కాస్ట్ ఇనుప కుండను ఎలా ఉపయోగించాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 కాస్ట్ ఇనుప కుండతో వంట
• పార్ట్ 2 కాస్ట్ ఇనుప కుండను తయారు చేసి శుభ్రపరచండి

కాస్ట్ ఇనుప కుండను ఉపయోగించాల్సిన వంటకాలను మీరు ఇప్పటికే చూడవచ్చు. ఇది ఒక మూతతో చాలా మన్నికైన పాత్ర, దాని పేరు సూచించినట్లుగా కాస్ట్ ఇనుము (ఇనుము మరియు కార్బన్ యొక్క మిశ్రమం) తో తయారు చేయబడింది, అయితే ఇది కొన్నిసార్లు ఉక్కుతో తయారు చేయవచ్చు. మూత సాధారణంగా ఎంబర్లను పేర్చడానికి మరియు పైన వంట చేయడానికి ఒక అంచు ఉంటుంది. మీరు బయట ఉడికించినట్లయితే దానిని అగ్ని మీద పట్టుకోవడానికి మూడు కాళ్ళు కూడా ఉండవచ్చు. మీరు మీ వంటగదిలోని ఇతర వంట పాత్రల మాదిరిగానే దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు పొయ్యి మీద లేదా ఓవెన్‌లో వేడి చేయడం ద్వారా.

దశల్లో

పార్ట్ 1 కాస్ట్ ఇనుప కుండతో వంట

1. 
   

   
   పొయ్యిగా వాడండి. మీరు రొట్టెలు, పిజ్జాలు, కేకులు మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లను మూతపై లేదా కుండ కింద ఎంబర్‌లను ఉంచడం ద్వారా కాల్చవచ్చు. దీన్ని ఓవెన్‌గా ఉపయోగించడానికి, మీరు క్రింద కాకుండా కుండపై ఎంబర్‌లను ఉంచాలి. ఇది నేపథ్యంలో చీకటిగా ఉండే ఆహారాలను నివారిస్తుంది.
   • దాని వ్యాసాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. మీకు ఎన్ని బొగ్గు బ్రికెట్లు అవసరమో తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది నియమాన్ని పాటించండి. టాప్ బ్రికెట్ల కోసం, సెంటీమీటర్‌కు సగం అవసరం. అండర్ సైడ్ కోసం, ఇది సెంటీమీటర్కు మూడవ వంతు పడుతుంది. ఉదాహరణకు, మీకు 30 సెంటీమీటర్ల కుండ ఉంటే, మీకు పైన పదిహేను బ్రికెట్స్ మరియు దిగువ తొమ్మిది అవసరం.

2. 
   

   
   నీరు లేదా ఆహారాన్ని ఉడకబెట్టండి. మీరు నీరు లేదా వంటకం వంటి ద్రవ వంటకాన్ని వేడి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున, మీరు కుండ కింద వేడి ఎంబర్లను ఉంచాలి. ఇది దిగువ వేడిని త్వరగా కేంద్రీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు ఆహారాన్ని వేయించడానికి ఉపయోగించాలనుకుంటే మీరు దిగువ ఎంబర్లను కూడా ఉంచాలి.
   • నీరు లేదా ఇతర ద్రవాన్ని మరిగించడానికి మీరు మూత వదిలివేయగలిగినప్పటికీ, మీరు దానిపై ఎంబర్లను ఉంచకూడదు. మీరు లోపల వేడినీటితో మూతపై మెరుస్తున్న ఎంబర్స్ కలిగి ఉంటే ప్రమాదకరమైన పరిస్థితిని సృష్టిస్తుంది మరియు మూతను సులభంగా తొలగించకుండా నిరోధిస్తుంది.

3. 
   

   
   
   
   కాస్ట్ ఐరన్ గ్రిల్ లేదా పాన్ గా మూత ఉపయోగించండి. మీరు మీ అల్పాహారాన్ని త్వరగా ఉడికించాలనుకుంటే, మూత తిప్పండి మరియు నేరుగా ఎంబర్లలో ఉంచండి. మీరు వేయించే ఆహారాలు బాగా ఉడికించి, మండిపోకుండా చూసుకోండి. బేకన్, గుడ్లు, పాన్కేక్లు లేదా సాసేజ్లను వేయించడానికి మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.
   • చాలా తారాగణం ఇనుప కుండలు ద్రవ పదార్ధాలను నిలుపుకోవటానికి మధ్యలో గాడితో నిస్సారంగా ఉంటాయి.

4. 
   

