికెన్ కాళ్లు ఉంచండి. కుక్కర్ కనీసం 3 నుండి 4 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగి ఉండాలి మరియు మూత బాగా సరిపోతుంది.
   • మీరు కోరుకుంటే మీరు కుక్కర్ గోడలపై నాన్‌స్టిక్ ఉత్పత్తిని పిచికారీ చేయవచ్చు. ఇది ఒక బాధ్యత కాదు కాని ఇది కోడి కాళ్ళు కుక్కర్ వైపులా అంటుకోకుండా నిరోధించవచ్చు.

3. 
   

   
   బార్బెక్యూ సాస్, తేనె మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ కలపండి. ఈ పదార్థాలను చిన్న గిన్నెలో కలపండి.
   • పెంచడానికి, మీరు 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) వేడి సాస్ జోడించవచ్చు.
   • మీకు బార్బెక్యూ సాస్ నచ్చకపోతే, చికెన్ కాళ్ళకు రుచిని జోడించడానికి మీరు మరొక సాస్ తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు 1/2 కప్పు (125 ఎంఎల్) చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 ఎంఎల్) వెన్న మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు (30 ఎంఎల్) నిమ్మరసంతో సాధారణ సాస్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఏదేమైనా, కోడి కాళ్ళను ఉడికించడానికి కనీసం 3/4 కప్పు (185 మి.లీ) ద్రవం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

4. 
   

   
   చికెన్ కాళ్ళపై సాస్ పోయాలి. సాస్‌తో బాగా కలపడానికి కాళ్లను మెత్తగా కదిలించండి.

5. 
   

   
   5 నుండి 6 గంటలు తక్కువ వేడి మీద చికెన్ కాళ్ళను ఉడికించాలి. తొడల లోపలి ఉష్ణోగ్రత 80 ° C కి చేరుకోవాలి.
   • కోడి కాళ్ళు కత్తిని ఉపయోగించకుండా మాంసం బయటకు వచ్చేంత మృదువుగా ఉండాలి.

6. 
   

   
   చికెన్ కాళ్లను చాలా వేడిగా వడ్డించండి. అవి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కుక్కర్ నుండి చికెన్ కాళ్ళను తీసివేసి, వాటిని ఒక డిష్‌లో ఉంచి సాస్ లేదా గ్రేవీతో కప్పబడి వడ్డించండి.

విధానం 4 లోతైన కొవ్వు ఫ్రైయర్‌తో చికెన్ కాళ్లు

1. 
   

   
   సీజన్ మరియు చికెన్ కాళ్ళు marinate. ఉప్పు మరియు మిరియాలు చికెన్ కాళ్ళు మరియు కొట్టిన పాలలో కనీసం 2 గంటలు ఉంచండి.
   • ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఎంత ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, 1/4 టీస్పూన్ (1.25 మి.లీ) ఉప్పు మరియు 1/8 టీస్పూన్ (0.600 మి.లీ) నల్ల మిరియాలు ఉంచండి.
   • రియాక్టివ్ కాని గిన్నెలో చికెన్ కాళ్లను ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. లిడియల్ ఒక గ్లాస్ సలాడ్ గిన్నె. కొన్ని మెటల్ సలాడ్ గిన్నెలు కొట్టిన పాలకు ప్రతిచర్య కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది కొద్దిగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది.
   • సలాడ్ గిన్నెను కవర్ చేసి, చికెన్ కాళ్ళు రిఫ్రిజిరేటర్లో మెరినేట్ చెయ్యనివ్వండి. వారు కనీసం 2 గంటలు marinate చేయాలి, మీరు వాటిని రాత్రంతా marinate చేయవచ్చు.

2. 
   

   
   ఫ్రైయర్‌లో నూనె వేడి చేయండి. మీరు చికెన్ కాళ్ళు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఫ్రైయర్‌లోని నూనెను 180 ° C కు వేడి చేయండి.
   • చమురు ఉష్ణోగ్రతని తనిఖీ చేయడానికి మీరు థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీకు ఫ్రైయర్ లేకపోతే, బదులుగా మీరు లోతైన క్యాస్రోల్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. మీడియం అధిక వేడి మీద కాసేరోల్లో నూనె వేడి చేయండి.

3. 
   

   
   వివిధ వంటలలో (లేదా సలాడ్ బౌల్స్ లేదా పెద్ద సూప్ ప్లేట్లు) చికెన్ కాళ్ళను బ్రెడ్ చేయడానికి పదార్థాలను ఉంచండి. పిండి, మొక్కజొన్న మరియు గుడ్లను వేర్వేరు కంటైనర్లలో ఉంచండి.
   • చికెన్ కాళ్ళను సులభంగా నిర్వహించడానికి నిస్సార, విస్తృత సలాడ్ గిన్నెలను ఉపయోగించండి.
   • మీరు కోరుకుంటే మొక్కజొన్నకు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను జోడించవచ్చు.

4. 
   

   
   కోడి కాళ్ళు కత్తిరించండి. పిండి, కొట్టిన గుడ్లు మరియు మొక్కజొన్నలో కోడి కాళ్ళను ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి (ఆ క్రమంలో).
   • రిబోట్ పాలు నుండి చికెన్ కాళ్ళను తీసివేసి, వాటిని గిన్నె పైన ఒక క్షణం పట్టుకోండి.
   • పిండిలో చికెన్ కాళ్ళకు అన్ని వైపులా ముంచండి. పిండి మొక్కజొన్న బాగా కట్టుబడి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది. అప్పుడు గిన్నె మీద తొడలను పట్టుకుని, అదనపు పిండిని బయటకు తీసుకురావడానికి వాటిని తేలికగా ప్యాట్ చేయండి.
   • అప్పుడు కొట్టిన గుడ్లలో తొడలను ఒక్కొక్కటిగా ముంచండి. వాటిని కంటైనర్ పైన పట్టుకొని ఒక క్షణం హరించనివ్వండి.
   • చివరగా, మొక్కజొన్నలో చికెన్ కాళ్ళను ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి. వాటిని అన్ని వైపులా సెమోలినాతో కప్పండి.

5. 
   

   
   ప్రతి కాలును 13 నుండి 20 నిమిషాలు వేయించాలి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కోడి కాళ్ళు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 80 ° C కి చేరుకోవాలి.

6. 
   

   
   చికెన్ కాళ్ళను హరించడం మరియు వేడిగా వడ్డించడం. ఒక పెద్ద ప్లేట్ లేదా డిష్ మీద కాగితం ఉంచండి మరియు దానిపై 5 నిమిషాలు చికెన్ కాళ్ళు ఉంచండి. వాటిని వేడిగా వడ్డించండి.