గ్రిల్ పాన్ ఎలా ఉపయోగించాలి

విషయము

• దశల్లో
• పార్ట్ 1 గ్రిల్ పాన్ ఎంచుకోవడం
• పార్ట్ 2 పాన్ మరియు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం
• పార్ట్ 3 ఆహారాలు గ్రిల్లింగ్
• పార్ట్ 4 పాన్ శుభ్రం మరియు నిల్వ

గ్రిల్లింగ్ స్టవ్స్ ఆరుబయట గ్రిల్ మసకబారడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మీరు అపార్ట్మెంట్లో నివసిస్తుంటే అవి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. అయితే, గ్రిల్ పాన్‌తో వంట వేయించడానికి పాన్‌లతో వంట చేయడానికి భిన్నంగా ఉంటుంది.మీ ఆహారం సరిగ్గా వంట చేస్తుందని, గ్రిల్లింగ్ మరియు గ్రిల్లింగ్ అని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు చేయవలసినవి చాలా ఉన్నాయి. చివరగా, పాన్ మరియు మీ ఆహారాన్ని తయారుచేయడం ద్వారా, గ్రిల్ చేయడానికి సరైన దశలను అనుసరించడం ద్వారా మరియు మీ పొయ్యిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం ద్వారా, మీరు దానిని దాని పూర్తి సామర్థ్యానికి ఉపయోగించవచ్చు.

దశల్లో

పార్ట్ 1 గ్రిల్ పాన్ ఎంచుకోవడం

1. పెరిగిన గీతలతో పాన్ ఎంచుకోండి. సాధారణంగా, సన్నగా గీతలు ఉన్న వాటి కంటే చాలా పెరిగిన గీతలతో పొయ్యి గ్రిల్లింగ్ మంచిది. ఎక్కువ స్ట్రీక్స్, గ్రిల్ మార్కులు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అదనంగా, పెద్ద మార్కులు, తుది ఉత్పత్తిపై ఎక్కువ గ్రిల్ మార్కులు కనిపిస్తాయి. 5 మి.మీ ఎత్తు కంటే ఎక్కువ గీతలు ఉన్న పాన్‌ను కనుగొనండి.

2. 
   

   
   కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ఎంచుకోండి. కాస్ట్ ఐరన్ స్టవ్స్ నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ల కంటే మెరుగైన వేడిని కలిగి ఉంటాయి. అదనంగా, కాస్ట్ ఇనుము నాన్-స్టిక్ ఉపరితలాల కంటే బ్రాయిలింగ్‌ను బాగా పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. చివరగా, కాస్ట్ ఐరన్ స్టవ్స్ ఇతర రకాల స్టవ్స్ కంటే ఆహారాన్ని బాగా గ్రహిస్తాయి.
   • నాన్-స్టిక్ స్టవ్స్ శుభ్రం చేయడం సులభం అయినప్పటికీ, అవి కూడా ఉడికించవు.
   • సిరామిక్ స్టవ్‌పై కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించడం మానుకోండి.

3. 
   

   
   
   
   చదరపు పాన్ కనుగొనండి. రౌండ్ ప్యాన్లు బాగా పనిచేస్తాయి, కాని అవి చదరపు చిప్పల కంటే తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చదరపు పాన్తో, మీకు ఇష్టమైన మాంసాలు మరియు కూరగాయలను ఉడికించడానికి మీకు ఎక్కువ స్థలం ఉంటుంది.

4. 
   

   
   బాగా నిర్వచించిన జాడల కోసం ప్రెస్‌తో పాన్‌ను కనుగొనండి. కొన్ని గ్రిల్లింగ్ స్టవ్‌లు ప్రెస్‌తో అమ్ముతారు, మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఆహారాన్ని నొక్కడానికి మరియు ఎక్కువ గ్రిల్ మార్కులను ఇవ్వడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఇప్పటికీ ప్రెస్ లేకుండా గ్రిల్ మార్కులు పొందుతారు, కానీ అవి సరిగ్గా నిర్వచించబడవు లేదా రెగ్యులర్ కాకపోవచ్చు.

5. 
   

   
   గ్రిల్ లాంటి రుచి కోసం మూతతో పాన్ కొనండి. మీరు గ్రిల్ మీద ఆహారాన్ని ఉడికించినప్పుడు, మీరు సాధారణంగా వంట ఆహారాల వేడి, పొగ మరియు రుచులను చిక్కుకోవడానికి దాన్ని మూసివేస్తారు. వంట సమయంలో పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పడం ద్వారా, మీరు అదే ప్రభావాన్ని సాధిస్తారు.

పార్ట్ 2 పాన్ మరియు ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం

1. 
   