   
   రంధ్రంలో వంట చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఒక మీటర్ లోతులో ఒక రంధ్రం తవ్వి, రాళ్ల అడుగు భాగాన్ని వేయండి. మీరు మంటలను వెలిగించబోతున్నారు. కలప ద్వారా ఉత్పన్నమయ్యే వేడి రాళ్లను వేడి చేస్తుంది మరియు మీ భోజనం వండడానికి మీరు మీ కుండను ఉంచవచ్చు. కుండను పూడ్చడానికి ముందు మూత పెట్టి ఎంబర్స్ తో కప్పండి. ఇది వేడిని ట్రాప్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. సాధారణంగా రాత్రిపూట, వంట చేయడానికి మీరు దానిని ఒంటరిగా వదిలివేయాలి.
   • మీరు కుండ ఉంచడానికి ముందు రంధ్రంలోని రాళ్ళు తగినంత వేడెక్కడానికి చాలా గంటలు వేచి ఉండాల్సి వస్తుందని మర్చిపోవద్దు.
   • మీరు డ్రై బీన్స్ ఉడికించినట్లయితే, వంట కోసం కుండలో పెట్టడానికి ముందు ఒక గంట పాటు బ్లాంచ్ చేసి, ఒక రాత్రి నానబెట్టడం సహాయపడుతుంది.

5. 
   

   
   
   
   అనేక కుండలను పేర్చడం పరిగణించండి. మీరు చాలా మందికి పెద్ద భోజనం ఉడికించాలి లేదా మీరు బహిరంగ భోజనానికి కొంత రకాన్ని తీసుకురావాలనుకుంటే, మీరు అనేక కుండలను పేర్చవచ్చు. మీకు కనీసం మూడు అవసరం. వాటిని ఆహారంతో నింపండి మరియు ఎంబర్లపై పెద్దదాన్ని ఉంచండి. అప్పుడు మూత మీద వేడి ఎంబర్లను ఉంచండి మరియు దానిపై రెండవ కుండను నేరుగా పేర్చండి. సెకనులో ఎంబర్స్ ఉంచడం పునరావృతం చేయండి మరియు దానిపై మూడవ వంతును ఇన్స్టాల్ చేయండి. మూడవ మూతపై ఎంబర్లు వేసి ఉడికించాలి.
   • మీరు ఒకే పరిమాణం లేదా వేర్వేరు పరిమాణాల పాత్రలను ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక 35 సెం.మీ., మరొక 30 సెం.మీ. పైన ఉంచి 25 సెం.మీ.

6. 
   

   
   రోస్ట్ కోసం దీనిని ఉపయోగించండి. అవి వేడిని నిలుపుకున్నందున, అవి పెద్ద మాంసం ముక్కలను వేయించడానికి అద్భుతమైనవి. మీ పొయ్యిని 180 ° C కు వేడి చేయండి. మాంసం గోధుమ రంగులో ఉండటానికి గ్యాస్ స్టవ్ మీద కుండ వేడి చేసి ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది. మీకు నచ్చిన ద్రవ లేదా కూరగాయలను జోడించండి. మూతతో కప్పండి మరియు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఎముక ఉంటే ఒకటి నుండి రెండు గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
   • అధిక ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకునేలా రూపొందించబడితే తప్ప మూతను వ్యవస్థాపించవద్దు. చాలా ఉన్నాయి, కానీ మీరు దానిపై ప్లాస్టిక్ వస్తువులను చూసినట్లయితే కాల్చవద్దు. బదులుగా, అల్యూమినియం రేకు యొక్క షీట్తో కవర్ చేయండి.
   • మొక్కజొన్న రొట్టెలు, కేకులు లేదా వంటకాలు వంటి ఇతర ఆహారాన్ని వండడానికి మీరు ఓవెన్‌లో ఉంచవచ్చు.

7. 
   

   
   గ్యాస్ స్టవ్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు సమయం తీసుకునే వంటకాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు మీ తారాగణం ఇనుప కుండను ఉపయోగించడాన్ని పరిశీలించాలనుకోవచ్చు. దానిని నిప్పు మీద ఉంచి, ఆహారాన్ని నేరుగా అందులో ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, చాలా గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు కుడుములు లేదా మిరపకాయలతో ఒక వంటకం తయారు చేయవచ్చు.
   • కాస్ట్ ఇనుప కుండను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే కాస్ట్ ఇనుము వేడిని బాగా నిలుపుకుంటుంది. మీడియం వేడి మీద ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి.

పార్ట్ 2 కాస్ట్ ఇనుప కుండను తయారు చేసి శుభ్రపరచండి

1. 
   

   
   అది కవర్ చేయబడిందో లేదో నిర్ణయించండి. మీ వద్ద ఉన్న కాస్ట్ ఇనుప కుండ రకం తెలుసుకోవడానికి, లోపల చూడండి. ఫాంట్ కనిపిస్తే, అది నలుపు లేదా బూడిద రంగు కలిగి ఉండాలి మరియు చిన్న గడ్డలతో కప్పబడి ఉండాలి. ఇది డీమెయిల్‌తో కప్పబడి ఉంటే, లోపలి భాగం తెలుపు మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి. మాట్టే బ్లాక్ ఎనామెల్ కూడా ఉంది, కానీ ఇది కాస్ట్ ఇనుము కన్నా చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు మీరు దానిని సులభంగా గుర్తిస్తారు.
   • మీరు ఎనామెల్ యొక్క రక్షిత పొర లేకుండా కాస్ట్ ఇనుప కుండను కలిగి ఉంటే, మీరు దానిని ఉపయోగించే ముందు దాన్ని సిద్ధం చేయాలి.
   • ఇది ఎనామెల్ పొరను కలిగి ఉంటే, అది కాస్ట్ ఇనుము ఉపరితలంతో బంధించబడుతుంది.

