పాస్తా కోసం సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి

విషయము

• దశల్లో
• విధానం 1 బీఫ్ సాస్
• విధానం 2 అరబ్బియాటా సాస్
• విధానం 3 వైట్ సాస్
• విధానం 4 పెస్టో సాస్

మీ స్వంత సాస్‌ను తయారుచేస్తే మీ పాస్తాకు మరింత సున్నితమైన రుచి లభిస్తుంది మరియు మీ రుచికరమైన భోజనంలో కొంత భాగాన్ని సృష్టించడం మీకు గర్వంగా ఉంటుంది. మీరు హృదయపూర్వక మాంసం సాస్ లేదా కూరగాయలు లేదా జున్నుతో చేసిన ధనిక సాస్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా, మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేసే పాస్తా సాస్ రకాలు ఉన్నాయి.

దశల్లో

విధానం 1 బీఫ్ సాస్

1. 
   

   
   ఒక స్కిల్లెట్లో 500 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. కూరగాయల నూనె పొరను పాన్ లోకి పోసి గొడ్డు మాంసం దాదాపు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కదిలించు. ఇది దాదాపుగా సిద్ధమైనప్పుడు, చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, గొడ్డు మాంసం మీద పొడి పప్పు యొక్క పలుచని పొరను చల్లుకోండి.

2. 
   

   
   గొడ్డు మాంసం కొవ్వును హరించండి. ఇది చేయుటకు, కొవ్వు అంతా పోయేవరకు నెమ్మదిగా పాన్ ను చిట్కా చేయండి. మీరు గొడ్డు మాంసం మీద ఒక ప్లేట్ పెట్టడం ద్వారా పాన్ లో గొడ్డు మాంసం ఉంచవచ్చు, ఇది కొవ్వు ప్రవహించేటప్పుడు ఎద్దు పడకుండా చేస్తుంది.

3. 
   

   
   బంగాళాదుంప మాషర్‌తో మొత్తం టమోటాల డబ్బా పురీ. టమోటాలను చూర్ణం చేయడానికి మీరు ఒక ఫోర్క్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాని స్థిరత్వం మందంగా ఉంటుంది.

4. 
   

   
   
   
   పిండిచేసిన టమోటాలతో టమోటా సాస్ యొక్క పెద్ద పెట్టె మరియు టొమాటో పేస్ట్ యొక్క చిన్న డబ్బా జోడించండి.

5. 
   

   
   పదార్థాలను కలపండి.

6. 
   

   
   చిటికెడు కారపు మిరియాలు, ఒక చిటికెడు చక్కెర వేసి సాస్ కొద్దిగా మెంతులు పొడితో చల్లుకోవాలి.

7. 
   

   
   సాస్ కు సగం పచ్చి మిరియాలు మెత్తగా తరిగిన, 5 నుండి 8 మెత్తగా తరిగిన ప్యారిస్ పుట్టగొడుగులు మరియు ఒక తులసి చాప్ మెత్తగా తరిగిన. పదార్థాలను కలపండి.

8. 
   

   
   బుడగలు ఏర్పడే వరకు మీడియం వేడి మీద సాస్ వేడి చేయండి. ఆ సమయంలో ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి.

9. 
   

   
   
   
   సాస్ 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రుచులను వివాహం చేసుకోవడానికి మరియు కూరగాయలను మృదువుగా చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది.

10. 
    

    
    సాస్ కు గొడ్డు మాంసం జోడించండి. గొడ్డు మాంసం మరియు సాస్ కదిలించు, తద్వారా గొడ్డు మాంసం సాస్ యొక్క గొప్ప మరియు కారంగా ఉండే సుగంధాలను గ్రహిస్తుంది.

11. 
    

    
    సర్వ్. ఈ సాస్ ఏ రకమైన పిండితో, ముఖ్యంగా స్పఘెట్టి లేదా రావియోలీతో ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

విధానం 2 అరబ్బియాటా సాస్

1. 
   

   
   1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. మీరు పాన్ కాకుండా సాస్పాన్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

2. 
   

   
   నూనెలో, తరిగిన ఉల్లిపాయ కప్పు మరియు 4 తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలను 5 నిమిషాలు వేయండి. బీన్ మరియు వెల్లుల్లి కొద్దిగా గోధుమ మరియు పారదర్శకంగా మారాలి.

3. 
   

   
   బాణలిలో మిగిలిన పదార్థాలను కదిలించు. అర కప్పు రెడ్ వైన్, 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ షుగర్, 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన తాజా తులసి, 1 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు పొడి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్, 1 స్పూన్ ఫుల్ నిమ్మరసం, అర టీస్పూన్ ఇటాలియన్ మసాలా, పావు టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు 450 మి.లీ డైస్డ్ ఒలిచిన టమోటాలు. పదార్ధాలను బాగా కలపండి, తద్వారా అవి సాస్ లాగా ఉంటాయి.

4. 
   

   
   సాస్ ఒక మరుగు తీసుకుని. ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ మరిగించడానికి 3 నిమిషాలు పట్టాలి.

5. 
   

   
   మీడియం వేడికి ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. సాస్ సుమారు 15 నిమిషాలు కవర్ చేయకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పదార్థాలు కలపడానికి ఇది తగినంత సమయం ఇస్తుంది.

6. 
   

   
   2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా పార్స్లీ జోడించండి. ఇది మీ సాస్‌కు తాజాదనం యొక్క గమనికను జోడిస్తుంది.

7. 
   

   
   సర్వ్. సాస్ వడ్డించడానికి ఒక లాడిల్ ఉపయోగించండి మరియు మీకు ఇష్టమైన పాస్తా మీద పోయాలి. ఈ సాస్ పెన్నే కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

విధానం 3 వైట్ సాస్

1. 
   

   
   మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పాన్లో అర కప్పు వెన్న మరియు పావు కప్పు వనస్పతి కరుగుతాయి. వెన్న మరియు వనస్పతి ద్రవంగా మారే వరకు వేచి ఉండండి.

2. 
   

   
   2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి వేసి కలపాలి. పిండిని వెన్నలో బాగా కలపండి.

3. 
   

   
   పదార్థాలకు 2 కప్పుల పాలు మరియు 1 ½ కప్పు ద్రవ క్రీమ్ జోడించండి. బాగా కలపాలి.

4. 
   

   
   450 మి.లీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్‌ఫ్లోర్‌ను మిగతా పదార్థాలతో కలపండి.

5. 
   

   
   మరిగే వరకు పదార్థాలను వేడి చేయండి. ఆపకుండా పదార్థాలను కదిలించడం కొనసాగించండి.

6. 
   

   
   పదార్థాలను ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి.

7. 
   

   
   అగ్ని నుండి తొలగించండి.

8. 
   

   
   సాస్ కు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జున్ను జోడించండి. సాస్ పూర్తి చేయడానికి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, 1 సగం టీస్పూన్ పిండిచేసిన రోజ్మేరీ, ఒక చిటికెడు జాజికాయ, 1 సగం టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి మరియు 1 ½ కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి.

9. 
   

   
   సర్వ్. ఈ సాస్ ఏ రకమైన పాస్తాతోనైనా రుచికరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా లింగ్విన్ లేదా డాంజ్ హెయిర్. మీరు సాస్లో కాల్చిన రొయ్యలు లేదా ఇతర మత్స్యలను కూడా ఉంచవచ్చు.మీరు దీనిని వెల్వెట్ సూప్ కోసం బేస్ చేసుకోవచ్చు.

విధానం 4 పెస్టో సాస్

1. 
   

   
   పదార్థాలను బ్లెండర్లో ఉంచండి. 1 కప్పు తాజా ప్యాక్ చేసిన తులసి ఆకులు, 1 సగం కప్పు తాజా పార్స్లీ, 1 సగం కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను, 1 క్వార్టర్ కప్పు పైన్ కాయలు, క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసిన పెద్ద లవంగం వెల్లుల్లి మరియు 1 క్వార్టర్ టీస్పూన్ కలపండి బ్లెండర్లో ఉప్పు.

2. 
   

   
   బ్లెండర్ కవర్ చేసి పదార్థాలను సమానంగా కలపండి. అన్ని పదార్థాలు కలిసే విధంగా వైపులా ముక్కలు గీసుకోవడానికి ఎప్పటికప్పుడు యంత్రాన్ని ఆపండి.

3. 
   

   
   యంత్రాన్ని అతి తక్కువ వేగంతో ఉంచండి.

4. 
   

   
   1 క్వార్ట్ ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి పదార్థాలను కలపండి. మందపాటి వరకు పదార్థాలను కలపడం కొనసాగించండి.

5. 
   

   
   సర్వ్. ఈ పెస్టో సాస్‌ను తాజా ఫెట్టూసిన్, చికెన్, రొయ్యలు లేదా బ్రోకలీతో సర్వ్ చేయండి.