   
   
   
   పాన్ కడిగి ఆరబెట్టండి. వంట కోసం పాన్ ఉపయోగించే ముందు, మీరు దానిని వెచ్చని నీటితో త్వరగా కడగాలి. పొయ్యిలో ఉన్న ధూళిని నిల్వ చేయడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ప్రక్షాళన చేసిన తరువాత శుభ్రమైన గుడ్డతో ఆరబెట్టండి.

2. 
   

   
   ఆహారాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు మీ ఆహారాన్ని కాల్చకుండా గ్రిల్ అనుభవాన్ని ప్రతిబింబించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నందున, మీరు దానిని సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించాలి. ఈ విధంగా, వంట సమయంలో బొగ్గు గుర్తులు మరియు పొగబెట్టిన రుచి ఉంటుంది. గ్రిల్ పాన్‌తో మీరు తయారుచేసే ఆహారాలకు ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:
   • చక్కటి తరిగిన స్టీక్స్, చికెన్ ముక్కలు లేదా స్టీక్స్;
   • బేకన్ మరియు గుడ్లు;
   • గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, మిరియాలు లేదా ఉల్లిపాయలు వంటి ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు.

3. 
   

   
   ఆహారాన్ని నూనెతో బ్రష్ చేయండి. పాన్ మీద ఉంచే ముందు, మీరు దానిని నూనెతో బ్రష్ చేయాలి. పాన్కు బదులుగా నూనెను ఆహారానికి పూయడం ద్వారా, అవి అంటుకోకుండా మరియు నూనె కాలిపోకుండా చూసుకోవాలి.
   • వేరుశెనగ నూనె, కనోలా, అవోకాడో లేదా సోయా వంటి అధిక పొగ బిందువు కలిగిన నూనెను ఉపయోగించండి. ఆలివ్ ఆయిల్ తక్కువ పొగ బిందువు ఉన్నందున వాడటం మానుకోండి.
   • మొత్తం పాన్ మీద నూనె పెట్టడం మానుకోండి లేదా అది కాలిపోతుంది.

పార్ట్ 3 ఆహారాలు గ్రిల్లింగ్

1. 
   

   
   మీడియం వేడి మీద పాన్ ను వేడి చేయండి. కనీసం ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయడానికి అనుమతించండి. ఇది మొత్తం ఉపరితలం వేడిగా ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. మీ ఆహారం మరింత సమానంగా ఉడికించాలి. అదనంగా, ఇది మీకు అందంగా గ్రిల్ మార్కులు పొందడానికి సహాయపడుతుంది.

2. 
   

   
   పాన్ లో ఆహారాన్ని ఉంచండి. మీరు వేడి చేయడానికి తగినంత సమయం పొందిన తర్వాత, మీరు దానిపై ఆహారాన్ని శాంతముగా ఉంచవచ్చు. పటకారు లేదా ఇతర గ్రిల్ అనుబంధాన్ని ఉపయోగించండి. ప్రతి పెద్ద పదార్ధం (చికెన్ ముక్కలు లేదా స్టీక్స్ వంటివి) మధ్య 1 సెం.మీ. మార్కులను వదిలివేసే స్ట్రీక్‌లకు లంబంగా ఉంచండి.

3. 
   

   
   పాన్ కవర్. గ్రిల్లింగ్ స్టవ్‌లు మూతతో అరుదుగా అమ్ముడవుతున్నప్పటికీ, మీరు మీ స్వంతంగా ఉంచడం ద్వారా వంటను వేగవంతం చేయవచ్చు. అదనంగా, ఇది పొగబెట్టిన మరియు కాల్చిన రుచిని పెంచుతుంది. పాన్ కవర్ చేయడానికి, ఆహారం మీద మూత లేదా లోహ గిన్నెను శాంతముగా అమర్చండి.

4. 
   

   
   ఒక నిమిషం ఆహారాన్ని తరలించడం మానుకోండి. మీరు పాన్ మీద ఆహారాన్ని ఉంచిన తర్వాత, మీరు దానిని తిప్పకూడదు లేదా ఒక నిమిషం పాటు తరలించకూడదు. దాన్ని ఉంచడం ద్వారా, మీ వంటకాలకు ఎక్కువ పాత్రను ఇచ్చే గ్రిల్ మార్కులు మీకు లభిస్తాయి.

5. 
   

   
   ఒక నిమిషం తర్వాత ఆహారాన్ని తిరగండి లేదా తరలించండి. అవి కాలిపోతాయని లేదా అవి బాగా ఉడికించవని మీరు అనుకుంటే, వాటిని తరలించడానికి ఒక జత శ్రావణం ఉపయోగించండి. ఆహారం యొక్క రకాన్ని బట్టి, మీ స్టవ్ మరియు మీ గ్యాస్ స్టవ్ ఆధారంగా, మీరు వాటిని ఎంత తరచుగా తిప్పాలో తెలుసుకోవడానికి మీరు ప్రయోగాలు చేయాల్సి ఉంటుంది.
   • మీరు వాటిని కదిలిస్తే, గ్రిల్ మార్కులు సరళ రేఖలను రూపొందించడానికి బదులుగా డైమండ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉండవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.

6. 
   

   
   మీ ఆహారాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి. మీరు వాటిని తిప్పిన తర్వాత మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించనివ్వండి, మీరు వాటిని తిరిగి ఇవ్వవచ్చు. మీ ఆహారం సమానంగా వంట చేస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ. అదనంగా, ఇది వాటిని కాల్చకుండా నిరోధిస్తుంది.
   • మీరు 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి స్టీక్ ఉడికించినట్లయితే, దానిని తరలించడానికి లేదా తిప్పడానికి ముందు ఒక వైపు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
   • మీరు 2 సెం.మీ మందంతో చికెన్ వండుతున్నట్లయితే, ప్రతి వైపు ఐదు నుండి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • తిరిగే ముందు పంది మాంసం ఒక వైపు ఆరు నుంచి ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • తరిగిన స్టీక్స్ మూడు నిమిషాల తర్వాత తిరిగి ఇవ్వండి.
   • పెద్ద సాసేజ్‌లు తిరగడానికి ముందు వైపు ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • రొయ్యలను రెండు మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • కూరగాయలు తిరిగే ముందు మూడు, నాలుగు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   • మీ ఆహారం చాలా వేగంగా కాలిపోతున్నట్లు మీరు గమనించినట్లయితే, దాన్ని తరచుగా తిరిగి ఇవ్వండి. అవి కాలిపోతూ ఉంటే, వేడిని తిరస్కరించండి.

7. 
   

   
   మీ ఆహారం యొక్క ఉష్ణోగ్రత తీసుకోండి. మీరు మాంసం ఉడికించినట్లయితే, మీరు పాన్ నుండి తొలగించే ముందు దాని ఉష్ణోగ్రత తీసుకోవాలి. ఈ విధంగా, మీరు మాంసం లోపలి భాగంలో ఎటువంటి ప్రమాదం లేకుండా తినేంత ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండేలా చూసుకోండి. మీరు ఉష్ణోగ్రత తీసుకోకపోతే, ఆహారం సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటే మాత్రమే మీరు to హించడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
   • సీఫుడ్ 60 ° C కి చేరుకోవాలి.
   • పౌల్ట్రీ 75 ° C కి చేరుకోవాలి.
   • గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, దూడ మాంసం మరియు గొర్రె 60 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉండాలి.
   • గ్రౌండ్ మాంసం 70 ° C వరకు ఉడికించాలి.

పార్ట్ 4 పాన్ శుభ్రం మరియు నిల్వ

1. 
   

   
   పొయ్యిని వేడి నీటితో శుభ్రం చేయండి. చల్లబరచడానికి అనుమతించిన తరువాత, మీరు దానిని వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవచ్చు. తరువాత శుభ్రమైన గుడ్డ తీసుకొని, గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి పాన్ బాగా తుడవాలి. చారల మధ్య బోలుపై దృష్టి పెట్టండి. వాటిని బాగా శుభ్రం చేయడానికి, మీ వేలిని గుడ్డతో కప్పి, అన్ని మార్గం తుడవండి. అప్పుడప్పుడు గుడ్డ కడగాలి.
   • గ్రిల్ శుభ్రం చేసిన తరువాత, ఒక టవల్ తో ఆరబెట్టండి. మీరు గాలిని పొడిగా ఉంచినట్లయితే, అది తుప్పు పట్టవచ్చు.

2. 
   

   
   పాన్ ఇనుము ఉంటే సిద్ధం. మీ కాస్ట్ ఇనుప పొయ్యిని నిల్వ చేయడానికి ముందు, మీరు కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరను కాగితపు తువ్వాళ్లతో రుద్దాలి. తరువాత ఓవెన్లో మిడిల్ రాక్ మీద ఉంచి 190 ° C ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి. పాన్ ఒక గంట ఉడికించాలి, ఓవెన్ ఆఫ్ చేసి చల్లబరచండి.
   • ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత పాన్ ను ఈ విధంగా సిద్ధం చేయడం ద్వారా, మీరు దాని సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తారు మరియు దాని జీవితాన్ని పొడిగిస్తారు.

3. 
   

   
   పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ను నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు దానిని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచాలని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు దానిని తడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచితే, ఉదాహరణకు బయట నిల్వ చేసే ప్రదేశంలో, మీరు దానిపై తుప్పు పట్టే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి, దానిని అల్మరా లేదా ఇతర చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

• ఒక గ్రిల్ పాన్
• నీటి
• స్క్రాచ్ చేయడానికి ఒక స్పాంజి
• కూరగాయల నూనె
• పేపర్ తువ్వాళ్లు
• ఒక టవల్
• ఆహార