2. 
   

   
   కుండ శుభ్రం. వంట కోసం ఎనామెల్ పాట్ సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత మీరు దానిని కడగాలి. ఆహారం మిగిలిపోయే వరకు నీటితో రుద్దండి మరియు ద్రవాన్ని కడగాలి. ఇనుప గడ్డితో చేసిన లోహపు స్పాంజ్‌లను ఉపయోగించడం మానుకోండి, ఎందుకంటే మీరు ఎనామెల్‌ను పాడు చేయవచ్చు. డిష్వాషర్లో కాస్ట్ ఐరన్ కుక్వేర్ పాట్ను ఎప్పుడూ ఉంచవద్దు.
   • తెలుపు ఎనామెల్‌పై మచ్చలు కనిపిస్తుంటే, బేకింగ్ సోడా మరియు నీటితో పేస్ట్ సిద్ధం చేయండి. మరకలపై రుద్దండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి.

3. 
   

   
   రక్షణ లేకుండా ఒక కుండ సిద్ధం. మీ వద్ద ఎనామెల్ యొక్క రక్షిత పొర లేకపోతే, మీరు దీన్ని మొదటిసారిగా ఉపయోగించే ముందు ఇతర కాస్ట్ ఇనుము కుక్‌వేర్ లాగా తయారుచేయాలి. పొయ్యిని 160 ° C కు వేడిచేసేటప్పుడు కడిగి ఆరబెట్టండి. కూరగాయల నూనె లేదా కరిగించిన కొవ్వులో ఒక గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్ ముంచి, కుండ మొత్తం లోపలి ఉపరితలంపై సన్నని పొరను వర్తించండి. దానిని తలక్రిందులుగా చేసి గంటసేపు కాల్చండి. దాన్ని ఆపివేసి, దాన్ని తాకే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
   • నూనె చుక్కలు ప్రవహించే కారణంగా లీక్ అవ్వకుండా ఉండటానికి మీరు వంట సమయంలో పొయ్యి దిగువన అల్యూమినియం రేకును ఉంచవచ్చు.

4. 
   

   
   తారాగణం ఇనుప కుండ శుభ్రం. మీరు ఓవెన్లో కడిగిన తర్వాత, ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత మీరు దాన్ని శుభ్రం చేయాలి. సబ్బుతో కడగడం మానుకోండి. ఫుడ్ స్క్రాప్‌లను తొలగించడానికి బదులుగా వెచ్చని నీరు మరియు బ్రష్‌ను ఉపయోగించండి. శుభ్రమైన టవల్ తో ఆరబెట్టి, ఒక సి. సి. దానిలో నూనె. మొత్తం వంట ఉపరితలంపై నూనెను వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి.
   • మీకు నచ్చిన నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిలో కొంత కొవ్వును కూడా కరిగించవచ్చు.

5. 
   

   
   రక్షణ లేకుండా ఒక కుండ శుభ్రం చేయు. మీ పాత్ర యొక్క సరైన సంరక్షణ మరియు తయారీని మీరు నిర్లక్ష్యం చేసినట్లయితే, మీరు దానిని నీటి స్క్రాప్లను తొలగించడానికి నీరు, వాషింగ్-అప్ ద్రవ మరియు ఇనుప-కొట్టే స్పాంజి లేదా స్కౌరింగ్ ప్యాడ్ తో కొట్టాలి. శుభ్రం చేయు మరియు 150 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో పది నిమిషాలు ఆరబెట్టండి. చల్లని కుండ దిగువన కొద్దిగా నూనె మరియు ముతక ఉప్పు ఉంచండి. తుప్పు తొలగించడానికి మిశ్రమాన్ని రాగ్ తో రుద్దండి. దీన్ని కడిగి, ఓవెన్‌లో మళ్లీ ఆరనివ్వండి. మీరు దీన్ని ఉపయోగించే ముందు మొదటిసారి చేసినట్లు మళ్ళీ సిద్ధం చేయండి.
   • మీరు దానిని స్క్రబ్ చేయవలసి ఉంటుంది, దానిని కడిగి మళ్ళీ ఆరబెట్టాలి. కుండ పూర్తిగా శుభ్రమయ్యే వరకు ఈ దశలను పునరావృతం చేయండి.
   • ఇది కాలక్రమేణా గోధుమ లేదా తుప్పు పట్టడం ప్రారంభిస్తే, మీరు దాన్ని రిపేర్ చేయాల్సి ఉంటుంది. దాన్ని రుద్దండి మరియు ఓవెన్లో ఇస్త్రీ చేయండి.

6. 
   

   
   మీ మంచి భోజనం వండడానికి మీ కుండ ఇప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది!